隨著台灣的時節進入秋天，想要吃牛排的心情也越來越加濃厚...(其實是整年四季都很想吃
)，經由朋友的推薦我和女王來到位於忠孝東路上的《Big Grill Steak & Bar》，同時這間美式風格的店還有個中文店名為《烘爐牛排》，或者要簡稱它為《BG》也可以(怎麼感覺怪怪的...
)，這是一家專門吃牛排的新店家，同時也能找三五好友小聚喝點小酒，大口吃肉大口喝酒還真是不錯的享受，店家詳細的地理位置在位於忠孝東路與建國南路口，靠近台北科技大學附近，交通算是非常方便，店門口外面也架設了一個牛頭的標誌搭配燈光組合而成的店名，算是很有美式的風格。
店門口的大型木製門把上也有大大的 BG 二字，這也是我為何要簡稱這間店名的原因，感覺整個就是很好記住。
一進店門口的櫃檯處也有大型的牛頭，因為之前在德州的餐廳也常看到許多牛排店用牛頭當作標誌，讓我有一種懷念的感覺。
店內的用餐環境算是寬敞，設計主要也是走美式的風格，長型沙發椅配上長型桌子，唯一比較麻煩的是店內的光線較為昏暗，雖說是比較有氣氛沒錯，但想要拍照的朋友可能會有些麻煩，但聽店內的服務人員表示，BG 在中午與晚上的用餐燈光環境比較不同，中午採用的是比較亮的燈光配置。
這個角度可以看到用餐空間真的非常寬敞，即使客滿也不會太過擁擠，店內的另外一頭則有提供飲料的吧檯。
BG 最大的特色就是在靠近店外落地窗的地方有一個大型的燒烤台，可以讓消費者自行體驗烘烤牛排的樂趣，和一般牛排店由師傅幫忙烤好食用的牛排有所不同，當然如果怕無法拿捏牛排熟度的朋友，也可以交由燒烤台的師傅幫忙料理。
服務人員帶領我們到兩人座之後就會送上菜單，餐具的部分除了切牛排用的刀叉外，也另外附上用來吃沙拉的叉子。
菜單上當然也印有店家的店名與標誌。
菜單中則有軟性的飲料及主菜的部分，飲料部分如果是點紅茶或是氣泡飲料是可以免費續杯，主菜的部分則是偏向肉食主義者的排餐，主要是以牛排為主，另外還有羊小排、雞腿排及海鮮，如果要單點沙拉吧也是可以，但就沒有特別划算，而喜歡吃帶有油花牛肉的我點的是 12oz 的肋眼牛排，而女王點了較瘦的菲力牛排，但因服務人員推薦加上扇貝與蝦子的 BG Special 因為價差僅 50 元，所以就點了試試看。
想要自己燒烤牛排的朋友，也可以參考菜單後方的燒烤步驟，店家也提供不同的調味料供消費者自行添加。
因為點了排餐之後就有附免費的沙拉吧，沙拉吧在吧檯的附近，吃牛排不能少的麵包則在燒烤台的旁邊，也是可以自己抹上喜愛的醬料自行在燒烤台上去烤，或是請服務人員幫忙也行。
沙拉吧提供的菜色並沒有傳統的我家牛排來的豐富，小菜也僅有鮪魚通心粉沙拉與放涼的炒杏鮑菇，水果部分也僅提供芭樂一種，如果以單點沙拉吧的價位來看，確實是有點不太划算，生菜沙拉也可以提供消費者添加自己喜歡的沙拉醬與配料。
這是個人自行製作的凱薩沙拉，凱薩醬是餐廳自製吃起來不會太酸，當作冷盤的杏鮑菇味道也還不錯，加了一點油醋醬很清爽。
沙拉吧還會附有每日湯和調味薯條，每日湯要依照店家每天供應有所不同，調味薯條外酥內軟味道也不錯，不過這兩樣料理
續杯飲料我點得是特別的薑汁汽水，原本認為會有濃郁的薑味，結果只有淡淡的薑味搭配氣泡喝起來相當好喝...(結果我續杯了四次...
)。
在晚間時段用餐時，服務人員還會送上一個小蠟燭增加氣氛，如果牛排冷掉也可以用燭火烤一下...(誤！)
最後我們並沒有自己烤麵包，而是請服務人員幫忙料理，麵包的口味有大蒜和奶油兩種，麵包也不像外面牛排店是用薄片的小吐司，而是用厚片吐司，交給服務人員烤的話醬就不會抹很多，吃起來很不夠味，下次還是自己去烤比較好，吐司也是可以無限量取用，但前提是如果你能吃很多片的話...
