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吃一次心就被擄獲了~~♥♥♥
極為靠近通化夜市，
不過所處位置的熱鬧度和通化夜市有相當大的反差，
要不是這次特地來吃我心儀已久的「黑潮市集」，
根本不會有機會走進這靜的有點超過的住宅區內。
除了著名的花甲蟹鍋外，
也有不少螃蟹系列的料理，
人數不多也有雙人套餐可選擇，
搭配的剛好算是十分實惠。
店內基本的醬料區，
不過我覺得這完全沒有用武之地。
打卡還會送小菜一份，
當天的黃金泡菜也算十分開胃。
以下為雙人套餐＄1680的內容，
另外加點沙公$85/兩(沙母$90/兩)(時價會有所變動)
"潮式滷水黑雞腳"
滷的十分入味的雞腳，
卻仍然維持著外觀的完整性及彈性，
慢慢啃食的過程中，飄處陣陣滷汁清香。
源自於澳門的花甲蟹鍋，
即是用魚骨、雞骨、蝦頭和蟹身熬製的湯頭為基底，
加入辣椒及白胡椒的秘醬調製，
之後加入花甲(就是海瓜子)、雜菌菇、洋蔥和芹菜一起熬煮，
完全是集結了畢生的精華。
店家建議的食用步驟，
首先湯滾了就先喝湯，
帶點微微辛辣的氣息，卻絲毫不嗆口，
濃郁香醇又順口，一喝就讓人停不下來。
接著趕快品嚐花甲，
趁著還沒煮過頭到萎縮時盡快品嚐，
還可吃到花甲的彈性，
不過我覺得似乎鮮度都已經奉獻在湯頭裡了，
單吃花甲就表現一般。
喜愛蟹膏的我們選了沙公加入湯頭內一起燉煮，
除了能品嘗到螃蟹的鮮甜和肉質的鮮美，
更有特殊湯頭的加持，
允指的美味讓人回味無窮。
"安格斯牛小排"
雖然此行海鮮才是主角，
但這盤牛肉表現的也是好精彩，
微微涮過幾秒，帶點粉紅的色澤，
肉汁香甜，肉質軟嫩，
完全不需要另外沾醬。
之後可加入蔬菜和火鍋料一起燉煮，
基本上都表現得很不錯，
湯汁也有大大加分的功用。
海鮮盤也是讓人十分滿意，
尤其是廣島大牡蠣更是飽滿肥嫩的太超過。
最後的最後，
將所有精華彙整，
加入公仔麵一起煮，
儘管已經飽到額頭，
但最後的洗禮不容錯過，
吃的一滴不剩就是對料理最加的讚美和尊敬。
整體我都只能用好喜歡來形容，
光是湯頭就已經征服我的胃，
不管加甚麼下去都已經是盲目的愛了~~~
黑潮市集
電話:(02)2708-3080
地址:台北市大安區光復南路692巷6號
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本文同步發表於：【台北 大安區/捷運信義安和站】黑潮市集-花甲蟹鍋+螃蟹的完美組合(近通化夜市)
