福容大飯店的義大利美食節來囉!! 來到大安森林附近的福容大飯店台北一館一樓的田園咖啡廳，參加春義盪漾的美食節饗宴!!讓義大利客座主廚Maria和阿基師一同帶我們沉浸在傳統的義大利家鄉美食當中~
三月的義大利春意萌芽，綠意盎然，配合即將來到的復活節慶祝大地回春。福容大飯店邀請客座主廚義大利籍的PABA MARIA GIUSEPPINA設計菜單，三月至六月期間，巡迴福容旗下四家飯店，推出『春義盪漾Spring in Italy』義大利美食節，結合在地食材與西式烹飪手法，傳遞濃濃的義大利家鄉味。
客座主廚PABA MARIA GIUSEPPINA表示，台灣民眾對於義大利美食大多停留在比薩及義大利麵，但其實在飲食上義大利人更講求的是天然與原味，烹調時強調食物本身的味道，並使用大量綠色蔬菜及新鮮起士等，這才是原汁原味義式日常生活家鄉料理的精神。
此次融合台灣在地食材，設計符合台灣民眾口味的義式佳餚，MARIA 主廚在示範烹調義式燉飯，
義式燉飯是義大利的家鄉料理，裡面有大量的起司、綜合海鮮湯汁、和義大利米，吃起來帶有一點米心，口感香濃滑順，整個口腔都充滿起司的濃郁香氣，卻不膩口，搭配澎派的海鮮，是一道容易不知不覺就吃光光的料理!!
特別推薦復活節時令傳統料理『烤填餡羊腿』，這道料理是使用現宰的新鮮羊腿，整條新鮮羊腿將骨頭抽出，填入培根與雞肉混入羊腿肉汁，放入烤箱烤1.5小時，一次品嘗三種肉類的極致享受，滿足肉食饕客的味蕾
羊肉處理得非常好，沒有濃厚的羊騷味，吃起來非常軟嫩，肉質也呈現粉紅色，妞媽一開始還以為是犢羊，因為以羊肉來說，口感太嫩了!! 只能說主廚處理得很棒!!羊肉搭配雞肉和培根的味道相當有層次，是妞媽第一次吃到的正統義大利家鄉料理
另外像復活節派、乳酪香料餃、海鮮湯、草莓提拉米蘇等其他難得一見的義式經典料理也很棒喔!!
用餐區有分為四人桌與包廂大圓桌，餐台區有分成生食區、海鮮區、熟食區、飲料、冰品、冷盤等...
這一檯算是特色菜和冷盤區
乳酪麵包，妞媽非常喜歡這道，原本到吃到飽餐廳，妞媽一定是從海鮮或牛肉等高單價的料理下手，但這麵包真的讓我愛不釋手，吃起來有乳酪和淡淡的火腿香氣，味道非常有層次!! 質地介於法國麵包和一般麵包之間，原本只吃一小口，後來又拿了一塊，只能說這麵包看起來簡單，但味道可不簡單!!
復活節派，裡面有豐富的菠菜和乳酪，吃起來派皮酥脆，味道濃郁，搭配大量菠菜還蠻清爽的
熟食區
白醬火腿花椰菜義大利麵，裡面有白花椰菜和火腿丁、起司丁和筆尖麵，佐濃郁的白醬，吃起來口感濃厚
炭烤牛小排
綜合海鮮湯
生菜沙拉區
除了多樣生菜之外，還有綜合果乾區
海鮮區
有海螺、蝦子和淡菜
旭蟹
燻鮭魚
關東煮，一旁也有烤番薯
日本料理區，有壽司和涼麵等等日本食材
水果區水果區
哈根達斯和莫凡彼冰淇淋區，一旁還有甜點櫃和麵包區
生魚片和現做手卷區
後方有現煮的熱食區，可以點擔仔麵和鐵板燒，只要把桌上的號碼圈丟入桶內，服務生就會把餐點送上桌
來看看妞媽盤子上的佳餚吧!! 茄汁鮮魚
綜合海鮮
哈密瓜生火腿
復活節派
牛小排和羊排
烤香魚
生魚片和生火腿
現做手卷，有蝦卵和蟹肉口味
草莓提拉米蘇，裡面有手指餅乾和乳酪，吃起來口感滋潤滑順、爽口不膩口
乳酪香料餃，這一道一直被"毆肉"
看起來很像火鍋料的福袋，外面是類似法式薄餅的餅皮，裡面充滿香濃起司、薄荷、羅勒和鼠尾草等香料，味道真不錯!! 讓妞媽拿了兩次
鐵板牛肉，有大火快炒的焦香味
擔擔麵，裡面還有一顆滷蛋，台味十足
最後就用美味的哈根達斯冰淇做個Happy Ending
>>文章同步發表:小妞的生活旅程
