台北市的麵包店變多了耶?!

cmgirls

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樓主

2012-11-13 22:21

話說我之前都比較常在百貨公司美食街買麵包~
但今年好像台北街頭多了好多麵包店耶!~
裝潢感覺是都很漂亮~
大家有推薦的嗎?!

3Q~

2012-11-13 22:21 發佈

文章關鍵字台北市麵包店

小月巴

小月巴
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2樓

2012-11-13 22:45

台北市的麵包店一直都挺多的啊，比較常買覺得不錯吃的：

喜之坊→ 葡萄吐司、冰心蛋塔、萊姆葡萄蛋糕捲
福利麵包→ 奶油大蒜法包、可頌
君城本家→ 蔥麵包、奶酥起酥麵包
山崎Yamazaki→ 日式紅豆麵包
順成蛋糕→ 德國奶酪麵包
耶里西點→ 甘藷吐司

我老婆超愛吃麵包的，常載她去買麵包，這篇標記一下，看大家
有沒有推薦其他好吃的麵包店、再帶她去買來吃～

RSS11

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3樓

2012-11-13 23:07

好不好吃我是不知道
不過連沒在國際比賽上得過獎的都賣得很貴

我寧願掏錢買吳寶春的麵包畢竟是在國際上得過獎貴有貴的價值

小月巴

小月巴
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4樓

2012-11-13 23:19

吳寶春不是到高雄開店了嗎？之前他在哈肯鋪的時候本來要去買，
可是說訂他的麵包都要好幾個月才拿得到，後來他離開台北我就沒
機會吃到了....

ZhanVin

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5樓

2012-11-13 23:49

越開越多流動率也很高

哪天突然收了都不知道

小S投資開的胖達人今年我家附近也一次開了三間

外表像歐包吃起來卻是日本軟麵包... 當下有點傻眼

還超多人去排的台灣人都喜歡吃假歐包嗎...

不過也迎合大眾這算是好事

與其擔心麵包我反而比較擔心拉麵店進駐太多會不會跟歷史上的葡式蛋塔一樣...

RSS11

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6樓

2012-11-14 0:59

小S投資開的那間更誇張一堆人搶著買
也不知道是哪邊有名還是哪個麵包產品得過哪個國際比賽獎項

還賣的比普通麵包店的還貴凱子的錢好賺

ac8118

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7樓

2012-11-14 11:23

胖達人生意好不是沒道理. 因為真的有別於一般麵包. 口感很有嚼勁. 又沒台式麵包的重油. 我自己是一試成主顧,是否純歐式或日式我覺得不重要,好吃又吃不膩才是最重要的.

以台灣人對吃的挑剔,如果名過其實,不可能到現在每天還是一堆人在買.

a97246tw

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8樓

2012-11-14 12:00

ZhanVin wrote:
越開越多流動率也很...(恕刪)

外表像歐包裡面是日式軟包~
那也是沒辦法～真正接近歐式的那種麵包~
台灣人的接受度還是比較差一點~
總不能拿自己的生意開玩笑吧!哈~
真的歐包的話~溫德的歐式麵包的確不錯~~

另外現在新開的麵包不是寫"天然酵母,手感烘焙"~
就是寫"手感烘焙,天然酵母"~~
一直在強調天然酵母~~但重點是~~
麵包用的酵母本來就是天然的~
就算商業速發酵母粉也是培養後純化的~
現在的商業宣傳實在越來越厲害了!!
哈~

ZhanVin

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9樓

2012-11-14 13:03

ac8118 wrote:
胖達人生意好不是沒道...(恕刪)

真的是名過其實吶胖達人的行銷手法很厲害

一個大桌子上面堆滿著麵包極有視覺張力
我總共去買過兩次每次去都是看到一堆女人拿起相機手機開始拍那個大桌子
之後買了一兩個不起眼的餐包or軟法
最後回去食記可以看著那些沒買沒吃過的照片打一大篇落落長的美味食記

一開始還以為是跟PAUL那樣的名店因為身邊友人去胖達人一定會打個卡結果並不是

普通偏貴的日式麵包。不過現在物價齊漲好像也不能說偏貴了

a97246tw wrote:
外表像歐包裡面是日式...(恕刪)

台灣的歐包我覺得都還是差一大截應該跟環境有關係吧台灣這種氣候

個人覺得溫德的麵包品質有點不穩定... 尤其內湖店

以前會去買溫德 BONJOUR 山崎

BONJOUR變化最大可能也是吃的級數提高現在BONJOUR已經吃不怎麼入口了

加上聽說在每天分店的麵包都是從中央廚房出口

山崎則是調味包好吃不過前一陣子去買決的也下滑許多
加上調味包越吃越不有趣歐包能吃出麵包好吃的精隨吶嚼那個麵香

在只剩下離家最近的馬可先生 & PAUL,或是家裡自己做了謝謝指教

aron.yang

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10樓

2012-11-14 17:36

a97246tw wrote:
另外現在新開的麵包不是寫"天然酵母,手感烘焙"~
就是寫"手感烘焙,天然酵母"~~
一直在強調天然酵母~~但重點是~~
麵包用的酵母本來就是天然的~
就算商業速發酵母粉也是培養後純化的~
現在的商業宣傳實在越來越厲害了!!

現在很多麵包都不是天然酵母, 而是化學發粉(泡打粉, 小蘇打之類).
天然酵母麵包的味道不一樣, 發泡也不會太均勻, 酵母菌再怎麼純, 也需要
時間去代謝, 所以再快也沒有化學發粉快.