[台北東區]正宗港式火鍋。值得一試好好沒！

吃膩了一般麻辣火鍋口味嗎？？！！！火鍋不是只有”麻辣鴛鴦鍋”而已
其實麻辣湯頭基本上就是涮肉美味，但根本沒機會可以喝的到所謂的湯
喝下去除了熱量高的嚇死人之外，喝起來其實不好喝…XDDD
麻辣鍋主要追求的就是舌尖品嘗辣和麻的快感～而香港人吃鍋就不是這麼吃的

坦白說我不是第一次吃港式火鍋，之前去香港玩的時候，朋友帶我們在旺角吃過港式鍋，超級驚豔！香港人真的很會煲湯，湯頭真的是精髓啊！！！！
港人吃的火鍋相當有層次，你可以先喝湯 再涮肉 再吃吃小點不論乾吃或是煮湯完全不一樣的味道，最後到了甜點又是一次驚奇…..超懷念><

台北的港式火鍋吃過一兩家，幾乎都似不像口味怪裏怪氣的，但台北東區市民大道上這家『珍湯』真的是正統的港式鍋，連師傅、食材、部分原料也是原汁原味坐飛機來的！！！



菜單部分主要分享湯底，目前店內有這七種湯頭，我們點的這個湯底是番茄牛尾鍋，據說比較受歡迎的就是這個鍋和香葉皮蛋鍋，所以我們就點了番茄牛尾！



看得到的湯底牛番茄.洋蔥.玉米，還有真的牛尾在湯頭裡…..
已經燉到整個肉超嫩的啦，湯頭味道有番茄帶點牛肉味和一般吃的番茄鍋死酸的味道差太多了，味道微微酸但又是牛肉味偏重(我朋友說很像羅宋湯的味道！)
會讓你喝了不酸澀會想再撈幾碗的那種鍋底！而湯底大約煮了一個小時左右老闆就不建議再喝～


店內消費是單點制，除了綜合蔬菜盤之外



肉類/港式鍋必點的餃子類/特殊小點配料/飲品～
先來分享個人覺得最特別的特殊小點配料！
這個和一般火鍋店的”小菜”完全不一樣，你一定沒這樣吃過
香港人很愛吃炸物，但這些炸物和火鍋結合口味真的相當新奇
店裡的三個炸物小點：魚腐+炸魚皮+響鈴 三個我們都有點
每到都是點了才會現炸 單價不高，一定每個都要try一下的！



響鈴是所有炸物裡面個人最喜歡最推薦的一個！坦白說也是最難駕馭的Orzz
其實就是炸腐皮，但是收的超乾超乾，吃起來真的很酥脆 會”卡～～卡～滋”
很酥麻～～～～



響鈴也可以放到鍋裡面煮
老闆恐嚇最好吃一定要煮1秒不到，就是0.幾秒 (翻桌～你試給我看！)
老闆本人示範之後XD 味道真的好吃 完全不爛 濕濕又脆脆腐皮
很難形容的美味 真的要是自己試試看 吃過一輪炸物 又再追加的就是它了！



炸魚皮，也是現點現炸，吃起來和蝦餅超像的 很香！
也可以放到鍋裡煮，大約兩三秒的時間就好了，又是另一種味道
（自己覺得炸魚皮做成零嘴吃完全不會輸給蝦餅耶 真的香太多）

魚腐



這道小點超費工，看起來很像甜不辣，但事實上裡面是蛋白裹花枝下去炸的
口感脆軟脆軟的，加了蛋白感覺油味就變少了沒有油膩感，反而很爽口

肉類的部分也是珍湯很厲害的地方，店裡等級最棒的一盤超過一張小朋友的澳洲頂級和牛…小弟荷包不夠深～無法吃給大家看XDD

我們點了牛小排、松阪豬和去皮雞腿肉 也是店內的三大熱門




我個人偏好牛肉，店內的牛肉都是美國牛，肉味特重～小弟超推薦
牛肉也是師傅現點現切，油花分布的很漂亮而且是有厚度的！
牛小排真的好吃 肉質很棒又有一點點肥嫩感 特別是搭上我們的湯頭肉的味道特別甜！
松阪豬煮熟之後帶點微微粉紅色，師傅切的時候特別保留厚度，在嘴巴裡吃起來很有分量而且不會有豬的臭味，吃起來不會太乾，就真的是彈！

然後他們家的雞肉我朋友很愛，雖然我本身不愛吃雞肉的，但他們家的肉就真的是很嫩，而且骨頭也去得很乾淨，我怕雞肉其實是常在火鍋店看到那些”雞血水“完全食慾都沒了～暈啊

綜合手打丸子



(聽說也是當天現做的) 起司蝦丸和鵝肝墨魚丸
起司蝦丸真的有蝦子在裡面，我滿喜歡鵝肝墨魚丸的，很特別一般都是吃魚漿蝦漿比較多，這種丸類要是食材夠新鮮吃起來就比較不會有負擔



餃類也是香港人吃火鍋必吃的配料，一般蛋餃/蟹肉棒那種算是台式配料
由左至右分別是韭菜餃>水餃>雲吞，都是經典的香港餃子
老闆說他們每天一早店還沒開門就一堆男師傅在店裡包餃子咧 = = 暈again~



個人最愛的是韭菜餃，韭菜香會佈滿你整個口腔 很Juicy！
跟宜蘭大排長龍的三星蔥湯包很像！但外皮又比較像餛飩的感覺 口感很特別！



以及香港火鍋少不了這味～出前一丁公仔麵！啊不就是科學麵～～
看起來像但佐料口味又差滿多的，先煮一下之後伴著吃很有香港茶餐廳的Fu



桂花枸杞糕
甜點是招待的，很屌的是他們家的甜點每天都不一樣，總共可以做個一兩個月不重複這樣……有種就不要讓我遇到下次一樣的XDD只能說師傅真的很強手！！


整體來說，這家珍湯為在市民大道4段80號(就是原本祥發茶餐廳那個位置)
應該算是目前在台灣吃的港式鍋裡面最正統的吧，其實我們沒有聽老闆勸告
煮了很久的番茄鍋還是照喝！還是好好沒啊！！！
香港菜只會吃茶餐廳真的遜掉了～快來試試看吧！