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笹鮨SASA真的是名店嗎?


凡人無忌 wrote:
看完您的回答好想請您...(恕刪)



雙方謙和要怎麼謙和??

店家到目前為止
我只看到反駁 只看到否認
只看到你所謂的大家各說各話

店家到目前為止

其他通通不論
店家從頭到尾沒一句道歉

難怪客人不願意息事寧人

目前整串看下來
把問題簡化 不要扯有的沒的
我只有兩個問題 而且是簡單的是非題 不是選擇題 也不是申論題

1. 店家是否真的說過1樓那些話? 是還是否?
2. 1500的熟食 菜色是否真的是1樓照片這樣? 是還是否?

若答 "是"
我個人會把
莎莎這間店直接列為永遠拒絕往來戶
rayang wrote:
雙方謙和要怎麼謙和?...(恕刪)


看看這棟樓K大的發言,我想答案大家心裡會有底

店家從頭到尾都在怪顧客,顧客遲到店家照收客人

變成是顧客的錯??那當初別做這組生意就好了阿

食神還怕沒部落客去吃嗎?

孕婦不能吃生食,請店家幫做熟食

變成怪顧客,不吃生食幹嘛去日本料理店

又是顧客的錯,那當初知道有孕婦客人

店家別做這組客人的生意阿!!

不過我想殺殺也沒種啦

就連14xx+10%出那種菜色也是顧客的錯

顧客觀感不好PO上網也是顧客的錯

這種囂張跋扈的店,光看這棟樓K大的態度

雖然不知道能不能代表店家

不過看了這種應對跟爭辯的反應

就不會想再去了,日本料理不是只有你一家
為什麼一定要每個人都要點同樣價位的餐點???

三井包廂也沒此規定...... 小弟老媽不敢吃生食,她當然點其他熟食餐點
(也沒人膽敢罵他不吃生食來幹嘛!)

另外,生客也不用吃燜虧
klarinette wrote:
請問"台籍師傅就沒幾...(恕刪)


台籍師傅沒幾個知道
這句話我講的,跟人家野村有啥關係
無須腦補增加仇恨
今天就算一堆台籍師傅都知道又如何
能處理好的有幾間 ?
現在這些打的鮨/割烹名號的店家是一間一間開
十間有八間是從頭到尾噴槍狂飆
不論各式魚生都刻一堆無意義的刀痕
剩下幾間有真才實料的
也就是我口中那幾個沒幾個
不知道這種解釋你是否滿意

說香箱蟹一匹上萬 ....
有啊,那至少是一匹 800g 以上的
問題是吃香箱蟹沒人在追求大小
這玩意兒講究獨特的細緻高級感跟與眾不同的蟹卵內外子
跟帝王蟹那種求尺寸吃爽快是不同滴
不知您是怎麼會有動不動就上萬日幣的這種觀念
千萬不別是聽信了水產進口商或是壽司店師傅的話術
這玩意兒跟大閘蟹一樣,除非是炫富
不然真的沒人在拼大小比個頭
看蟹體本身/背後寄生/捕撈產地船籍還重要的多

http://www.wa-shoku.net/SHOP/m-01.html
http://item.rakuten.co.jp/nma-imonya/sg-koubako10/
http://www.noto-yamadaya.com/pc/contents14.html
http://item.rakuten.co.jp/kikuyoshi-sakai/kani_002-98/

天使水果糖 wrote:
真的, 雙方謙和絕對...(恕刪)


我個人也是消費者
所以我沒道理去挺SASA
整個回文我只有說到一個論點
熟客理論
我想這您親身體驗
也無庸置疑
如果我們有幸到您友人的店去
我想待遇肯定也沒有辦法跟您相同
就算我得到的跟您有天差地遠
我也不會覺得不公平
這是很正常的
因為您有交情
想跟您得到一樣的內容
我只會努力讓自己成為熟客
或是一次就當大客
讓店家願意看重
舉例來說
多年前
我第一次去紅錵吃飯
就點最貴的和牛
當時師傅就很客氣招待了香蕉餅
消費不就是這樣
如果當時
我跟他說
我們不餓
兩個人想要分享一套餐點
我肯定
香蕉餅不會招待
至於後續態度會不會好
我真的不知道
去新濱也是這樣
點完和牛
老闆就過來把小師傅換掉了
換他調理
硬有人要說生客要吃虧
我可不是這個意思

