媽啦！又是拉麵？
台北市究竟有多少日本拉麵啊！怎麼吃都吃不完似的，
一家接著一家開，台灣人的錢是有那麼好賺逆？
叫做「麵屋X」的拉麵店未免太多了吧？
繼「麵屋緣」、「麵屋武藏」，現在又來個「麵屋輝」，是不能取個特別的名字逆？
「麵屋輝」台北松江店是2012年從大阪來台開設的第一家海外分店，
今年8月又在台北公館開設了第二家分店，
外觀看起來低調簡約，就好像我們走在日本巷弄中會看到的小店(雖然裡面不算小)，
不過「麵屋輝」確實也是位在公館水源市場旁的小巷弄裡頭，還算有點小隱密。
店內明亮寬敞又乾淨，吧台位置適合單身的人獨自用心享受拉麵。
一般的座位區很有無印風，白色基調加上木頭的桌椅。
如果無印良品開拉麵店，我想風格大概就是這樣。
▲Menu
有著拉麵店少見的高質感Menu封套，GJ！
Menu裡清清楚楚寫著「麵屋輝」拉麵的特色，重點就是魚豬混搭的湯頭。
麵分成三種，拉麵、沾麵及乾担担麵，另外還有一些特色小菜，
平日的話也可以加價變成套餐，約可便宜20~30元，
如果非必要我建議不用點飲料，飲料都是直接拿易開罐給你，
也不會另外幫你倒在玻璃杯裡，感覺就low了，而且烏龍茶還是有糖的開喜烏龍茶。
如果對於吃沾麵不熟悉的話，桌上也有一份說明書，可先詳細閱讀。
▲日式炸雞塊
我們都知道日式炸雞一向都鮮嫩多汁，這個也不例外，
一口咬下就噴汁出來了，只是要小心別被燙到，很推薦的一道小菜。
▲和風拉麵 $160元
拉麵有分兩種，「和風拉麵」和「輝拉麵」，主要差異在於湯頭，
「和風拉麵」的湯頭較「輝拉麵」清爽些，且魚的鮮味也較少，
兩者相比雖然「和風拉麵」的湯頭較清淡，但還是比很多拉麵店的湯頭來得鹹，果然夠道地，
麵條是使用細麵，但也稱不上很細，
至少跟「樂麵屋」的細麵比是粗了點，大概像是我們常吃的黃麵。
叉燒半肥半瘦稱不上特殊，大概是那種一吃就忘了的口感。
▲輝拉麵 $180元
「輝拉麵」的麵條、配料和「和風拉麵」幾乎一樣，同樣都是叉燒、筍乾、青蔥和半顆溏心蛋，
但湯頭明顯混濁許多，魚的味道更是濃郁，於是我大膽假設，
只要店名叫做「麵屋X」的都特別喜歡魚x豬湯頭，
因為「麵屋緣」、「麵屋武藏」也都是這種雙湯頭。
小記：
這種魚x豬雙湯頭第一次吃可能覺得特別，第二次吃就覺得還好，第三次大概對這種味道就膩了，
尤其這種湯頭又特濃特鹹，而且也越來越多拉麵店推出，能不能靠這味一直留住顧客就是重點了，
雖然也算是一碗有水準的拉麵，但除了雙湯頭之外，我目前找不出「麵屋輝」拉麵的特色。
☜張西西歐北貢☞
