鳥華拉麵敦南店

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樓主

2012-06-18 19:45

在屯京拉麵斜對面新開的拉麵店
今天開幕
不過一整個很低調
昨天找遍網路都沒有相關消息
要不是昨天碰巧騎車經過看到
不然我想我應該也不會知道吧.....

看圖看圖店門口促銷海報
鳥華拉麵敦南店

所有店員一起拍全家福
鳥華拉麵敦南店

菜單

孤單一個人只好來坐吧檯

吧檯上方裝飾

桌上調味罐

放大....這兩瓶醬汁..請洽服務人員桌上是沒有的

店內坐位...感覺沒很多但進來時有看到2樓不曉得現在開放了沒
鳥華拉麵敦南店

拉麵終於上場了目前做優惠的是菜單第一頁的白湯拉麵
鳥華拉麵敦南店

四小片雞腿排....真的是四小片

這....雞湯...

這張才是重點....

我差不多10:30就到現場了
不過到了時候只有3、4位老饕...
而且不是排隊
就散散的在店外徘徊

想說...星期一應該不會有什麼人吧

就到附近晃了一下
差不多11:00回到店門口
已經有不少人在排了
當然跟著排上去
過不久開始發號碼牌...
拿到號碼牌看了一下還在25號之前咧

後來大家拿到號碼牌就不約而同鳥獸散....

之後零星前來的民眾有些...根本不知道有發號碼牌這檔事
是有拿到號碼牌的民眾提醒
晚來的民眾才直接到店裡找人員拿
所以接下來9天有想去吃的網兄們
記得...要拿號碼牌...不然傻傻的排....沒有號碼牌可是沒有優惠的

接著到了12:00終於準時放人入場...
但...感覺就是一整個亂

若員工或主管有事先演練的話應該不至於這樣
因為感覺是連主管都亂在裡頭
1.電動門 2.帶位 3.上菜.....
不過開幕第一天吧...就別太強求了..

=================================================================================
所以吃完的結果......
這碗麵並沒有帶給我任何的驚豔或...吸引我的地方
沒有那種將所有食材混合之其精華的絕妙味道
一整碗吃到的就是普通的雞肉味

湯的感覺就好比家中長輩熬的雞湯再濃郁些
麵有Q度不錯吃
肉....是的..是雞肉...類似是外頭碳烤雞腿排切片
不過它的厚度..吃在嘴裡一整個就是不滿足

所以我想唯一吸引我的就是花1元就可以吃到這一碗吧

不過以上是個人感覺
或許這家的口味真的跟我比較不合
但....東西的適不適合
還是要各位看倌自個親自品嘗才會知道

2012-06-18 19:45 發佈

文章關鍵字鳥華拉麵敦南店

ken4狼

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2樓

2012-06-18 21:23

這家拉麵我好像在01有看過人分享
但是在蘆洲
現在台北市也開分店了阿?

bbr0406

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樓主

2012-06-19 11:48

ken4狼 wrote:
這家拉麵我好像在01...(恕刪)

是呀
台北分店昨天才開的

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4樓

2012-06-19 11:58

bbr0406 wrote:
在屯京拉麵斜對面新開...

所以吃完的結果......
這碗麵並沒有帶給我任何的驚豔或...吸引我的地方
沒有那種將所有食材混合之其精華的絕妙味道
一整碗吃到的就是普通的雞肉味
湯的感覺就好比家中長輩熬的雞湯再濃郁些
麵有Q度不錯吃
肉....是的..是雞肉...類似是外頭碳烤雞腿排切片
不過它的厚度..吃在嘴裡一整個就是不滿足

所以我想唯一吸引我的就是花1元就可以吃到這一碗吧(恕刪)

在敦化南

離我家有點距離

前100位我看是沒機會了

聽你口敘....我可以想像就是一碗雞肉味的麵

Dyhalt

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5樓

2012-06-19 13:03

bbr0406 wrote:
在屯京拉麵斜對面新開...(恕刪)

謝謝大大的分享

又有一個拉麵店可以選擇了

bbr0406

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樓主

2012-06-19 13:44

對了!提醒一下有要去的網友
他們1元促銷是一天100人
6/18~6/20
中午12:00 50人
晚上17:30 50人

6/21~之後
中午11:00 50人
晚上17:00 50人

到6/27為止..

t001

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7樓

2012-06-20 0:49

去過了，還好。原本想點雞汁豚骨混湯，但看來還沒上市。然後想點那個有雞肉跟豬肉叉燒的雞汁拉麵，因為看別人的食記有這道菜，但翻遍了整本菜單就是找不到，雖然牆上的報導文宣裡也有，問幫我點菜的服務生也問不出個所以然，只說了句敦南菜單跟徐匯店不太一樣。後來只好點了個豪華拉麵加單點豬肉叉燒，希望這不是他們變相加價的一個小手段。

