[台北市-捷運中山站]馬太郎燒肉(699吃到飽)-欸這肉品質也太好!!文章不看沒差快來吃!!

星等: 看整體★★★2/3☆ / 只看肉★★★★2/3☆
價位:中高
前言:
給懶得看想直接END的人  來  不用往下拉 我寫在最前面
如果你or妳不愛吃到飽 那進來幹嘛XDD 這間有單點可是我沒寫 速速離去~~(推
如果你是重肉的男生 很重質不是太重種類 錢也不太care的那種 往下看 立刻!
如果你是重肉重種類重CP值但是肉品質不重要只要一堆肉就好的男生~ 
那這間對你肯定太貴不用看 看了也會嫌貴 麻煩按叉叉 去看我寫的別篇燒肉
炭什麼火的那篇(拍肩
如果妳是愛甜點愛飲料肉不重要吃吃到飽只是要聊天的女孩 麻煩按右上角叉叉 出去! 現在!
啊啊啊 不對不對 回來!!!回來啊~~~  店家有單點
如果您是銀彈很多的貴氣女孩 付錢就有很多種甜點飲料囉 啾咪>.0
----------------------------------決定要看就往下拉吧之正文開始分隔線--------------------------------
進去前 我們

先做一個

360°賞店

的動作

(以上動作毫無意義而且明明只有90°)
日本分店介紹 好多間呢!! 而且好像是以賣馬肉聞名~ 
台灣政府快開放進口啊!!!!!和牛都進了 馬順便一下R
讓不能出國考察直接體驗夭壽讚的草民們也體驗體驗正統日式食文化一下咩

本日主題699吃到飽裱框放大版菜單一枚

好啦 再廢話要被關網頁了 我們進去XDDD
座位有二樓 可是我沒上去拍 怕進入異世界被香菇頭老太婆變成豬

等一下繳錢的地方

短廊照一枚 一樓沒幾桌 
雖然我們平日中午到訪 但客人似乎有點太少惹

認真做事的黑衣廚師 聽他講的一口好日文應該是日本人兒  

抽風機+探照燈
風機吸力超強  烤到冒大火的時候火一直被吸進去
很怕燒起來..  大家烤的時候要注意控火一下

吃飯傢伙+佐料們
肉太好不太需要調料 佐料從頭到尾沒用到XD

呼叫鈴 
按下去超大聲的  可以  這很呼叫

店家還會上兩種醬 我都蘸左邊的 右邊的醬油沒啥特別味兒

店家會先上基本盤 兩樣小菜+野菜拼盤+牛豬雞 然後問要不要上飯
牛除了紐約客 豬除了戰斧豬 雞除了雞軟骨 其他都先上一份
蛤 你說這樣不就幾乎全上  對阿 就跟我們每周基本工時幾乎也等於整周醒著的時間一樣

菜單看不清楚的話 點這 他們FB有電子版菜單
以下單點區 預算夠的話可以參考參考

吃到飽的飲料部分  冷飲自取 熱飲每人要再加20
你說蛤 太不合理了吧 熱飲還要加錢

人家規定寫在菜單上了。又不是跟某大街一樣椰子剖了才跟你說多少 
我們要做個好公民 可以嫌貴不消費 但是不要一個不合己意就給店家亂評價 台灣夠亂了 
飲料區長這樣 咖啡機要加錢我就沒拍了 不過冷飲部分飲料都泡太稀了
店家如果有機會看到這裡的話記得留意一下濃度嘿

安格斯無骨牛小排
之前有網友跟麥斯說 [新北板橋]牛角日本燒肉專門店(平日吃到飽)（板橋遠東百貨FE21′13F)-不知道哪時結束的期間限定值得一吃!提供的牛小排用的不夠高級
今天看到這油花瞬間懂了
乾 真的欸 一樣都是美國牛 牛角的真的沒這間好 

瞧瞧這瑰麗的油脂分布 粗紋理交織再加上細部油花點綴其上
雖沒有和牛油脂那般暴力張狂的覆蓋在肉上
但 對得起這價格了

即便你是烤肉苦手苦手苦苦手也沒差
牛小排這部位 全熟它吃起來還是那樣的軟嫩滑舌
尤其店家提供的肉油脂分布佳 真正的亂烤都好吃

烤爐是個日式小炭爐 挺有日本風情的 
不過還是要在這再強調一下 店家每種肉的油脂都很夠 
我們的經驗是會一直爆火 真的千萬要注意 爆火趕快把烤網拿離爐子
別吃個飯把人家店燒了  安全第一
 
之後牛小排續了幾次後都一樣可人 直到這盤的出現

嘛 很明顯是切到肉最後的邊邊了 我是沒差一樣照吃啦 愛物惜物可是麥斯眾多優點之一  
就是貪吃屁一堆
但我相信肯定會有台灣特產覺得這價位還出這樣都是油的肉不OK
所以可能店家也要注意一下切到這裡就不要出了
 
