台北寒舍艾美酒店自開幕之後，在一級戰區信義區始終維持一流水準，具有創意與時尚齊備的內涵，蘊藏的人文與科技的集合，這次造訪酒店內頗受好評的「探索廚房」餐廳，享受自助式早餐，是個愉快的經驗。
大門
飯店室內具有相當現代的設計感，乾淨整潔又時尚
沉著穩重的調味
這邊有另外獨立出來賣蛋糕與麵包的店中店
若您單純享用單點式的主廚米其林早餐，用餐位置會在這
探索廚房入口
幾何線條金黃色鏡面壓克力吊飾，很有美學概念
牆上擺上精心挑選的意象風格照片襯點
麵包跟現作區，光是麵包種類就多達約十種，每種口味都不含糊！完全對我這種麵包控的味，另外還有供應現作法式土司還有美式煎餅、鬆餅！
廚師們正忙碌認真的工作著
好多種類的麵包，看起來都好好吃
這個要大推一下，裡面包的是奶酥
小可頌
這麵包吃起來又綿又密，鬆軟的口感
因為我特別愛吃麵包，所以把麵包區完整拍完
水果區，擺放水果的籃子也是特別，水果都有挑過，該甜的甜，該酸的酸，非常新鮮而且補盤速度非常快！
另一個用餐區，空間夠大寬敞，每個桌子跟桌子的間距夠大，不必擔心說話被偷聽或是偷聽到別桌的人說話
生菜沙拉區，供應的生菜總類也很多，重點是生菜的新鮮程度很高！
還有煙燻鮭魚
這邊是熟食區，提供中西式熟食，還有「銷魂」的現作歐姆蛋
還有乳酪可以自己切來吃～～但是總類就沒有君品這麼多了
喜瑞兒區，提供新鮮牛奶豆漿，還有多樣的麥片穀物可供選擇
牛奶桶再來一張～好喜歡這種風格的容器，我對於白色無法招架！
日式小菜區，提供納豆一些日本風味的小點
另一個麵包區，提供現烤全麥麵包，有許多果醬可以選擇！
飲料果汁的擺盤方式一樣特別，用類似大一點的試管裝著，橘色的是草莓加上說不上的水果做成冰沙，綠色的則是哈密瓜加上辣椒(驚!!!)還有其他水果做成的特調冰沙，喝起來很順口清爽，不會辣放心！
本次用餐心得：氣氛造的很有格調，不過畢竟這樣的餐廳也不能穿得太過邋遢，食物的選擇性也很多樣精緻，服務生收盤速度品質還有改進空間，臉上也沒有太多笑容，麵包區的是強項，麵包控的饕客必訪，飲料的選擇我覺得還可以多推出幾項，稍嫌單調些，東西吃起來也可口美味，價格不漂亮，從之前720調漲成790元，CP值在中間左右，不過仍然是值得推薦的一間餐廳。
台北寒舍艾美酒店-探索廚房Latest Recipe
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-23211818
官網：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
消費：NT$790+10%
用餐時段：06:30 ~ 10:00
更詳細關於此餐廳的評分可參考原文：HIROKING'S PLAZZA
