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【台北涼麵地圖】

原來的標題是「【平價】台北信義區永吉路一帶小吃:空軍涼麵」
感謝大家推薦這樣多好吃涼麵店,希望有機會可以慢慢去嘗試,
所以改變方式,循著大家的推薦,這裡彙整自己吃過的涼麵店。

台北涼麵地圖〗:

社區型涼麵:梁記涼麵王記涼麵永吉涼麵佳味涼麵

大份量涼麵:空軍涼麵

半夜涼麵:光復南路柳家涼麵劉媽媽涼麵

24小時間涼麵:福德涼麵南京東路五段陳家涼麵

名店型涼麵:富錦街屏東任家涼麵重慶南路蘭花亭涼麵(尚不知新地址)

特殊口感涼麵:戴記(戴家)福建涼麵廣一涼麵



個人偏好:柳家涼麵戴記(戴家)福建涼麵屏東任家涼麵廣一涼麵


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這是原來的發文:永吉路空軍涼麵


完整食記:台北市永吉路美食選(二):空軍涼麵

過去台灣小吃一向以夜市作為代表,但是近幾年,各地夜市擠滿觀光客之後,稍具特色的小吃,要不是價格漲了不少,就是份量、配料減少許多,想在夜市好好吃上一頓,常常會超過150或是200台幣,這樣的消費實在不符合小吃的精神啊,還不若多花點錢舒舒服服的在餐廳用餐!

承接上一篇【平價】台北市永吉路美食選(一)】,這裡繼續記錄永吉路這一代平價美食,
既然是以「平價」為出發點,就不會期待會有多大驚喜的口感或是特殊性,所以若是從遠地來,就不太值得專程跑一趟,路過經過,吃一吃就很划算。

涼麵應該是台灣小吃當中,最普遍的種類之一,如同滷肉飯、米粉湯、切仔麵、乾麵一般,在一個小小市集、社區、商圈當中,就可以看到好多家的涼麵,
涼麵的配料很簡單,就是醬、黃瓜絲、涼麵條三樣,所以個人喜好涼麵好壞決勝負關鍵點就是兩點:醬料口味、涼麵軟Q度。
各地涼麵條使用的都是類似油麵條,因此麵條軟Q度的差異幾乎都在店家川燙冷卻的程度,大部分來說都是偏軟一點,差異性極小,少有像義大利麵條那樣的硬Q程度。

所以,各地涼麵店的最大差異處就是那個醬料,大部分涼麵醬料都是芝麻醬做基底,有些用黑芝麻,有些用白芝麻,兩種香氣不太一樣,這就看個人喜好,也有些涼麵店家的醬料是芝麻香氣較少,而偏重大蒜香味,這也是很個人化,因為不少人不太喜歡大蒜香味。

永吉路這一帶是老社區,如同台灣其他老社區一般,聚集不少涼麵店,像是同德路的永吉涼麵,虎林街黃昏市場旁的王家涼麵,永吉路30巷的梁記涼麵、松隆路巷子的空軍涼麵,大部分營業時間都是上午早午餐時段,適合早上沒時間慢慢吃早餐,或是中午太過於炎熱,不想吃太多的上班族。

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空軍涼麵
地址: 110台北市信義區基隆路1段101巷11號
電話: 0927 793 623
營業時間:06:30 ~ 14:30
週一公休

空軍涼麵的特色就是便宜大碗,像這樣小份涼麵40元,加上這滿滿魚酥的魚酥羹45元,就可以吃得非常的飽。
在口味上,算是中等偏上,涼麵條偏軟一點(和市民大道劉媽媽涼麵相比較),涼麵醬是黑芝麻醬,芝麻香味偏淡一點。
並不會特別想專程去空軍涼麵吃,但是上午剛好在附近的話,空軍涼麵的份量絕對有飽足感。


空軍涼麵這一年從松隆路上的舊店面搬進基隆路、永吉路之間的巷子,原來的店面接近永吉路30巷,這條巷子因為接近東區百貨商圈,增加不少新式餐廳,想必也將房租催升不少,不知道空軍涼麵搬家的原因是不是因為舊店面房租不符成本?所幸新店面位置在舊店面附近,並不難找。


空軍涼麵的口味種類不太多,涼麵只有一種,另外的主食就沙茶乾拌麵、乾麵和三種羹湯。


不知道為何會有兩個攤位招牌?是不是原有本店、分店?現在已經合併?


舊店面有一半座位在騎樓,用餐環境並不舒服,新的店面看起來比舊店面乾淨寬敞許多,而且也有冷氣。


這是唯一口味的空軍涼麵,小份40元份量非常的足,胃口不大的人最好還是和別人合吃,很容易吃不完。
如同前面說的,這涼麵條是偏軟Q,喜歡像劉媽媽那樣硬Q涼麵條的人可能會覺得太軟。
麵醬是黑芝麻醬,芝麻香、蒜味較為清淡,適合不喜歡重味道的人。


這魚酥羹,也是份量非常的多,滿滿魚酥,但是這魚酥是公版口味,並沒有很特殊,羹湯味道胡椒味很重,適合喜歡重口味羹湯的人。


這是沙茶乾拌麵,麵條是溫熱的,沙茶味適中,不會太油鹹,這在秋冬吃,還蠻適合的。


麵條和涼麵是同一種,可能是因為剛剛川燙,比涼麵更加的軟,自己是覺得川燙時間再短一點會更好吃。

要注意的是,這裡沒有不鏽鋼碗筷,所以不喜歡衛生筷的人要自備喔!


