說起吃麻辣鍋這件事，就像望梅止渴一樣，聽到麻辣鍋得時候胃就會有一種「澤澤」的不適感，好像整個胃腸從直線變成小曲線，腸道皺在一起的感覺。我是個很愛吃辣的人，吃什麼都要來一點辣醬、辣椒，自己動手下廚也常常要撒個七味粉、買鹹酥雞也非要小辣中辣不可。但卻又很怕那種辣到快掛掉的感覺。以前跟朋友吃過一次那種給你來真的、超級辣的麻辣鍋，吃到已經覺得自己是在那裡付錢被人凌虐，不管是蔬菜還是肉片，反正放進鍋裡的食物出來全都是同一個顏色、同一個味道，根本分不出來到底這是菜，還是剛掉下去的牙籤
結果居然還有朋友覺得那樣的辣沒什麼，很興奮的一直把我剛剛丟下去的食物拿起來吃(肯定是打了針或吃了藥!)這次跟朋友聚餐本來是考慮在捷運芝山站附近的兩間麻辣鍋─川府與辣中間。後來因為川府的價格較高，而且辣中間的飲料比較多元，就選了這個名字很有趣的店。
消費方式與價格。基本上這間店是有用餐時間限制的，但如果是平日人不多的話他們其實不太會管，在這張圖片的最下一條注意事項也是有保留彈性的空間。
為什麼取名叫辣中間？大概是吃完麻辣鍋的胃都會有那種辣辣的感覺吧。整個身體切三塊，就中間的那部分會覺得辣辣的。
室內的座位，辣中間的桌子是可以移動的，所以可以併桌，人稍微多一點來也不怕有些人會被冷落，這是滿不錯的地方。
辣中間是屬於吃到飽自取配菜的形式，只有肉類是請服務生點叫。其餘的海鮮類、蔬菜或者是其他沒什麼味道的東西都放在冰箱。目前的火鍋業者好像大多數都是這樣做的。上圖的所有部分就是自取區的位置、食材、飲料、水果、醬料，以及左下角的冰淇淋。
上排的部分，是過新年的時候新聞拼命告訴你一碗等於幾湯匙沙拉油的火鍋料專區，因為被新聞恐嚇好多年了，所以也漸漸沒有吃火鍋料的習慣(但還是偷偷夾了一片蛋餃)。
豬蹄、肥腸，還有電視上的營養師說吃了會造成心血管疾病、除夕夜吃完大年初一就會發現冠狀動脈心臟病的火鍋料(是不是覺得很熟悉？)
海鮮類。我比較會拿這兩層的東西來吃，一是因為很少吃到，二是我幹嘛來餐廳吃火鍋料...？鯊魚肚在家裡跟7-11或者是愛買都不常見，夾來吃看看吧~
還有，那個插頭會不會給他太近了一點，下面可是有帶水分的東西耶。
這個是...這是什麼阿？夾來吃吃看。
很愛夾這個東西來吃，當然，我也不知道它叫什麼名字，下鍋之後如果火侯控制得宜，口感會脆脆的很有彈性。
自己不是太常吃火鍋的人，但是我記得以前去吃千葉火鍋的時候，它們在這類自助區的「每一個」地方，都會寫上這個是什麼東西。「鯊魚皮」、「蛋餃」、「蟳棒」，甚至是「空心菜」這種被認為是常識的都會寫出來，他們連開水都會寫哩。這其實會讓人覺得安心，因為我至少知道剛剛吃下肚的是什麼東西。是老豆腐還嫩豆腐？是海膽還是海參？是蚵仔還是蜆仔？鮑魚還是干貝？即便是再常見的東西一定會有人沒見過，如果可以，我覺得還可以在標示牌上面加上產品特色，例如：
「產地直送高麗菜。採用梨山2000公尺以上現採高麗菜，通過吉園圃認證，早上採收，下午到店。富含纖維素」
「王公蚵仔。七七四十九天熟成，選用最新鮮飽滿的蚵仔，富含鋅，對男性有益。每一百公克熱量99卡」這一類富有趣味性、知識性的產品訊息，可以讓消費者可以在選擇的時候更清楚自己想要什麼，也可以變成一間店的特色所在。即使標上熱量也沒關係啊！吃到飽價格是固定的，讓客人做個斟酌，知道吃太多對身體會造成負擔，那店家或許就可以不用準備過量的食材，搞不好可以降低成本，也可以把這些錢轉到更好的食材品質或服務。
我怎麼覺得這樣好像有一點不衛生...
醬料區
二砂糖是什麼？就是「二號砂糖」啦！我也是回家Google才知道...
醬料的部分還滿齊全的，蛋黃、沙茶醬、辣椒末、辣油、蒜末、蒜泥、香菜、蔥末，喜歡自行調醬的人應該會滿喜歡的。
泡菜放在醬料區。
吃了幾片，感覺是自製的韓式泡菜，味道濃郁而且滿辣的。
湯底區，那一鍋用舀的我還真的不太明白是什麼。應該是鍋底的豬血吧。
肉片的部分不限盤數可以持續點。肉品有六種，牛豬羊五花等等，不過我們沒有叫雞，阿不是啦！是叫雞肉類的東西。
透光的五肉片，不是厚切，但卻是拍起來會很漂亮的豬五花。
就好像吃冰都是加一些沒味道如粉粿、粉圓、米苔目之類的東西，我在麻辣鍋也很喜歡吃這些本身沒什麼味道的配菜，不過這樣吃好像很浪費錢...
每次吃吃到飽都會覺得很不可思議，明明這樣一盤一個人吃就差不多會飽了，偏偏人每個人都會拿個三四次，最後大家還是會乖乖把這些東西全部塞進肚子裡，還可以外加水果跟冰品。
水果區
「醒來~~~現在也才~~三點。」這麼喜歡這個廣告的我一定要來一片奇異果。
但這奇異果因為不是剛切的，直接放在冰箱裡面對空氣，所以果肉都老化了，味道差不多啦，不過口感很糟。
免費普洱茶，熱的...
湯底共三種：麻辣、泡菜、清湯，可以選鴛鴦或者是單鍋，這鍋是選清湯與麻辣。
我只有吃麻辣，不過不算辣，不知道是我的味覺異常還是怎樣，這不像是以前吃了會讓自己痛苦的麻辣鍋那樣的那種辣度，應該算是香辣，醬料裡面加的小辣椒都比這個來的強烈。隔天上班身體也沒有「辣中間」的感覺，下面在輸出的時候也很正常，沒有什麼吃麻辣鍋後的刻板印象出現。
簡單來說，就是印象不深刻，普普通通啦！
這鍋是泡菜與清湯。
這鍋是女孩子點的，她們就能把火鍋煮得很美，另外那邊男生的就像戰場一樣，實在提不起勁來拍那個垃圾堆...
飲料的部分，完全都是用鋁箔裝，不然就是可樂的鋁罐。種類還不少，這一堆是兩個人喝的...
最後是甜點的哈根大使冰淇淋，共有八種口味喔~
「辣中間」實際吃過的感覺來說，因為人很少讓我對環境的印象還不錯，音樂也不會開太大聲，食物的部分算是普通，並不會令人有特別驚艷的感覺。湯底會辣但不是要人命的那種，算是香辣而且不會麻麻的。適合喜歡吃辣鍋但又很怕辣的人來這裡品嘗看看。
