一直都在京站和阪急設櫃的O Rose冰淇淋店
造型以花朵的型狀呈現,主打法式天然高品質的冰淇淋
終於在忠孝復興站開設了屬於自己的小天地
位於東區的巷弄中以最道地的食材和天然的水果做出最美麗的甜點
今日來訪碰巧只有主廚Olivier在,也是 O Rose的老闆
Olivier不會講中文,趕緊打電話跟出門買東西的店員求救
在等待的同時也請我們試嚐了各種口味的冰淇淋
一樓小小的店面除了擺放冰櫃和甜點櫃就只有一桌的座位
但B1的座位區卻是另種特別的氛圍
O Rose冰淇淋的口味好幾種,很多想不到的口味都會出現
GLACES（冰淇淋）(今日口味會公布在FB)
抹茶 馬達加斯加的香草 薄荷可可雪酪 玫瑰 胡南瓜
橙皮巧克力 有機巧克力與亞馬遜杏仁 薑汁芥末巧克力 焦糖花生..等
SORBET（無奶冰淇淋）
草莓 香蕉 綜合水果 檸檬..等以上皆不定期供應各種口味
手工甜點
鬆餅(原味 巧克力 焦糖 冰淇淋4種口味)
冰淇淋的價位:蓓蕾初放杯M 130
恣意綻放杯L 200
盒裝外帶杯XXL 330
另一甜點櫃有各種口味的幕斯蛋糕和提拉米蘇
精選甜點每日限量供應不同造型不同口味
O Rose賣的不只是冰淇淋還有飲品供應
呷冰麥艾呷燒燒才不會感冒啦
另有套餐組合:熱飲+鬆餅(4種口味)套餐 260
熱飲+O Rose(冰淇淋)套餐 240
一杯美式+起司蛋糕套餐 200
熱飲+精選甜點套餐 260
感覺點套餐划算些,也省去不該點什麼的選擇障礙
走下樓一幅幅的巴黎街景就畫在牆面上
鮮明的紅色沙發和白色圓桌
彷彿訴說著巴黎人的浪漫與人文藝術
B1的裝潢擺設還真讓人眼睛一亮的感覺
選了一個自己喜歡的位置,放下厚重的外套和包包就回一樓點餐囉!
法國的甜點是世界聞名的好吃
主廚是Olivier來自法國,在法國有10年的甜點經驗
堅持高品質的水果含量50~75%和使用高級奶油和鮮奶油
不使用人工香精和色素和人工調味
Olivier對品質非常的計較,秤斤秤兩還得錙銖計較
今日特別示範幕斯的做法和香蕉冰淇淋給我們參訪
最後還邀小跟班一起製作,全程英文對話差點沒把她嚇死
太久沒跟外國人對話,她緊張的直冒汗
我這英文差的只能在旁邊拍拍照
這次製作的是香蕉冰淇淋,對品質一向講究,香蕉的頭尾都去掉
不時看著他拿出手機計算所需的用量,過程不但繁複而且還非常搞工
最後將所有的材料用果汁機打勻再放入冰淇淋製造機
等個15分鐘香蕉冰淇淋就完成囉
小試了一口香蕉味好清甜,好吃(不加牛奶的喔)
在等待冰淇淋的時間就先來看看其他的甜點吧
巧克力伯爵
伯爵紅茶+巧克力檸檬蛋糕
新產品之一MR Pistachio
Olivier也示範了製作方法,整杯都是開心果的香氣
可以說是道很濃的開心果甜點
鳳梨西西里幕斯
中間有加薄荷和西西里蛋糕下層是幕斯上層是開心果打的鮮奶油和鳳梨絲
這罐西西里開心果仁可是店家製作甜點的必備食材(聽說很貴)
接著就來吃Olivier自豪的冰淇淋
他將所有的冰淇淋都讓我們嚐過ㄧ遍
最後我們選了抹茶和百香果
抹茶冰淇淋完成囉!(好好吃一點都沒有不自然的香精味)
還沒看過Olivier的製作過程,總以為這熱量一定很高
看完以後我放心許多,沒有不該的添加物,甜度大部份都來自食物自然的甜度
製作過程還不時測試,將甜度維持一定的比例
拿了冰淇淋就往B1的座位區跑囉
先上桌的起司蛋糕,也是主廚剛做好的
堅持使用最好的食材,傳成了母親的食譜,完全手工製作
(法國家庭式起司蛋糕)
另有販售4種口味：8吋原味，檸檬，抹茶，玫瑰可訂製
黑嘉栗莓果茶
味道香甜清香,甜美的果香瀰漫在空氣中
提拉米蘇
咖啡裡加入了檸檬和馬斯卡彭起司和杏仁酒。
O Rose的提拉米蘇內含杏仁酒,有股淡淡的酒香
吃起來的口感是較稀的,不像一般世面上濃稠的口感,比較不膩口也不會過甜
高濃度的濃縮咖啡和無糖可可粉吃到最下層有淡淡的酸苦味
(只有%越高的可可才會帶酸)
這杯是主廚為我們示範新鮮現做的
白巧克+藍莓和覆盆莓+頂級開心果蛋糕+開心果冰淇淋
開心果蛋糕口感介於蛋糕和餅乾之間,味道很香醇
淋上的醬汁是藍莓和覆盆莓
來自法國的甜點師,堅持主張天然高品質的冰淇淋
以上提供給想吃又怕胖的朋友們參考
O Rose 法式天然高品質冰淇淋店(忠孝敦化站4號出口)
地址:台北市大安區忠孝東路4段170巷6弄1-1號
電話:02 2773 7989
營業時間:週日~週一 14:00-22:00
週二~週四 13:00-22:00
週五~週六 13:00-23:00
官方臉書:FB
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本文同步發表於：O Rose 花朵造型的高品質冰淇淋店/(台北美食)(捷運忠孝敦化站)