只是您提到拿掉的片段
我想回答您一下
簡單來說
就好比遲到這件事
誰先到幾點到
最後的朋友幾點到
有先點餐嗎
還是要點餐時
可能差不多要超過營業時間
一開始的原文並沒有
遲到行不行
當然沒有關係
又不是當學生
吃飯要看時辰
其實
那當下
我相信一定有無法完全詳盡告知的內容
是不是點餐耗費了多一點時間
是不是沒有考量到營業時間
造成兩造的矛盾
我真的還沒有看過下午有營業的日本料理店
所以很多小地方
我想對方也有他們的看法
不出來講
是不是不敢講還是不願講
還是說
每次一有人不開心就要針鋒相對
換店家跳出來數落客人不是的地方
這都值得想一想
絕對不是有人說的
店家當下不能收
就別收
但收了客人就要服務到底
真的只有這麼單純嗎
如果是一群人一起到
當然如此
事實上呢
您不必要也沒有責任一一還原
畢竟
每個事件
當事人絕對不會去說到自己不妥的地方
我只能說
店家若沒有導火線
我想
沒有一家店
真的會跩到直接對客人不友善
至少以我每天在外吃飯的經驗來說
去餐廳的次數比我回家次數還多
我只有一個心得
不隨便去沒有去過的店
除非有作過功課
如果真的被新店吸引
基本上
我會照著店家的規定走
沒有合不合理的考量
吃飯不就是飽食跟享受
去改變店家的規定
或是言語上挑釁
是我沒空作的
一家店好
我就常去
不好
管它要倒要活
反正它也賺不到我第二次
如此而已

真的只有一句話

得理可以饒人

凡人無忌 wrote:
我第一次去紅錵吃飯
就點最貴的和牛
當時師傅就很客氣招待了香蕉餅
(恕刪)


您舉例失敗了....
紅錵不會"欺負"第一次光臨的客人,我第一次去的時候只點最便宜的商業午餐,服務也一樣到位又貼心,不會比您少。而您點高價位的料理,除了該有的服務,另外招待您香蕉餅,這更讓您變成可能的熟客不是嗎?這跟您說的生客就該吃點虧不是剛好相反?所以正好印證了SASA的不對。

這一串討論的重點是:即使面對生客,該有的服務態度還是要有,出菜也應秉持一貫的標準。熟客您楊老闆要另外招待或同樣料裡挑較好的部位上菜,不會有人抗議。有異議的是孕婦那樣的菜色....要我也可能翻臉。一開始3000元的孕婦餐就請端出3000元該有的水準,不是被抗議了才改成1500元(我看那也只值500元)~絕不是您之前說的生客就該吃點虧。

還有,遲到這件事,該店並沒有拒絕樓主們消費,既然接了,就該端出像樣的菜色。如果因為營業時間過了而廚房食材就只剩那樣(當然這不太可能吧),也該先解釋清楚吧。

噢,對了,紅錵不會要求同行的人點一樣價位的餐喔,不管生客熟客態度都非常好
凡人無忌 wrote:
我第一次去紅錵吃飯
就點最貴的和牛
當時師傅就很客氣招待了香蕉餅
消費不就是這樣
如果當時
我跟他說
我們不餓
兩個人想要分享一套餐點
我肯定
香蕉餅不會招待
至於後續態度會不會好
我真的不知道
...(恕刪)

我第一次去hana錵點的也是3900那套的和牛,還加點了一塊煎鴨肝
沒有香蕉餅
但服務很好,同桌的人吃商午,服務也一樣很好
所以我對hana錵印象很不錯,東西也很好吃
殺殺的人馬稱店家是〝食神〞那還有話講,不爽而投訴的也稱店家為〝食神〞,那就怪了,既然稱對手為〝食神〞,那就得拉下告訴牌站旁邊去。要不然應該改稱對手為〝屎神〞才合乎攻防教戰手冊的理論。
那這樣好了,大伙揪團去高玉、魚道生、殺殺3家吃吃看、吃完投票寫感想如何?
本大樓的住戶支持呀!!

凡人無忌 wrote:
我個人也是消費者所以...(恕刪)


你不用在強調你的熟客理論了
你的理論大家都認同 問題是你一直在跳針

一般的客人給予100分的服務 熟客給予120分 合情合理

現在問題是生客只有80分 甚至60分的服務 這樣對嗎?

你文章說你也是客人 沒道理挺沙沙
但是你的內容只有說 你生客活該被這樣對待 以及
質疑樓主幾點進場 有沒有先點餐
對樓主的提問視而不見

得饒人處且饒人 ?

如果店家已經道歉了 承認過錯並承諾改善
再來講這句話吧

目前我只看到 沙沙的好友??
指責客人遲到
指責客人不遵守店內規矩
指責孕婦不該來吃
指責客人很晚離開
指責客人不懂日本料理





sasa的網軍真是幫倒忙..那樣的1500套餐,店家明明站不住腳.
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