臻壽司

透過朋友的推薦，有天中午去吃了東區忠孝東路、仁愛路與敦化南路中間巷弄內的「臻壽司」，這家小店外觀上可以說是非常不起眼，朋友只報了地址給我，沒有給我店名，我在找的時候還花了好一段時間。這家店的老闆娘名字有個「臻」因而得名，她是住在基隆，每天早上先去基隆的魚市批貨後，跟著家人一起到台北來(家人們有上班的、有上課的...)。店內營業面積很小，在料理台前只有6個位置，最多無法容量超過8個人，但在用餐的過程中卻有很多人來買外帶壽司，可見其新鮮度或美味有一定的水準。


這家店的位置是在復興中小學的旁邊，店內只有兩位的員工，可以邊吃邊跟老闆娘聊天，感覺很親切。



可以看一下這個價位，其實以日式壽司來說真的不算貴，在東區的上班族是可以輕鬆消費得起。



在用餐的時候，發現旁邊有一幅台灣常見海釣魚類的圖鑑，可以增長知識



要吃生魚片，最重要的就是食材要新鮮。透明的玻璃櫃當中，可以看到每天早上從基隆港帶來的新鮮魚貨。由於老闆娘是基隆人，對於魚類的新鮮度掌握上非常要求。



整個看起來就很開胃啊~每一種魚都好好吃，我特別喜歡花枝跟鮪魚。



來一張特寫~



每天的魚貨可能都不太一樣，當天運氣好吃到旗魚握壽司，平常比較少吃到。



還有旗魚的生魚片



炙燒鮪魚，下面有稍微烤過，有點生有點熟，口感很妙。



當天的最愛就是這道魚片包海膽，由兩片鮪魚肉片包起來上面放海膽，整塊放入口中十分豪華，小口吃更能品嚐到海膽的鮮味，下次還要再吃這道。