[食記] 台北・大安區｜國父紀念館站・札幌炎神拉麵台灣店

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說到北海道，不得不提到三大最主要的派系，旭川的醬油、札幌的味增、函館的鹽味
這次的炎神，則是來自札幌的味增拉麵系列，廣告打得挺大

這陣子相信喜歡吃拉麵的朋友，都已經不斷的在facebook上接收到札幌炎神拉麵即將開店的訊息，越接近試賣日期，活動及響應的人數可以說是越來越熱烈

由於不想排隊，便搶在可以網路預約活動時，幫自己及朋友預約到了兩個名額

看官方的消息，週三第一天試賣到五點時供給一般消費者的100碗就全部售完了

同時也在當天的晚上辦了部落客的封店ＶＩＰ招待會


時間選在平常日的中午12點半，現場有不少人在排隊，看來宣傳所帶來的人潮相當可觀



店內的空間蠻大的，約有10小桌，門口一大桌，50個座位左右





一進門就可以看到正在操作火焰放射器的店長
使用火焰在拉麵湯頭及叉燒肉塊炙燒上
這火焰所有的宣傳都說是1300度，應該可以燒穿不少金屬（笑）



試賣期間，只有販售兩種口味的拉麵
分別是火炎味增拉麵2012年版 及 海潮拉麵(鹽味)


味增拉麵2012年版 $240+10%
(糖心蛋$30)



燒製過後的油脂，融化得非常完全，一上桌就在燈光下閃閃發亮，2012年版的味增拉麵，特色是加入了北海道特產-馬鈴薯所製成的冷湯

湯頭上的濃郁度其中有一大部分也來自了馬鈴薯的澱粉質，根莖類的香氣，同時也可以稍微中和口中動物性油脂的肥膩感

塊狀叉燒肉口感扎實，調味並無過重，保留了完整的豬肉原味



配料裡不多，有著生洋蔥及辣椒絲，吃至一半時可以搭配食用，轉換一下味覺，木耳只有稍微烹調過，吃來脆口清爽



拉麵體選用的是中捲麵，口感稍微偏軟，可以有效的吸附大量略濃的湯頭，與此碗湯頭的契合度很高

開幕期間，加麵免費，算是個小小的優惠，食量稍大的人建議可以直接加麵

試賣開始後，官方的活動還是一直不斷推送，粉絲專頁內的回應也相當熱烈，有興趣的朋友可以密切關注，

目前試賣時間還是屬於要花不少時間排隊的程度，建議可以等有預約活動，或等熱潮過後再前往食用，比較不會有等待過久的情況發生

札幌炎神拉麵 台北店
地址：台北市大安區光復南路280巷49號一樓
電話：（02）2275-2783
營業時間：試賣中（每日限量100碗賣完為止）