湯頭的確就是雞湯，還蠻不錯濃郁的雞湯。麵似乎不能選軟硬度，至少我的服務生說他們麵只有一種，不過還蠻好吃的，不會太軟爛。想加那鹽醬汁請注意，個人覺得它加的就是鹹味而已，而且還跟原來的雞湯味道不太搭，本來以為會較像濃縮湯汁可把整體濃厚度提昇。豪華拉麵裡加的是滷肉跟雞肉叉燒，滷肉還不錯吃，有夠軟，雞肉叉燒就不怎麼樣了，如樓主所說，阿不就是把烤雞排切成片，又還不是特別好吃多汁的雞排勒，不曉得跟叉燒怎麼扯上關係的。豬肉叉燒還可以，丟進湯裡也不錯吃，希望他們以後會有已經加了豬肉叉燒的拉麵。溏心蛋沒屯京的好吃。

服務是完全尚未到位，也許還是試營運而已吧，可是看他們只試營運三天而已就要正式開幕了，我覺得應該會跟不上。一群服務生繞來繞去有點不知所措，從帶位到菜單都還不太熟悉，一位類似經理的先生一直在那走前走後講說，但也沒去注意到跟在他後面的服務生有沒有吸收進去。一位穿廚師衣的先生則是一下去看外面吊招牌，一下在跟不知是客人還是媒體的用餐客聊天，但又不像是老闆或管理階層在關心場務，他反而較像是不知道要做什麼，只好在那晃來晃去耗時間。歡迎跟送客的招呼喊得已經相當形式化了，一點也感受不到熱誠，就像7-11現在門開了喊一聲意思意思那樣而已，雖然屯京也是喊得有點變味了，至少他們聽起來還相當熱心而且適時。在拉麵店裡要付服務費就已經夠嘔了，今天的服務費付得特別不值得與不甘願。

結論是應該會再去試他們的豬肉叉燒雞汁豚骨混湯拉麵，還不至於到像一風堂那種不會想再特地去吃的地步，但假如要排隊的話就免了。以我今天付的價錢來說，我會寧願去吃山頭火的大碗豬頰肉拉麵，不然屯京的加麵加料還更便宜更好吃。鳥華的基本雞汁拉麵跟那四塊雞肉叉燒我是完全不會想付$150還是$180去吃。

不破黑狼

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8樓

2012-06-20 10:31

一元雞白湯，中午晚上各五十碗，去的時候先問問還有沒有

另外，比較一下四月在徐匯拍的雞白湯

原本雞豬雙拼的肉，敦南店只剩下雞肉了
但是看網路上網友最近去徐匯店的食記，好像還是雙拼

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2012-06-20 17:30

t001 wrote:
去過了，還好。原本想...(恕刪)

山頭火的豬頰肉拉麵

不過要付的代價也要多一些...

小 $290+10%
中 $320+10%
大 $350+10%

唉.......服務費.....

現在那些日本來開的拉麵店看來都要收取服務費了

不過鳥華拉麵加收一成的服務費
有註明在菜單裡頭嗎?
看我拍的照片都沒看到

有人知道他們加收一成的服務費的字樣是註明在那嗎

t001

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10樓

2012-06-20 20:02

謝謝告知有關促銷消息，當天去時有點晚了，玻璃窗已貼上「今日名額已滿」，現在吃過後大概也不會再刻意去為了那四塊雞肉叉燒排前五十名位子。忘了說我當天點的豪華拉麵是濃雞湯底，真的是還不錯喝。

鳥華豪華拉麵$260+豚肉叉燒$60+(10%)$32=$352，跟山頭火大碗豬頰肉拉麵$350+(10%)$35=$385也接近了，雖然山頭火溏心蛋還要再加$30，相較之下我會去吃山頭火，或屯京的東京拉麵$160+加麵加料$70+(10%)$23=$253更值得。我倒沒注意鳥華要收服務費是寫在那裡，只知道我發票上有付。

話說回來，今天剛好路過忠孝復興，想說颱風天山頭火會不會人比較少？結果還是排了三十分鐘。不過較另人失望的是，今天豬頰肉一盤裡只數到六塊肉。我印象蠻深刻的剛開幕時不論單點還是拉麵的豬頰肉一盤都有七塊，因為我有手賤數過，他們自己DM跟樓主上面PO的相片裡也是有七塊。跟收錢的服務生稍提了一下，她只說肉片大小厚度會使片數不同！最好是我今天吃得有比之前大塊勒，日本人對這種尺寸大小一致性應該是最注重的，以前七片裡我還吃過有那種近尾端的大塊三角肉。誠心希望是我真的目測失誤，而不是台灣店為了要多賺點開始在質量上開始有做改變，唉。

鳥華拉麵 敦南店

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