今夜烏巴巴再次到訪 La cocotte,餐廳已更新為夏季菜單。今晚大家再次相聚,未來、計畫、紅酒、相機、風花雪月…無所不談!
烏巴巴是第一個到的…
新的菜單裡面多加了「牛肉」
依慣例,白酒先行…準備了 Domaine le Haut Lieu Vouvray le Mont Moelleux, 2010 <飲酒過量,有礙健康>
剩下的兩支紅酒,在家中已處理過,等一下讓它們原瓶透氣…<飲酒過量,有礙健康>
開胃小點,與上次到訪時相同,中央為鹹豬肉凍佐起司餅乾
蟹腳與鮭魚卵、紅椒
沙丁魚麵包佐拿波里醬
魚子香料麵包佐黃薑蟹肉餅與香茅慕斯…名稱有點忘了,但味道不錯,需與慕斯混合一起用口感才不會覺得有點乾澀
青蘆筍佐鮭魚卵與黃檸檬蘆筍醬汁,非常好的一道湯品,檸檬清新的口感,讓整道湯活潑了起來,適合夏天飲用,很喜歡!
烤蝦佐茄子奶酪與紅甜椒醬汁,這道比上次到訪時所用的醬汁更好!完全不搶味,把蝦子的鮮味襯托得很好,平衡感佳,有水準!
伯爵檸檬冰沙
兩支紅酒都上桌了…Chateau Montrose 則進了醒酒瓶<飲酒過量,有礙健康>
主廚很認真的在工作…為的就是讓呈現最好的一面給大家!
老師點的鑄鐵鍋料理,紅酒燉羊膝佐季節時蔬,看來令人非常滿意!
嫩煎鴨胸佐鴨肝與波特酒燉無花果,主廚拿手好戲,失手的機會微乎其微!
新菜色:菲力襯可可豆佐鴨肝與馬鈴薯泥及黑松露醬汁,要了三分熟…新菜色,還需要磨合期,大致上都沒有什麼問題,牛肉所佐的醬汁可以再入味一點,現在入口不論鴨肝或黑松露醬汁都會讓人覺得它們不夠緊密的結合在一起…期待未來能改進!
所附的馬鈴薯泥倒是非常可口,香氣十足!
時節鮮魚佐墨魚與西班牙小紅椒
最後的甜點…好像一朵太陽花。甜點的表現自然沒話說,鳳梨乾與蛋糕佐芒果冰淇淋,白色的那根是用蛋白制成,鳳梨蛋糕混著芒果冰淇淋一起入口,不論酸度、複雜度皆有很好的表現!
拿鐵
Double Espresso,小失望…還可以更好
許多人是第一次到訪,餐畢,看來大家都很是滿意…烏巴巴當年也是一試成主顧,絕對是少數值得再訪的餐廳之一!
地址:台北市金山南路2段13巷20號
電話:02-3322-3289
不負責酒評請見烏佛爺的 TLC
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