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這次很幸運的抽中Mobile01的餐飲體驗，帶著期待的心情，興高采烈地帶著一幫好友來品嚐這家創意台菜--叁和院！它的地點非常優，就在忠孝復興站附近的頂好名店城後方巷內，週六下午兩點鐘踏入店內，仍然是全店滿座的狀態，可見這家店有多夯。
![[食記] 叁和院。台灣風格飲食--台菜的創意絕妙新滋味! (近忠孝復興站)](http://attach.mobile01.com/attach/201510/2733762_6bf13e34f84eaa6a6bd858a29ad53edb.jpg)
前菜五味九孔鮑一上桌就令人驚艷，九孔甜筒以創意十足的姿態躍上桌面，充滿彈性的九孔下面墊著薯泥，再下一層是生菜絲，九孔的鮮甜與薯泥的柔軟搭配得巧妙，甜筒的口感襯托出九孔的鮮色美味，吃到中間綿密的薯泥、生菜絲與香脆的甜筒為味蕾帶來截然不同的新體驗。
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臭豆腐打碎與腐乳炒香，微辣好下飯!這裡的每道菜都打破我的想像，就是不要遵循傳統菜式的做法就對了!
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| 梅子腐乳臭豆腐 |
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炙烤得恰到好處的五花肉切薄片，口感肥而不膩，其實不沾醬汁伴著青蒜就很好吃，沾著酸醋醬汁吃又是另一番絕妙滋味!
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| 叁和炙塩豚 |
這道蒜泥粉絲蒸藍蝦，蝦肉吃起來相當緊緻，調味不會太重，能吃到蝦肉本身的甜味，但底下的粉絲看起來白白的似乎沒有入味，我就只吃了蝦子的部分。
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| 蒜泥粉絲蒸藍蝦 |
第一次看到用蛋這樣子做煎魚，忍不住立刻切一到刀看剖面，金黃的蛋皮裹著白肉魚的滋味鮮嫩無比!裹著蛋汁的魚肉在煎的時候不會直接接觸鍋底，煎出來的魚保留了魚肉的嫩度並充滿蛋香，這道菜我絕對會自己在家嘗試做做看!
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| 玉子一夜干 |
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| 玉子一夜干 |
辣子跳跳雞是屬於比較重口味的菜，裹滿辣粉的雞塊，炸得酥脆，適合當作下酒菜。
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明太子海鮮烤蛋上桌時，大家也是哇了一聲，視覺上真的很吸引人，明太子烤得香氣四溢，一瓢舀起，蛋烤得很紮實卻依舊滑嫩，搭配上明太子醬讓人覺得很有特色。
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| 明太子海鮮烤蛋 |
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我已經吃到八分飽了，這時東坡肉刈包上桌，大家又是一陣驚呼，東坡肉滷得色澤通透，讓人食指大動，侍者幫我們剪開了綁線並將東坡肉剪對半，才勉強放得進可愛的虎皮刈包中，可見東坡肉有多大塊啊!灑上些花生粉與放進酸菜與香菜葉，大口咬下去，軟嫩的東坡肉令人超滿足的!
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甜點是超級可愛的小白啾啾蔓越莓奶酥包與小黑咻咻花生包，造型靈感來自於龍貓的電影，這樣的創意非常討喜，雖然已經吃很飽，仍然忍不住跟友人一人一半的分吃起來。
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這兩種我比較喜歡小白啾啾包，香甜綿密。
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除了菜餚外，叁和院的調酒也做得很好，有專屬的調酒吧台，水準一流的調酒就從這裡一杯杯端出來。
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綴著新鮮檸檬的薑與冬瓜的巴西國民酒適合炎熱的季節，喝起來沁涼舒暢，嚐得出酒味但又不會太濃重。
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(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)
美得像甜點的薄荷/烏龍/威士忌，口感綿密又甜蜜，視覺上美得讓人捨不得喝，是一杯很討女生歡心喜歡的調酒。
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(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)
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除了四人桌椅及獨立沙發區，也有多人的圓桌區，圓桌上的轉盤很方便大家夾菜，設想周到。
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叁和院經典水果茶有著漂亮的鳳梨乾裝飾，看起來賞心悅目，喝起來類似熱帶水果口味的清爽口感茶飲。
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蘋果口味的這杯蜜桃蘋果凍飲，用料實在，滿滿的蘋果泥，讓舌尖縈繞著香甜滋味，蘋果薄片切得極好，一邊喝一邊吃個脆蘋果片，覺得清盈健康!
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《餐廳資訊》
叁和院。台灣風格飲食
台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
02-2731-3833
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| 菜單--叁和院 |
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