Prime翼板雪花牛
翼板是牛每天都在動次動次的肩胛肉 精肉率較高 肉質紋理較明顯 但又不像後腿肉那樣纖維過粗難入口
同時又帶有許多細筋 這肉帶點油帶點咬勁但又不失柔嫩 是個有著多元口感的部位 適合覺得小排過油的朋友 

厚切伊比利黑豬
這盤一上我不禁偷偷在心中讚嘆: 歐乾 來對了R! 還好我無視網友評價有進來!!
這 這這這油花分布跟肉形
完完全全就是長得跟我一直買不下手而無限路過的Jasons肉櫃裡的伊比利豬兒一模模一樣樣阿
嗚嗚嗚 終於吃到伊比利豬了

吃的時候什麼醬都沒蘸就為了吃到傳說中的橡實味 在口中抿了半天捨不得吞下
可是.....................還是不覺得有橡實味
是我舌頭不夠靈敏還是這肉等級不夠勒   不過完勝台灣大多數豬肉是肯定的
豬肉界勞斯萊斯不是開玩笑的 啥臊味也沒 肉Q彈細嫩 沒愧對它長相的口感!
義式香料雞腿
義式香料就青醬 吃起來就是常見的罐頭青醬味 雞腿肉也還不錯
不是粉感冷凍雞 不過雞肉就還是牛角略勝一籌

咖哩飯
想了很久不知道該怎麼形容
不知道大家有沒有吃過佛蒙特等日式咖哩塊的咖哩
總之是比佛的味道再多一點層次 少了果香 但香料厚重感多一點 的日式咖哩
是好吃的~~

西頭韓式泡菜
為什麼叫西頭?因為這間本來叫問屋西頭現在改名了醬子XD
泡菜偏辣為主味 一個喜歡阿 
叫一碗飯把牛小排擺一圈泡菜再塞中間就可以拿出去賣韓式燒牛丼一碗250了
日本兩大連鎖燒肉的''韓''式泡菜怎麼都這麼好吃阿

涼拌黃豆芽
泡菜我都配牛小排吃  這個豆芽我都拿來中間轉味轉口感用 
這邊的肉都比較唐朝一直肉太膩了 需要一點清爽爽脆再佐一點胡椒嗆味在中間緩衝

蛤 你說誰規定泡菜就要配牛小排不能配別的喔? 不管啦 我說的 直覺就是要這樣配(任性
自然豬雙拼(培根/梅花)
剛剛上面提到縮伊比利豬完勝台灣大部分豬肉對不對? 但這豬 不在我說的大部分裡面 
這豬吃起來真的優秀 雖然是白豬 但口感真好 台灣還是有一群技術力很強的農人們在默默耕耘著阿!
 
右邊圓的是梅花 左邊條狀是培根
梅花大口咬下是彈的 並且多虧它細緻的油花分布 每一寸都絲毫不柴
縱然沒有伊比利豬那麼豐潤 但我認為口感伯仲之間 差異不是那麼大

培根是豬的哪裡呢就是腹脇肉就是牛五花
不知道大家在別的地方有吃過油花這麼漂亮不單純只是大塊白色脂肪佔據幾乎整塊的肉?
我先說 我幾乎沒有見過 
如果說我在哪吃吃到飽會續培根肉 也就這間了
戰斧豬排/厚切紐約客牛排
第一盤上來 看到戰斧小傻眼XD 雖然很大片
比[竹北]桃太郎日式炭火燒肉(莊敬店)一+二訪-面面俱到的優質好燒肉!大非常多
不過看來肉又切到邊邊了阿 我今天很幸運喔~XD

紐約客就真的很厚 油脂量適中 口感十分結實 一點也不嫩但有嚼勁 非常hardcore的一塊肉 
不過夠hardcore才是紐約客啊!! 迷戀純粹肉香跟紮實肉感的話就該吃這部位!

分崩離析的戰斧XD 旁邊是炮烙完依然硬派厚實的紐約克

不過跟店員說戰斧好像有點薄後 第二次送上來的就變厚了 讚讚  立馬改進就是要讚賞一下

變多厚哩~~~~
剛剛跟厚切肉片差不多的單薄體格 變得跟紐約客差不多厚啦

戰斧就是大里肌或梅花肉連著一根肋排就是拉 這邊應該是大里肌 切的較厚油也較少所以稍微比較硬澀
一根斧頭兩個口感 適合吃軟也吃硬的人點
野菜拼盤
杏鮑菇跟彩椒們正常發揮 該Q的Q 該脆甜的脆甜
不過香菇!!!!香菇你怎麼這麼好吃阿你!!!!好吃到我第一次給燒肉店菜盤寫評價你知道嗎香菇君?!!

