[台北]大安區美食-德相美式加州壽司 by蛋拔

我們吃過不少的日本料理,通常對他們的印象就是生食居多,但因為女王不喜歡吃生食,所以經常都是點熟食類的料理比較多,這一次在因緣際會之下,得知有美式的日本料理,生食類的料理都有經過炙燒過,這樣不只可以滿足我想吃生食的慾望,也讓女王終於可以拿起筷子來吃壽司了。
 
因為老闆的爸爸身體不好,而擁有多年廚師經驗的老闆,毅然決然的返台在師大夜市中開立德相N.C.I.S,但因為租金大漲的原因,再將店面遷移到目前熱鬧的東區異國美食戰區中,在吃過他們的料理之後,只能說他們的料理還真的很有水準,雖然單價高了些,不過偶爾來犒賞自己一下,也是不錯的選擇啦。
 
 
 
 
德相的店面是走黑色系的裝潢元素,這種顏色比較低調,加上店面外觀比較小一點,這在東區異國美食一級戰區中,的確比較不顯眼,不過他們的生意卻都還不錯,可以見得客群的回流率還挺高的

 
這些木牌標示出店家的拿手料理,有些名字的確相當的Kuso,讓人一不小心就會點來嚐嚐

 
為了怕客人不知道店家是在賣什麼樣的料理,他們還特地將一些招牌的餐點作告示在店門外,讓路過的客人會更有意願的進來消費

 
我知道大家會很好奇這樣的店家到底是在賣些什麼樣的料理,也很好奇他們的價位是如何,所以我就先來貼上他們的菜單吧
店家的的菜單封面每本都不一樣,想拿到喜歡的封面就得靠運氣囉,像我就是拿到愛因斯坦的封面,應該就表示我跟他一樣聰明吧

 
第一頁打開的是店家的沿革,又邊則是沙拉跟開胃菜

 
接下來看到的是炸物跟老闆的創意料理

 
這一頁則是烤物跟經典的加州捲,來這裡用餐一定要吃點加州捲,畢竟這是店家的特色啊

 
 

 
不敢吃生食的人(像我女王),可以考慮全熟的壽司捲,我女王說他終於敢吃壽司捲了

 
 

 
當然既然是日本料理,那經典的生魚片也是不能少的,有生魚片就得要有酒跟飲料來搭配,店家的飲料都是可以續杯的喔

 
大家也可以試試美式蓋飯跟日本蓋飯有什麼不同
對了,得相也有提供外燴的服務,不管是生日派對或公司聚餐都可以考慮一下

 
這是店內的用餐環境,其實算是蠻寬敞的,紅磚牆的裝潢風格,讓人用起餐來挺有置身國外的fu

 
 

 
 

