![[東區國父紀念館]巷弄中隱藏版黑豚腹肉店 超厚切多汁豬排 淡雅昆布火鍋-豚膳黑豚料理專門店](http://attach.mobile01.com/attach/201506/630928_6ce5e7b5172f1832b759bb7dc2835443.jpg)
國父紀念館站 巷弄中隱藏版美食餐廳
特選台東黑毛豬 超厚切豬排 金黃般色澤酥脆麵衣 清爽蔥花蘿蔔泥
豚膳 黑豚料理專門店
電話 02-87717702
地址 台北市延吉街131巷21號
營業時間 週一~週五 1130~1400 1730~2100
週六~周日 1130~2100
絕對是巷弄中隱藏版美食 捷運國父紀念館站1號出口 出來後徒步約10分鐘 即可到達
如果不是上網特別搜尋到這家店 Oicky平常很少會走到這附近
位在華視大樓正後面 運氣好的的話 也許會在店裡遇到明星喔(正巧看到豚膳的粉絲團PO了不少明星到過這用餐呢)
嚴選台東純種黑毛豬肉為主題 研發出各式道地的日式豬肉料理
具有特色的元祖柚香黑豚涮涮鍋 使用新鮮黑豚片搭配北海道昆布高湯鍋底 沾醬則是店內的秘密武器
另外超厚切豬排定食 一上桌吸睛度滿滿 口味也如所見的美味呢
趕緊來看看詳細的分享吧
位在轉角的店面 外觀柔和的採光及木質調設計 感覺日式風味濃厚
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店內裝潢 很有日式榻榻米的感覺 不過當然不是坐在榻榻米上用餐
空間規劃寬敞 有二人座 四人座 也有長條狀的餐桌 及小包廂
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很神奇的是 戶外區也有座位呢!!
是說夏天太熱 冬天太冷 雨天 我都不會想做這區吧...
可能春.秋天氣微涼的時候較為適合在這用餐囉
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Menu
涮涮鍋的部分
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豬排定食
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元祖柚香黑豚涮涮鍋 $390
點完餐後 店員就迅速的送上涮涮鍋的工具跟菜盤
有發現菜盤不一樣的地方嗎
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店家很貼心地運用了雙層架 個別可放菜盤及肉盤
著實的節省桌面的空間 用餐起來也比較舒適
豚膳的菜盤 就是基本的菜盤 其中比較厲害的是有店家自製的手工丸子
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肉盤可以選擇 黑豚腹肉/黑豚低脂肉/半腹肉+半低脂肉
我們選擇了 半黑豚腹肉 半黑豚低脂肉
肉盤左邊 肉片看似透明薄如紙的 即是店內招牌 黑豚腹肉
肉盤右邊 肉片色澤比較白皙的 即是低脂肉片
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來自台東的純種黑毛豬 肥瘦分布均勻 油脂豐郁甘甜
薄如紙的黑腹肉片切得相當薄 在湯頭中涮一下 很快就熟透了可以食用
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特別選了低脂肉片來做搭配
粉嫩帶點小雪花的色澤 肉片一樣是薄片但比起腹肉 較為大片
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豚膳最自豪的湯頭部分
清澈剔透的湯色 以北海道昆布帶出淡雅和風
另外附上費時熬煮的鰹魚高湯霑醬 不但能帶出黑豚肉質本身的鮮甜 入口清爽不油膩
豚膳的火鍋口味與其他店家相比較為清淡 但是別有淡雅香氣 吃火鍋可以如此沒負擔 好像也不錯
鰹魚高湯霑醬的邊緣 有一塊綠色沾料 起初Oicky還以為是芥末(當然不是啦~~)
店家特別進口的日本家傳釀造的柚子胡椒 為鰹魚高湯霑醬增添畫龍點睛之口味
清新的柚子香味混搭溫和的辛辣味 可加入沾醬或直接配上肉片一起食用 口感都很不錯
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桌上附有柚子辣椒醬的原味(左)及辣味(右)
其實辣味不會很辣~~
可以依個人喜好添加
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黑豚腹肉 涮著昆布湯頭口味挺清爽的
由於湯頭沒有其它多餘的調味 肉片的原味可以完整的呈現
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與單純品藏肉片的原味相比 Oicky較喜歡沾著店家自豪的沾醬
清爽的鰹魚醬汁與柚子胡椒特殊的香氣搭配
整體來說口味還是較為淡雅 清爽
Oicky還會再多舀一點辣味柚子胡椒醬 及蔥花與肉片做搭配～～～
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蔥花蘿蔔泥豬排定食 $350 (包含培根炒豆芽 越光米白飯 高麗菜沙拉 甜點）
超厚切 香煎黑豚豬排 多汁的表皮 看得令人食指大動阿！！
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厚實的黑豚豬肉 些許醃製過 利用慢火慢慢油煎至表層呈現焦黃般的色澤
一口咬下超級幸福的！！！豬排多汁 並且不帶有油膩感
超厚切的口感 咀嚼起來相當過癮 口感十足
Oicky特別喜愛邊緣煎的有點恰恰的口感～
豬排上的炸蒜片 與多汁豬排一起入口 清嗆的蒜味更帶出豬排的鮮甜
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豬排旁搭配著輕爽的蔥花蘿蔔泥
可以淋上店家附的橘醋醬 綿密清爽的蘿蔔泥帶著些許酸溜感
不論單吃或是與香煎黑豚豬排搭配著入口 都是很迷人的滋味
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豬排下方 舖滿了培根炒豆芽
超好吃的！！本身豆芽就多汁 與培根及醬油一起炒過後
口味較重 非常下飯阿～～
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瞧瞧這200g的厚切豬排
果真是扎扎實實的壓
整份吃下來 超級飽的
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甜點 黑糖豆奶酪
進補了滿滿能量的黑豚腹肉料理後～～來個清爽的甜點再適合不過了
綿綿的豆漿奶酪 上方淋上的黑糖醬是關鍵
算是套餐付的甜點表現相當不錯的喔
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鳳梨冰茶（前） 白柚冰茶（後）$50
看menu的宣傳感覺很清爽 很有南洋氣息 就點來試試看了
鳳梨冰茶 有著鳳梨些許口感及香氣 不會太酸 不過整體來說還是算較為清淡的口味
白柚冰茶 比較可惜 喝不太出來水果味 只能算是滿清爽的冰茶飲料
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整體來說
打著黑豚料理為招牌 推出了各式料理
其中Oicky最推薦的就是超厚切豬排定食
豬排多汁 並且味道香噴噴的
與蘿蔔泥 蒜片 炒豆苗的搭配都很畫點睛之提味
店家亦相當主打的火鍋系列
湯頭雖為北海道昆布熬煮 但對Oicky來說口味還算是滿清淡的（已經吃習慣重口味的火鍋了><)
火鍋的肉片 雖然說也是切的相當薄片 不過意外的 涮起來口感都還是不錯的呢！！
隱藏在東區後巷 國父紀念館巷弄 算是隱藏版的特色美食餐廳
價位在東區算是中價位 店內用餐空間舒適 鄰近華視 因此偶爾可能還可以巧遇明星喔
CP值 3顆星
再光顧意願 4顆星
200g多汁厚切豬排美味激賞 5顆星
豚膳 黑豚料理專門店
電話 02-87717702
地址 台北市延吉街131巷21號
營業時間 週一~週五 1130~1400 1730~2100
週六~周日 1130~2100
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