香菇品質本身很不錯 吃起來為什麼可以這麼像雞肉阿
不知道是我錯覺還是真的 不過第一吃吃到這麼好吃的菇是真的 看起來很普通阿奇怪XD
隨著烤的程度不同更可以一路吃到 濕香菇--沒烤乾的香菇--烤乾的香菇--烤焦的香菇 的多重口感
濕香菇飽滿濕潤的鮮 乾香菇撲鼻而來的香氣 全焦重烘培香菇的苦澀 都可以吃到 端看大家的烤工啦

玉米筍/洋蔥
為了寫這篇點的(被揍 玉米筍微苦 洋蔥不夠辣 不過這兩個元素店家都控制不了XD

雞三角軟骨
軟骨有帶肉讓食感變得不錯 不會像在啃潔牙骨XDD

跟牛小排合影一張 牛小排SIZE真的是蠻長一片的 應該有7個橫置軟骨單位長度

最後要來講只要選吃到飽就可以用半價加點的
博多白味噌牛腸鍋
店門口貼的這張說是用和牛小腸 會比較厲害嗎 我們看下去~~
不過還沒開放日本牛內臟進口 應該是用澳洲和牛的內臟就是惹

牛腸鍋本人 
看起來很豐富啊! 韭菜 辣椒 牛肚 牛腸 柚子鹽豆腐 然後一堆高麗菜 一些蒜片 裡面還有沒拍到以為是薑絲的牛蒡絲

送上來的時候湯不多 詢問店員是說這鍋日本人沒在喝湯只吃料的所以湯少
OS:人家本來想縮可以拿來煮肉片咩
不過講完之後 還是默默的幫我們加湯了 可愛XD
 
牛腸抓出來獨照一張

令人驚訝的是 儘管牛腸白色脂肪部分占了幾乎全部 但是毫無油脂膩口噁心感
反而是超級Q彈 你可以想像的食物能有多彈 就那麼彈XD
隨著咀嚼牛腸的甜味會慢慢溢出 應該醃過(?) 牛腸本味該是甜味嗎XD?
不過就是一個出乎意料之外的有夠好吃欸 阿牛肚就是牛肚這樣(敷衍

剩下的湯喝起來倒還好 就是微甜味噌帶點微辣以及充滿蔬菜清甜的味噌蔬菜湯這樣XD
因為吃到現在快撐死了 鍋吃到一半 無聊拿這張牛腸鍋食用攻略起來看當消化

咦 可以煮雜炊欸 從來沒煮過 所以又問了店員怎麼弄
說是就飯倒進去然後打蛋花進去 煮到收乾乾就行啦 問我們要加點蛋嗎 
當然是  不要XDDDDDDDDDD 要錢欸XDD
 
不過雜炊還是要煮!!決定自己土炮一鍋
所以點了海苔飯 有夠大碗嚇死XD 還好還有胃~

撥雲見日

飯全下!!煮!!

沒收乾心急就撈了一碗吃 味道都還沒進去XDDD 依然白米飯兒 搞得像在吃粥XD

繼續滾阿滾 滾到汁快沒了
喔喔喔喔喔喔 出現了!!!黃白色的米粒!!!!!!這樣算是有成功了吧? 有煮過的可以跟麥斯說說嗎XD?

味道進去後整個變hen好吃 吃起來有一種雜味 有的人喜歡有的人不喜歡
不管 還不錯吃 就算我自己成功好了!!
 
最後點菜單給大家參考啦~~

打完收工!!! 阿不對 還有後記
後記:
肉品質完全沒話說的一間店 用的肉品也沒在豪洨肉種跟部位的
伊比利就伊比利 紐約客就真的出紐約客 沒在亂用其他肉代替 給推 
肉也都解凍的十分完全 這必須要大推
實在太多店的肉都解凍不完全 濕淋淋硬梆梆的就拿出來
不然就是拿出來的肉都冷若冰霜 很不OK
 
只可惜肉種偏少 又沒有羊肉 海鮮等品項 我認為配上這價格會是硬傷
儘管擁有日本來的燒肉的光環
但畢竟台北燒肉店眾多 競爭者們琳瑯滿目的菜單還是會比較吸引大家的眼球
 
最後就是自助飲料部分實在必須加強才行
然後或許也可以考慮下放一兩樣甜點給吃到飽
畢竟台灣人應該大多習慣能有前菜主菜甜點飲料可以選擇的這樣的set
沒有的話難免會招致抱怨的~
 
很多可以再改善的點 但只要改了顧客體驗是會明顯變好的 
要加油啊! 這麼好的肉 不火可惜啊 從今天起火起來!!
 
後記最後補上我在打這篇的時候看到的
我們吃的那時還沒有的店家新春的活動
幫人幫到底 送佛送上西 

(圖片截自官方FB)
東西真心不錯
生意沒道理不好啊
從今天起給我生意好起來聽到沒!!!!
店家資訊:
地址:台北市中山區中山北路一段81號
電話：02-2521 8822
營業時間：平日11:30-15:00  17:00-23:30  /  假日中間不休息11:30 - 23:30  
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