LINE上從幾週前就在叮咚叮咚敲時間找餐廳，
大夥就是準備好好來個大歡聚，期待來個不醉不歸～～
一群朋友都在最近頻頻因為交通問題而上新聞的內科工作
前陣子和同事聊到說公司附近新開了家餐廳，聽介紹/吃過的同事都讚不絕口
心想這附近哪家餐廳沒吃過，哪家攤車沒搞過，就是個新餐廳：有這樣好吃？！
幾天前下班經過，開車經過看了看餐廳門面似乎還行，裝潢走古典風，看了看裡面客人還客滿，心想就是個「高大上」！
於是大夥都就在附近工作，吃飽酒酣耳熱後還可以順便回去加班醒酒（誤？！）
就是你了, 荷塘！！！！
荷塘創意客家料理
既然是創意，其實滿好奇到底是哪種創意？
且待我一一揭曉
餐廳Menu滿簡單的，洋洋灑灑列了幾個必點的客家招牌菜之外，更多了一些走創意路線的客家元素台菜
不過圖片拍糊了，且聽我以下直接介紹比較快～
以下根本是養豬的節奏一行7人共N道菜
初登場「荷塘閹雞」
一般公雞飼養六個月後，肌肉纖維己老化，很韌不好咬嚼，口感相對不佳。但闊閹雞可飼養8個月至約一年，時間雖然久了，但久了反而其肌肉纖維仍可保持細質、多汁、柔軟。在客家民俗中，閹雞肉被視為禽肉的上品，也是傳統客家文化代表。
而此雞更掛上荷糖名聲，就是個推薦菜來著！
吃過的感覺真的棒，胸肉的部分肉汁細緻且真的不柴，肉汁飽滿；
皮的部分，廚師處理得很好，不得不說一下毛拔得很乾淨！口感咬下後，雞皮部分不會有太油膩的感覺，反而取代的是彈性，QQ的很有咬勁！
第一塊，吸吮原始雞肉甜美肉汁。第二塊，沾點開胃的客家桔將，第一個鮮，第二個爽口，一夾在夾停不住啊！！
第二道 「客家酸湯魚」
不得不說，從一開始服務生介紹的有模有樣就必須要推薦
主角是一天限量十尾，每天配送過來活生生烏來山泉放流的山泉魚
哪種魚還真忘了，反正推薦菜就是必點！
一上菜大家都驚豔
大尾主角帶著華麗卻又樸實的裝扮，伴隨著濃厚的酸菜味
因為天然醃漬所以不嗆鼻的酸菜味道真的對我心
魚肉細緻且不軟爛，可能因為放流運動較多吧～
魚刺吃起來也不多且都大刺為主，一點魚肉一點酸菜薑絲，配好幾口飯！
客家招牌菜
同時也是我愛吃的「梅干扣肉」
吃到這道，一碗飯已經剩3/4碗了，足見其威力
肉片看起來肥嫩，
但油脂部分其實量不是太多，怕胖可以拿掉不吃。瘦肉部分真的燉煮的很入味且軟嫩。
不過柴一絲一絲的乾材感，取代的是稍微帶點彈性的酥軟感，配上底下鹹度剛好的梅干菜，好幾口飯就這樣下去了
「薑絲大腸」
看起來一般般，但實際藏著不簡單
薑絲粗細剛剛好，煮的時間也剛剛好，讓你配著大腸吃，一來解膩二來不會覺得乾乾硬硬的像咬了植物莖部那樣的感覺
大腸厚度也是我喜歡的厚度，稍微大一點，有咬勁啊。
再來一口紅酒就是Match！
「客家菜埔蛋」
味道不錯，外酥內軟，各項都有到位
菜埔不會太鹹，搭配內部有點剛熟的軟嫩蛋液，外層有點微焦略帶酥感，真的是完全懷念的客家古早味。
「脆皮肥腸」
一上菜看起來就滿吸睛的擺設
內鑲口感清爽的芹菜，搭配炸的酥酥脆脆肥腸，滿有創意的搭配。
視覺與味覺都兼顧
「鹹豬肉」
認真說今日最阿差強人意的莫過於這道
味道醃漬的過鹹，雖然這樣才是原始客家本色，但在現代健康主義少油少鹽之下