吃完沙拉吧後，其實服務人員並不會主動將主菜上桌，主要是想要給顧客一個取用沙拉吧的時間，如果你覺得沙拉吧吃得夠多的話，就可以請服務人員上主菜，這是我點的 12oz 肋眼，油花分布不算是均勻，也沒有肋眼特有的那顆油花眼算是有點可惜。
這是女王點的 BG Special 包含 8oz 的菲力牛排、大蝦與帶殼的扇貝，整體來說食材算是新鮮，份量也相當足夠。
拿到生的主菜之後就可以帶著盤子往燒烤台移動，燒烤台附有刀子、燒烤夾、調味料及乾淨盤子等工具，都可以自行取用。
燒烤台上還有融化的奶油，在烤牛排前可以在牛排上塗上一層奶油會比較香，現場的師傅跟我們說只要塗一面即可，以免會讓牛排失去原味。
接著就可以開始動手料理，其實剛放上去時要把有奶油的那面朝下，我的肋眼是錯誤的示範，燒烤台是採用碳火式的火源，這樣烤出來的牛排會有一種碳烤的焦香味。
在烤海鮮時可以使用蓋子用悶煮的方式料理，這樣除了讓海鮮更快熟之外，也可以保留海鮮原味，用來料理較厚的牛排(如菲力)也可以用這樣的料理方式。
因為燒烤網使用的是直條式的鑄鐵條，因此在烤牛排時可以先用直的烤過後，再轉 90 度烤一次，這樣就會有看起來很專業的燒烤痕跡，看起來還真是美味。
因為我自己不是很喜歡太熟的牛肉，所以大約兩面烤個 2 分鐘後就可以擺盤上桌，這時的熟度大約是 4-5 分熟的狀態。
燒烤台雖然提供傳統的蘑菇醬等醬料，但是我比較喜歡搭配鹽、胡椒等乾式的調味料，比較能吃出牛排的原味，主要也是想要試試看店家特別準備的調味料，在燒烤台旁邊的調味料共有 9 種，算是相當豐富。
檸檬片是用來為海鮮去腥味使用。
BG 調味鹽中有七味粉、鹽、胡椒、大蒜等，我的嘴巴沒有那麼厲害分辨不太出來，還請各位見諒。
薄荷醬則主要是用來搭配羊排食用，也可以去除羊騷味。
國外常用來搭配牛排的芥末子醬這裡也有提供。
義式風味鹽則是用了大蒜粉、鹽、胡椒及多種香草調製而成，味道相當豐富。
如果想要常常日式風味的朋友可以添加日式風味鹽，其實後來吃過和七味粉的味道很接近，帶有一點微微的辣味。
另外還有基本的調味料，如海鹽、迷迭香、黑胡椒及百里香等。
最後我選擇了 BG 調味鹽、芥末子醬及義式風味鹽三種，個人覺得義式調味鹽是最好吃的一種。
店家的主人似乎是個哈雷機車迷，店裡頭擺放了許多哈雷機車的裝飾品，當然也有一台正港(台語)的哈雷機車(好想坐上去看看喔！
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比較起來女王還比較有實驗的精神，除了綠色的薄荷醬部趕品嚐外，所有的調味料她都拿了一點，另外也在牛排下方放了一點蘑菇醬。
搭配檸檬的海鮮吃起來鮮度也相當夠，灑上一點鹽與胡椒吃起來就相當美味，其實不需要額外太複雜的調味。
最後在菲力牛排的斷面秀來說說這間餐廳的感覺，用餐空間相當乾淨且寬敞，拿沙拉吧或燒烤時不會有人擠人的感覺，不過沙拉吧的種類偏少算是有點可惜，雖然我們都覺得沙拉的味道很不錯，料理的食材也算很新鮮，份量同樣也很足夠，能夠自己燒烤的料理方式也很有意思，用炭火燒烤的風味也很不錯，調味料的種類豐富且味道都還不錯，整體的價錢雖然有點偏高，但是可以吃得很飽足，個人覺得菲力的肉質比肋眼還好，希望下次有機會再去的話可以給我好吃的肋眼牛排
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