今天在朋友的邀請下來到了位於中山區的「風來坊串串」，
雖然隱身在晴光商圈的小巷裡面，不過非常好找噢!
找的過程中還可以順道逛逛晴光商圈，路程上絕對不會寂寞。
絕大多數的人想到日式料理不外乎是生魚片、壽司、丼飯...等等的料理，
而我們今天要吃的是「串揚」。
什麼是「串揚」呢?
詳細的說明建議大家閱讀Mobile01美食編輯「edlin1981」的文章：
【大廚專訪】重現道地日本味 風來坊串串。
小妹我就不多做不專業的解釋了，我們還是趕快進到店裡大快朵頤一番吧～
一進門先是看到很有日本味道的招財貓與不倒翁擺飾，更少不了各式各樣的清酒瓶。
我是個看到清酒瓶就會覺得心情很好的怪女孩，所以只要是去日式的餐廳都會開心無比。
原先我以為有提供炸物的餐廳一定是暗暗黏黏又充滿油煙味的，
想不到這裡面時尚又乾淨，讓有潔癖的我心裡大大加分!
「風來坊串串」有提供名古屋雞肉料理與大阪串揚料理，
先前在很多餐廳坐吧台都會不小心碰到隔壁顧客的手臂，很令人害羞。
在這裡完全不會發生這樣的事情，因為這裡的吧台座位十分寬敞又舒適。
老闆強烈建議坐在吧台一定要使用「OMAKASE」的吃法來享受佳餚。
「OMAKASE」就是沒有菜單，吧台的師傅給你什麼就吃什麼，
師傅會一直上菜直到你說停止才會STOP的豪邁吃法，這也是台灣很少見的點菜方式。
先跟大家介紹一下沾醬，這些沾醬可個個大有來頭噢!
最左手邊的是「風來坊串串」獨家秘方沾醬，用手指偷偷嚐了一下味道真是棒極了!
左二則依序是水果醋、蕃茄醬、黃芥茉、玫瑰鹽。
看看這陣容，除了食材的原味以外，等於可以再享受五種口味耶!
是不是有種多彩多姿又值回票價的感覺呢?!
飲酒過量 有礙健康
飲酒過量 有礙健康
吃串揚怎麼可以少了啤酒呢!!!!
老闆向我們推薦了來自北海道超級有名的網走啤酒「流冰DRAFT啤酒」，
這支酒是使用鄂霍次克海的流冰釀造的，口感清爽。
藍色的外觀更讓人覺得像是沉浸在廣大海洋的藍色啤酒海。
除此之外，「風來坊串串」的網走啤酒有好幾種口味，都可以在這裡一次享用。
先來瞧瞧今天要準備成為串揚的食材原型，蔬菜、海鮮、肉類都有了，營養均衡。
強烈跟大家推薦「紫蘇蝦」，就是上面照片最左邊的炸物。
可以吃到蝦子的鮮甜及紫蘇特別的香氣，一定一定要點這道啊!
今天的重頭戲1號來了 - 風來坊手羽先唐揚，有原味及咖哩口味。
老闆特別說雞翅是沒有醃過的，也不沾任何油炸粉，
經過三次獨家調味之後，再下鍋油炸到金黃色。
因為是使用新鮮雞翅直接油炸，難怪放冷了還是一樣美味好吃。
重頭戲2號 - 培根筊白筍，一份有2根噢!
外面的培根一樣沾上了獨門醬汁，烤熟之外美味又香脆，裡面的筊白筍鮮甜多汁到會噴出來。
這道串揚非常燙口，吃的時候一定要吹涼了再放進嘴巴裡面噢，可別貪急被燙傷了!
重頭戲3號 - 烤紅目鰱
紅目鰱的皮是不能食用的，師傅們在魚皮的上下方各劃了兩刀，所以魚皮可以輕易取下。
不得不說，店家在小地方的貼心，令人格外感動。
吃完了串揚，我們選擇了土雞肉火鍋，在寒冷的冬天來暖暖心和腸胃。
師傅們會先讓我們喝第一次湯，單純撒上青蔥花的高湯，沒有再作額外的調味。
如果覺得不夠鹹，可以再撒上一點點玫瑰鹽提味。
「單純就很美好」，這碗湯清楚地演繹了這個句子。
接著，師傅會將雞肉及大量的蔬菜也一起下鍋燉煮，再讓我們喝第二次的湯。
第二次的湯，因為加了蔬菜，除了土雞肉的鮮味，又引出了更加豐富的感受。
第三次，師傅會將剩餘的湯加上米飯及雞煮成雜燴粥。
可別小看這碗粥，可是濃縮了土雞肉與蔬菜的精華在裡面，也是暖心的最大功臣。
老闆說，只要有點這道火鍋的顧客，他都會要求師傅們要在旁按照上面的步驟進行桌邊服務。
會增加人力的成本也沒關係，為的只是希望顧客可以品嚐到這樣富有層次的火鍋。
最後，再用特別的清爽的豆漿奶酪來劃上完美的結局。
「風來坊串串」是間對於食材、服務、口味都有一定標準的好店，
單單從一個火鍋，就可以輕易看到店家對於品質的堅持與用心。
像這樣好的店家我一定會繼續支持的，推薦給你，希望你也會喜歡。
