如果要細數一字排開絕對是好多多星星的組合
之中
一顆迅速崛起竄紅的新星《Taïrroir 態芮》
餐廳名是將
「Taiwan 台灣」與法文中「Terroir 風土」的自創字「Taïrroir 態芮」
網路上稍微孤狗一下,就有一堆專業的介紹推薦文
那對料理與食材的描述與拍的美輪美奐的照片
我就不在這丟人現眼了,單純分享一些用餐拍的照片和心得
坦白說,我第一次吃所謂台菜法吃這類型的創意料理
創意這種東西,我相信評價應該會很兩極,但光就他選擇開在RAW樓上
也採用類似的元素手法作為定位,就話題十足了~
較勁意味頗豐
相信今晚去用餐,現場的賓客也都是抱持朝聖的心情去的
怎麼說呢
當天現場共五組賓客,三組桌上放的都是專業相機...
其中一桌厲害了,兩個人帶了四台相機.....我想應該是專業的美食部落客吧
餐廳位在台北大直EAT-T六樓
L1001400-全景 by AKIRA LIU, 於 Flickr一進餐廳,是帶來視覺震撼的迎賓酒吧
L1001430-HDR by AKIRA LIU, 於 Flickr由一片片銅片利用高低位置不同的安排,懸吊空中隨著空氣流動產生的律動
令人心醉神迷
L1001373 by AKIRA LIU, 於 Flickr態芮是有提供侍酒服務的高級餐廳,侍酒師依照當日菜單與食材推薦佐餐或是餐前、餐後飲用的酒款
L1001309-全景 by AKIRA LIU, 於 Flickr今晚因為自行開車,主要是要慶祝太太的生日
雖說無福享用,店內的佳釀珍藏,但吧台長IVAN還是親切的領我於店內參觀、拍攝
L1001377 by AKIRA LIU, 於 Flickr精緻優雅的餐車
L1001385 by AKIRA LIU, 於 Flickr餐廳四處不難發現,店家收藏擺放的酒
L1001516-全景 by AKIRA LIU, 於 Flickr像現在很多高級餐廳都會有自家指定的餐酒
態芮也不例外,加上限量令人光看也醉了
L1001564 by AKIRA LIU, 於 Flickr今天初次來,我們兩人就點了晚餐的兩款套餐
Kuan Dai以及Pong Pai
L1001349 by AKIRA LIU, 於 Flickr大面積的透明廚房,可以看到廚師如何將在地的食材用心雕琢臻至藝術呈現給大家
L1001448 by AKIRA LIU, 於 Flickr餐點的講評與特色我就不贅述...
網上太多專業講評了
直接看圖^^
L1001355 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001434 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001439 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001456 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001459 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001468 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001475 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001481 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001493 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001496 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001503 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001521 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001526 by AKIRA LIU, 於 Flickr使用的刀子為法國的Degrenne
L1001537 by AKIRA LIU, 於 Flickr是愛心^+++^
L1001540 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001571 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001582 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001591 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001625 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001603 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001632 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001636 by AKIRA LIU, 於 Flickr
L1001620 by AKIRA LIU, 於 Flickr託女王的福
讓我有機會來態芮用餐
今晚
無疑是視覺與味覺、心靈上的饗宴
在台灣生活三十多年
從沒想過台菜可以用這樣的形式呈現
一如標題所說
你知道什麼叫做
當料理不再只是單純的食物。而是視覺與心靈上的感動與藝術嗎？
如何？很抽象是嗎？
那
來一趟態芮吧！
