但由於這一篇文讓我不想讓難得一年才回來一次的心情被搞差
因此請友人改訂野村
廢話到此, 請各位大大賞圖
圖都是用iphone 5照的
技術差傷眼還請大大們海涵
一定要的門口招牌
菜單, 這次吃的是Omakase
開胃菜
螢烏賊
炙鮪魚涼拌山藥
干貝海帶沙拉
鮪魚腹肉
比目魚、比目魚鰭邊肉、軟絲
尖梭魚
片小黃瓜準備下一道
刀工犀利
青花魚黃瓜卷
磨山葵, 要上握壽司了!
但是先上碗煮物, 裡面有鮑魚、章魚、南瓜、醬油蘿蔔、山藥, 相當軟嫩好吃
紫蘇蘿蔔絲卷, 用生魚片沒吃完的配菜回收再利用, 清爽脆! (手指是友人的)
師傅解釋兩手壽司用的飯, 右手是使用白醋的醋飯, 用於味道較清淡的魚生; 左手是紅醋的醋飯, 用於口味較重的魚. 第一次享受到這樣的細節!
小鰶魚握
金目鯛握
剝皮魚握(上頭是剝皮魚肝)
真鮪腹握
青柳貝握
紅喉握, 久聞大名, 今次終於一嚐宿願, 果然是好吃至極!! 是對馬的赤鯥
牡丹蝦握
沙丁魚握
車海老握, 照相技術太爛所以看不出來
不過它內生外熟, 左邊撒少許海鹽, 右邊的刷醬油. 口感很妙, 咬下去很脆, 咀嚼時和醋飯和在一起又有點綿密. 好吃!
馬糞海膽軍艦卷, 超甜!
紫海膽握, 特別向裕二師傅要求說不要使用海苔(將太的壽司遺毒...)
友人的紫海膽握, 小時候就一直想嚐嚐是什麼味道!
鰤魚握
蛤蜊味噌湯
醃鮪魚赤身握
星鰻握
甜點: 蛋醬葡萄柚凍
這次的用餐經驗相當不錯
全套除了熟食皆由裕二師傅服務
每道菜每貫壽司都有講是哪裡的食材
也很健談, 聊了整個晚上發現他人還挺搞笑的
雖然是初訪, 也沒有熟客帶
但野村壽司從一進門給我的感覺就好像是去久違的朋友家吃頓便飯一樣
輕鬆, 舒適, 美味
結完帳還和師傅聊了一會才離開
明年回台還會再來品嚐一次