味道有更大改進空間
可能因為醃漬關係故選用肉質較為有咬勁的部位，搭配類似燒烤有點焦香的表面，吃起來真的很配酒！
「腐乳高麗菜」
吃膩前面大魚大肉，中間緩和一下來道青菜～
高麗菜可以選腐乳,清炒等方式
既然來客家餐廳了，當然必點腐乳炒高麗菜！
看起來平平淡淡，一吃起來技驚全場
辣椒唯辣的口感，配上腐乳帶點香甜酒香味，高山高麗菜的舒脆爽感，三者就在你嘴巴裡融合
讓不是很喜歡吃辣的我也夾了好幾次～～
「酸高麗牛柳」
看起來很想韓國料理的一道菜
酸高麗就是酸高麗菜，醃漬發酵後的高麗菜入菜
吃點酸菜，不僅增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，著實真的好
口感上，酸菜因為自然醃漬不靠化學。味道不死鹹反帶些淡淡香味
搭配上豪邁尺寸的牛柳，讓你一口真的接一口
之後上重頭戲
「軟絲米粉鍋」
一上菜，一位視海鮮如命無海鮮不歡的朋友就說：「這軟絲有青！」
單就這句話就足以證明此鍋真的威力不同
單純的米粉湯，加上軟絲，搭配點煮到幾近化開的芋頭
一口米粉，一口料，幸福就是這麼簡單。
視覺和味覺都兼顧到了，還顧的不同凡響～
「蒜蓉蒸蝦」
蝦去腸泥清理乾淨後，手工一刀一刀劃開，擺上盤，撒上調味料，放進蒸爐內
視覺上紅綠白，讓人一看就覺得口水直流
蝦肉配上蒜蓉，就像女人臉上化妝一樣，不鳴則已，一鳴驚人。
吃完前面道道驚豔大有來頭的料理後
FINAL！！「府城蝦卷」結尾
看起來一般般？那就大錯特錯
必須講的有三點
1. 全程手工自己包的，內有蝦泥之外，還有看得到的碎蝦肉，根本健達出奇蛋來著，三個願望一次滿足！！！
2. 酥炸皮部分，粉裹的厚度剛好，麵衣炸起來也不會太硬太脆，更避免掉炸物大忌-酥軟。
3. 份量太少，讓人吃過要趕緊搶第二片......
最後不知道是吃太多，帳單金額多到變成VIP了
結完帳大夥還在聊天時候，店家主動招待上來本店自製冰淇淋！！！
看了看招牌，單賣還要兩球140NT，口味有四五種可以選，價格真也是不低～
是說看起來快融化了？沒錯，因為這是走健康低脂風，後來和店家聊，了解因為使用純天然原食材（水果就水果，抹茶就抹茶，黑芝麻就黑芝麻），且不添加乳化劑等化學原料製作出來的！
融化速度因為含脂量關係，相對比市售冰淇淋快，但也代表更健康，更天然的滋味～
飽餐一頓，暢快聊了聊過往趣事和工作兼的樂事
人生不就是如此？
誠摯推薦給在內科附近的朋友，真的可以過去坐坐體驗看看荷塘創意客家料理
絕對不輸台北其他知名客家餐廳。
個人吃完感覺：
招待客戶客戶，宴請親朋好友公公婆婆丈母娘，都推薦。
我和朋友們吃完彼此都讚不絕口，對這家餐廳抱持肯定態度。
方便性不說（因為真的方便），其餘在裝潢上，菜色擺盤上，服務上，都符合水準以上。
餐廳資訊如下
店名：荷塘創意客家料理
地址：台北市內湖區陽光街238號（距離堤頂交流道開車不用十分鐘，開車對面有平面北市公有停車場，附近就是內科公車一堆，交通只有超方便）
電話：02 2657 0618
建議人多的話，或是平日假日中午用餐人數較多，可以先去電訂位，才能吃得開心啊～
