愛台灣愛京都香蕉草莓部落格
裡頭有更多照片唷 ^^
這幾天很多媒體都報導了一則新聞
就是美國《新聞周刊》（Newsweek）最新一期封面故事「全球101處最值得一吃的餐廳」，
邀請53位各國名廚選出自己認為最棒的餐廳，入選的除了有米其林餐廳外，也有巷弄美食。
台灣唯一一家入選的就是「笹鮨SASA」。
去SASA用餐的照片七早八早就上傳到相簿
但是每天可以寫的京都事實在太多了
於是乎就忘了這間小店...
報紙上說，推薦這家店的名廚江振陳在推薦文中提到：
「壽司非常美味，與日本高級壽司店比毫不遜色。感謝楊主廚，你會發現這些最新鮮的食材以最雅致的方式呈現。」
事實上正是如此唷！
從走進SASA到用完餐，這間店給人感覺就是溫暖舒適
檯前的師父是如此優雅又專注的處理食材
上每一道壽司的時候，也會清楚的解說這是什麼、食材從哪裡來、怎麼吃最好吃
而且師父們對海鮮的知識非常豐富
什麼樣的海鮮來自什麼地方最好、要在什麼季節吃、哪個部位最好吃、這種魚類生活的習性...等等的都會如數家珍的跟客人分享。
可以說是，一邊聊天一邊吃完這餐飯的。
除了師父們很專業又耐斯外
我們喜歡sasa的另一個原因是...
他的醋飯真的很棒！
其實sasa的握壽司size並不大
醋飯也只有一點點
但是調味的很柔和，微溫的口感配上超級新鮮的海鮮恰如其分
融化在嘴裡的感覺美妙的形容不出來。
再來就是他用了很多特別的食材
是在一般的日本料理店比較少看到的。
比方我們第一次去吃的時候，吃到一貫橘紅色的握壽司
師父笑著問我們猜不猜的出來是什麼呢？
我們想說，拜託喔這麼簡單的問題，這一看就是鮭魚嘛!!
師父說不是唷，這是北海道的櫻鱒!
是鱒魚的一種，但是肉色跟鮭魚非常非常的相似!!
第二次去吃的時候
又是一貫紅色的握壽司
師父又笑著問說猜不猜的出來是什麼呢？
這次我不會被騙了：是櫻鱒!!!!
師父說，不是唷，是時不知鮭...(暈)
這兩個真的好像呀!!!
不知道其他縣市是不是也是這樣
我總覺得在台北吃日本料理店，好像中午去的CP值都比較高
像sasa阿，午間的套餐分成800(還是900?忘了)、1500、2000三種價位
晚上就貴很多唷!
這間沒有菜單，看客人選擇哪種價位的套餐，
並說明喜歡什麼、不喜歡什麼，然後由師父來搭配。
下圖是1500元午間套餐的內容
包括生菜沙拉(第一張圖)、生魚片、握壽司、烤魚、湯、甜點和水果
因為份量都不多，所以整餐吃下來大約是八分飽左右
吃完不會太撐，是那種處於飽的很舒服的狀態，東西又很美味
不過好像也不太需要逐一描述吃起來的感覺....
因為對我們來說，他每樣都好吃呀
而且口味這種東西很主觀，還是得自己去嘗試最清楚
總之這間值得大家去試試看唷!!
北海道的厚岸生蠔
干貝
螢烏賊
這是另外加點的紫海膽，不在套餐內唷
這是隔壁客人點的蛋，但是師父多做一些分給我們嚐嚐，運氣真好呀！
