@食在五星級酒店.藝人詩攝
饗食中西融合之當代粵菜
身為台灣知名老牌飯店之一的國賓大飯店
一進入一樓接待大廳即能看到
台灣西畫大師李石樵老師的真跡畫作『郊遊』
掛在接待櫃檯後方
一旁還有
台灣雕塑大師楊英為飯店大廳設計的巨壁創作『鳳凰于飛』
！真令人感動！
二樓粵菜廳入口一旁的藝術品為
新媒體藝術家林俊廷的作品『花靈－華顏』
這是國賓大飯店打造出的互動式藝術廳廊
牆上的高科技液晶螢幕中的感應器
會隨著來賓移動的腳步而有所感應
綻放出朵朵栩栩如生的牡丹花開之意境
當代粵菜中西交融.台北國賓大飯店粵菜廳
位於國賓大飯店二樓
生意不錯
假日幾乎座無虛席
餐廳靠窗的座位可鳥瞰一旁中山北路美麗的林蔭大道
(但今天非被安排在靠窗座席)
先砌一壺
§ 台灣高山烏龍茶 §
從開放式廚房
來欣賞主廚演繹粵菜美食
台北國賓大飯店．粵菜廳
松露龍蝦餐四人券
(享61折優惠)
§ 開胃小品 §
脆皮乳豬‧蝦鬆溫室黃瓜‧烏魚子蛋卷
烏魚子蛋卷
將台灣知名特產的烏魚子，巧妙地用蛋皮搭配白蘿蔔‧蒜‧黃瓜包裹起來
演繹出一種中法融合的細膩鮮甜美味
蝦鬆溫室黃瓜
哎呀！一不小心就打翻了
帶點微辣滋味的蝦鬆
搭配溫室種植的小黃瓜
清甜中帶點微微辛辣的口感
脆皮乳豬
色澤金黃的酥脆乳豬外皮
軟嫩肥美的肉質
齒頰留香
§ 牛肝菌竹笙燉海螺 §
最愛這種明火細燉慢煨的煲湯
牛肝菌的香氣陣陣溢出
非常美味的一道湯品
§ 蒜子干貝浸時蔬 §
蒜的味道頗為濃郁
以廣式料理手法呈現，滑順的口感搭配清甜的鮮蔬及鮮美干貝
好吃
皮蛋意外的搭！
§ 松露龍蝦義式細麵 §
麵條本身已吸附了濃郁鮮美的醬汁
讓人一口接著一口停不了
肉質細緻彈牙的龍蝦尾淋上香氣濃郁的黑鑽石-黑松露醬
餐桌上的黑鑽石，香氣果然名不虛傳
搭配肉質彈牙的龍蝦
實在美味
§ 金桔煎噶瑪蘭法式里肌 §
因為里肌沒有了所以改為羊小排
§ 金桔煎噶瑪蘭法式羊小排 §
羊小排佐上了微酸的金桔醬汁
使的肉質吃起來更佳爽口軟嫩
也去除了羊肉的腥味
杏鮑菇處理地相當好
入味‧爽口
蘆筍也非常鮮甜
餐後甜點與水果
§ 蘋果叉燒酥 §
對中式甜點(鹹鹹甜甜)不是有很大興趣的我
也被這精緻的視覺所吸引了
味道不錯
入口即化
蘋果跟叉燒也滿搭的
雖然有點油
但搭配高山烏龍茶剛好可解油膩
§ 杏汁奶露 §
杏仁香氣四溢
奶露口感滑順
油條扎實酥香
油條吸附飽滿的杏仁奶露之後
變的濕潤香滑卻又不失咬勁
§ 季節水果 §
國賓粵菜廳整體表現不錯
不論是在
料理‧服務‧軟硬體設施都有一定的水準
下次想來 A GUT 嚐鮮
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國賓大飯店粵菜廳地址
台北市中山區中山北路二段63號2樓
電話
02-21002100 (#2370 #2376)
營業時間
11:00-14:00 & 17:30-21:00
交通
捷運淡水線至『雙連站」下車，走路至國賓大飯店約7分鐘
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