為了一嚐山頭火的味道，外面溫度只有10度，我們還是排在20個人之後慢慢等，店內生意依舊火熱，還好用餐的翻桌率頗高，大約20分鐘我們就入場了
一進門就可以看到半開放式的廚房，裡面的鍋碗瓢盆一大堆，也飄來一股濃濃的拉麵味，這時候心中的期待就更深了，到底會有怎樣的火花咧?
走到旁邊可以看到超多大鍋爐正在煮著高湯，這或許也意味著山頭火對湯頭的要求
先來一張基本的菜單，價位上就是200~300元，拉麵的口味大概就是這5種了
我點的是山頭火特製拉麵，因為第一次來就點了最保險的選擇，第一眼見到的時候只覺得，這個湯頭一定不簡單，附上的叉燒肉肯定也有來頭，中碗290元
這是裝配料的盤子，裡面有筍干、蔥花、魚板、木耳、叉燒肉，山頭火特製拉麵的叉燒肉使用的是臉頰肉，這塊肉屬於軟嫩的口感
湯頭的部分顏色呈現淺褐色，湯頭很濃郁喝的出在高湯上的用心，但實在是太過鹹了，即使是MOKA這樣可以承受重口味的人來說，會變得很抉擇，因為一方面很喜歡那濃郁的湯頭口感，一方面又覺得鹹到不該對腎臟這麼差，雖然很多人推薦這樣的日式口味，但，我是台灣人啊!
豬臉頰肉，店家在處理這塊肉的時候應該有用醬油或是鹽巴先處理過，肉的口感上沒話說厚度也相當適中，味道上帶著淡淡的鹹味，單吃的話也會有點鹹，順道一提蔥花的部份不是現切的青蔥，送上桌時有點乾燥了，也可能是廚房太熱了
來一張山頭火特製拉麵的大合照，這時候就要來準備開動了，說真的我抱著很大的期待再品嘗這碗麵，畢竟太多鄉民、部落客將它形容的跟天上的潘桃一樣，這時馬上就能驗證他們說的話了
再來吃一口跟湯混合過的肉片口感，經過熱湯的加溫過後肉質顯得更細緻柔軟，果然一開始不應該單吃肉片的，建議放到湯裡風味更佳^^
再來上桌的是鹽味拉麵，早知道這原味湯頭口味這麼重就不該點鹽味的XD，但拉麵內的配料基本上都一樣，就只有叉燒肉的種類換了，中碗220元
山頭火的鹽味拉麵湯頭上顏色就顯得比較親民一些，淡淡的黃色卻帶著深沉豚骨味，因為是鹽味所以口味上又更重了一些
叉燒肉片上也處理不錯，軟爛中帶著瘦肉的扎實，厚度上也給的頗有誠意
對於拉麵的麵條我只能給一個字，讚!這是目前吃過的麵條中最優秀的，軟中帶硬的麵條裹覆著湯汁，吃的到拉麵的Q、咬勁，我想這碗麵的麵條也是一個很大的賣點
煎餃的話大概是此行最大的敗筆，煎餃煎的不焦不脆，5個卻要價160元
內餡的部分尚屬中等，很多鍋貼店賣的都比山頭火的優秀很多，重點是價錢便宜更多，所以極力不推薦到山頭火用餐時點煎餃，因為你馬上會體會我心中的痛
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