這肉羹,也是滿滿大塊肉羹,濃厚胡椒味,加上九層塔,個人非常喜歡這樣的組合。
比起魚酥羹,我是更喜歡空軍涼麵的肉羹。


這肉羹真的非常大塊,吃起來很過癮。


這次沙茶乾拌麵搭配肉羹,感覺味道是重了點,下次還是涼麵搭配肉羹比較適合。
小份麵加上肉羹,實在非常滿足啊!
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討論串第一頁01樓:空軍涼麵
討論串第四頁32樓:王記涼麵
討論串第四頁40樓:柳家涼麵
討論串第五頁45樓:永吉涼麵
討論串第五頁46樓:屏東任家涼麵
討論串第六頁58樓:梁記涼麵
討論串第七頁62樓:蘭花亭涼麵
討論串第七頁69樓:陳家涼麵
討論串第八頁76樓:劉媽媽涼麵
討論串第八頁77樓:戴記(戴家)福建涼麵
討論串第十頁98樓:佳味涼麵
討論串第十頁99樓:福德涼麵
2016-08-25 10:41 發佈
AFEI4257 wrote:
涼麵醬是黑芝麻醬...(恕刪)


其實,這還是白芝麻醬...有加點醬油增色...

黑麻醬請估狗馬祖麵店那種才是

有傳聞這間空軍涼麵是從健康路無名涼麵批來的,傳聞...傳聞...


另,南京東路五段區間,從忠孝東路到民權東路附近涼麵店很多間

俺最愛的是富錦街市場那邊的屏東任家涼麵

從麵體(不是常見黃色鹼麵,是白麵),配菜(多綠豆芽,花生碎),醬濃,辣油香(有花椒)

吃完麵,盤底醬汁一向不浪費的喝掉!
mokuli wrote:
其實,這還是白芝麻...(恕刪)

是的.健康路這家我去問過.因為我吃這家二十多年了
不知道現在還是不是
mokuli wrote:
其實,這還是白芝麻醬...有加點醬油增色...

黑麻醬請估狗馬祖麵店那種才是

有傳聞這間空軍涼麵是從健康路無名涼麵批來的,傳聞...傳聞...


另,南京東路五段區間,從忠孝東路到民權東路附近涼麵店很多間

俺最愛的是富錦街市場那邊的屏東任家涼麵

從麵體(不是常見黃色鹼麵,是白麵),配菜(多綠豆芽,花生碎),醬濃,辣油香(有花椒)

吃完麵,盤底醬汁一向不浪費的喝掉!


感謝感謝,原來這還是白芝麻醬,感恩!

健康路無名涼麵,再來找找位置,

那一帶,真的很多涼麵,光是有名的就很多,像是陳家、劉媽媽、柳家......

您提到的任家,找機會再去嚐嚐看,感謝您的告知!

Dracula6502 wrote:
是的.健康路這家我去問過.因為我吃這家二十多年了
不知道現在還是不是


感謝您~

原來空軍涼麵的醬汁,是從健康路那批來的,無名涼麵的位置大概在那呢?

AFEI4257 wrote:
感謝您~原來空軍涼...(恕刪)

剛查了有名字了.在龍成市場內
廣一涼麵.

健康路98號這邊.都是去這家吃
http://mypaper.pchome.com.tw/adam0319/post/1321392878


AFEI4257 wrote:
完整食記:【平價】台...(恕刪)
謝謝大大情報我也在這帶生活混吃,成德市場靠停車場那側有一家芝麻乾麵,鮮蚵或豬肝湯很好吃。
法拉利不是最快 吹牛的嘴砲最快 杜卡迪不是最好 知道危險的最好
30巷商圈有名的兩家涼麵
我比較喜歡梁記
空軍只在份量上佔優勢

lora2266 wrote:
剛查了有名字了.在龍成市場內
廣一涼麵.

健康路98號這邊.都是去這家吃
http://mypaper.pchome.com.tw/adam0319/post/1321392878



感謝感謝,這裡整理一下,提到的涼麵有三家:

1、民生東路、富錦街的「屏東任家涼麵」
富錦街535巷1號

2、光復北路、民生東路的龍城市場「廣一涼麵」
龍城市場:光復北路190巷39號

3、健康路98號的「無名涼麵」

lora2266 wrote:
謝謝大大情報我也在這帶生活混吃,成德市場靠停車場那側有一家芝麻乾麵,鮮蚵或豬肝湯很好吃。


您說的是林家麻醬麵嘛?這一家也有名氣,
同德路上的永吉涼麵,也是知名的老店。
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