一品花雕雞是在2000年成立，其實市民大道上還有另外一家相當知名的~原創花雕雞，這兩家最早是同樣的股東，後來拆夥了之後就變成兩個不同的品牌。這兩家我都吃過，以花雕雞來說大同小異，但是熱炒的菜色不太一樣，就看個人喜好囉~我個人認為一品花雕雞的生意比較好一些，而原創花雕雞的交通比較方便(靠近復興南路口距離捷運站較近)，而且原創花雕雞的炸芋頭絲我很喜歡。
當天因為要幫朋友慶生，雖然是平日，但早上臨時才打電話訂位，還好有位置，真的是好運啊~以我的經驗通常都是要現場排隊...
一品花雕雞就是這個紫色招牌，隔了一個市民大道，與東區商圈遙望。因為跟忠孝東路巷子間的斑馬線，要很長一段距離才有，所以我看很多人都會橫越馬路，市民大道底下車子超多，這其實是很危險的，千萬不要貪快啊
門口有一隻超大的布偶雞，是店門口的人氣拍照景點。另外一家原創也有，可是原創是塑膠材質的雞，我覺得一品比較可愛。以前這個位置還有擺冰淇淋，可惜今年初因為原料供應的問題，就沒有了。
門口可以看到菜單，有時如果確定有位置了，但是還在整理的話，服務員就會讓你先點菜，所以就會在外面這邊研究菜單
一品花雕雞總共有四家店，除了台北市民旗艦店外，還有台北吉林店、桃園旗艦店，香港的銅鑼灣店。
我們要進去前，也是在門口翻菜單，直接先跟服務員點餐，這樣位置整理好不久後也可以上菜了，除了比較有效率外，肚子真的餓到啦
門口的玻璃上還強調是台灣獨家，平日的晚上用餐時間，裡外都是爆滿的用餐人潮。
一進入門口的時候，右邊的牆上可以看到好多藝人、名人都來吃過，不愧是東區的名店啊~
第一道菜是沙蜆鍋，鮮甜的蛤蜊加上花椒粒與胡椒粒，辣味中和了腥味，吃起來蠻清爽的，當作開胃菜真的很適合，大份的是598元適合4~6個人吃。(不便宜哦
)
滾了~滾了~開始大吃
飲料點了冰蘆薈鮮芒果原汁，可能大家真的很渴，我們陸續點了大約5壺吧~
第二道菜是招牌菜花雕雞，可以選原味，或是小、中、大辣，考量到不是大家都能吃辣，所以點了小辣而已。花雕酒的味道非常濃郁，雞肉的部位是雞翅、腿肉比較嫩的部分，但是都有帶骨頭，而青菜則是有青椒與芹菜。這張圖是剛下鍋的模樣，還沒有煮熟，還要讓它再悶一陣子
悶了大約10分鐘左右，服務人員就會過來攪拌一下，差不多就可以吃了。
我喜歡吃花雕雞的原因，就是雞肉非常嫩，而且有點成熟感的酒香，是一道很適合大人的料理。裡面還有一些年糕，伴著醬吃也很夠味。我們是點大份的，價格是790元。
第三道是熱炒的干炒雙脆，是雞心、雞胗來炒韭菜，因為醬料很香的關係，內臟的味道幾乎完全不見了，吃起來很脆，不太敢吃內臟的人可以試著吃看看。這道也是一品花雕雞的名菜。熱炒的價格都是250元，其實也不算便宜。
第四道是招牌中卷，看起來很普通，像鹽酥雞的感覺，但是店家有說他們不用回鍋油，所以比較新鮮。在榨完後又淋上一層醬汁，有點像是日式居酒屋的吃法，一盤的份量不算多。
第五道是澳門骨煲，第一次吃的時候就印象很深刻，整鍋有7根豬腿骨、6根肋骨，跟很多種中藥經過長時間熬煮而成，在吃的時候可以用吸管，來吸豬骨裡面的骨髓。如果是不敢吃豬骨的人，也可以用這鍋來煮其它的火鍋食材，店家就很推薦用這鍋底來煮高麗菜。
把豬骨都吃完了之後，可以額外加點一些青菜或是火鍋料，開始吃第二輪~
第六道菜是金銀絲瓜，金是代表蛋黃、銀是代表蛋白，就是俗話中的絲瓜鹹蛋，這道菜有家常菜的感覺。
第七道菜是川果蝦球，這道菜甜甜辣辣的，裡面還有毛豆，蝦子有醃過再炸，所以吃起來比較酥脆，我很喜歡這個口感，可惜也是份量有點少。
第八道菜是很常見的蒼蠅頭，跟其它家的差不多，所以就跳過~
花雕雞的雞肉吃完後，可以加點火鍋料去煮，有點像滷味的感覺，像是豆皮與金針菇。
豬血糕跟火鍋料也是不錯的選擇，但是吃完熱量會爆表，請適量食用~
結論是，一品花雕雞真的好吃，6個人共花了4000多元，有點小貴