 
天花板上有著不少的塗鴉,這些字體還真的蠻漂亮的

 
這面旗是加州洲旗,最後一隻加州灰熊已經在1922年被槍殺了,所以想看牠的人就只能由加州州旗來看囉

 
再往裡面走就是店家的櫃台及料理區,半開放式的料理區,除了可以讓人可以看到廚師料理的英姿,更可以由此知道店家對於食品衛生安全的注重性是如何囉

 
雖然是美式壽司店,但店家還是保留了日本料理的傳統,就是讓客人可以在櫃檯用餐,要不是我們今天用餐的人比較多,不然我還蠻喜歡這個位置的

 
牆面掛上了不少店家受訪的照片,也有客人來用餐的照片,讓人有一種很溫馨的感覺

 
這一張照片就是當時在師大開店時拍攝的,這可是老闆在台灣的第一間店啊

 
得相的制服有紅色與黑色兩種,看起很像是工作服,還真的蠻特別的

 
其實天花板的塗鴉還不算什麼,這一面彩繪牆才是厲害,果然有著濃濃的美國風啊

 
看完了菜單跟店內環境,我們回座位來去享用美食吧

 
客人一上桌,店家就會附上暖熱的茶,不只讓人暖暖胃,也讓人暖了心

 
這是我點的氣泡水,淡淡的味道加上多氣的口感,很適合拿來搭配美食來飲用,因為這樣比較不會搶了美食的味道

 
由左至右分別是可爾必思、柳橙汁跟可樂,這些冷飲(含氣泡水)都是可以續杯的喔

 
先上桌的是"無骨辣炸雞",鮮嫩的雞肉加上香辣的塗醬,讓他一上桌就被搶光了,其實他吃起來很像是韓國辣炸雞的口感,還真的很好吃

 
看到這種色澤,真的會讓人一直流口水...你,就是你,把口水擦一擦吧

 
義大利三口組烏龍麵,義大利白醬搭上日本烏龍麵,再加上來自雲林湖口的蛤蠣,多國食材混在一起不但沒有衝突,反而還很美味

 
 

 
這一道菜名字是"約翰走不動 Johnny can't walk",還蠻有趣的名字,是不是名字叫約翰的,都一定得要點這道菜啊

 
內層是辛辣鮪魚、蟹味沙拉跟炸蝦製成,再用壽司飯及海苔包覆住,外層再鋪上浦燒鰻魚,硬中帶軟的口感,還真的蠻好吃的

 
豪邁的一口吃下,這樣可吃到各種滋味的食材,很特別的味道

 
沙發王,食材用上了雞肉、奶油乳酪跟蟹味沙拉,再將其酥炸後淋上店家特製的莎莎醬,這可是店家最招牌的料理之一喔

 
外皮炸到酥脆,內層還保有濕潤的口感,再加上微酸的莎莎醬,難怪它會是店家的招牌料理之一啊

 
 

 
加州咖哩飯,裡頭有炸雞塊、生菜沙拉、荷包蛋、咖哩醬跟...薯條,果然是很美式的餐點啊

 
這咖哩醬沒有印度經典那般的辛辣,反而還有著甜甜的香味喔

 
這雞塊炸的火候剛剛好,吃起來還蠻滑嫩而不油膩

 
對了,麵食跟飯食類的餐點,都會附上一碗味噌湯,這湯頭不只很清甜,還可以吃的到甜美的魚肉
 
 
靈感生魚片,用上新鮮的魚肉搭上翡翠椒跟檸檬麻油醬製成,讓這道菜吃起來不只能吃到生魚片的甜、麻油的香、檸檬的酸,多層次的味道,還蠻好吃的

 
 

 
這生魚片吃起來的確是相當的新鮮,都是滑嫩的口感,完全沒有冷凍過久的那種的粉粉口感喔

 
人氣魷魚一夜干,來日本料理店吃飯,一定是要點一些烤物的,這樣能知道店家的功力是如何

 
這魷魚的肉質很飽滿扎實,入口後還蠻有咬勁的,而且完全吃不到腥味喔

 
來吧,蛋拔餵你吃一口吧

 
今天最後一道菜還是烤物--烤鮭魚下巴,這可是店家的限量料理,晚來了就吃不到了

 
我們原本以為只有魚下巴而已,結果它不只有魚下巴,還附上一大塊鮭魚肉、一大塊鮭魚肉、一大塊鮭魚肉,很重要所以要說三次

 
這魚下巴不只保有老饕最愛的油脂,吃起來還油而不膩,加上魚肉清甜而鮮嫩,一道菜可以讓你有多種滿足,難怪老饕都喜歡這一道料理啊
對了,那紫色的東西可是進口的生菜,建議可以把它跟魚肉一起入口吃,可以將魚肉的鮮味提出來,重點是這生菜的價值不斐,可別小看它囉

 
 

 
照慣例要貼上小蛋用餐照,這一餐可是讓小蛋不只吃的飽,而且還吃得很開心的說

 
 

 
最後附上我們一家用餐的照片,看大家一副很滿足的樣子,我就開心了

 
這是我們當天的消費,平均一個人大約6~700元,算是中上的價位,不過以它的美味來說,還是蠻值得的啦
 
 
 

 
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