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台北 再訪屯京拉麵

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台北 再訪屯京拉麵

第二次來屯京拉麵,帶了朋友一起來吃,這次打算試試別的拉麵。

台北 再訪屯京拉麵

本來是在猶豫要不要點沾麵,但這天是陰冷雨天,還是點個熱湯的拉麵來吃好了。

魚豚豚骨拉麵$190

台北 再訪屯京拉麵

魚豚豚骨拉麵雖然也是使用豚骨湯頭,不過不像屯京拉麵那般濃郁,而是比較偏向醬油豚骨湯頭的感覺,裡頭加了鰹魚粉,據說能讓豚骨湯更為美味。相較於屯京拉麵的湯,魚豚豚骨比較沒那麼油膩,口味比較清爽一些,顏色也比較深,不全然是黃色的豚骨湯,而是深色的有如醬油豚骨的顏色。雖然屯京的麵是手工製麵,不過煮得稍微軟了點,我比較偏好硬一點的麵條。這點樂麵屋就做得比較好,讓客人可以自由選擇湯的濃度與麵的硬度。

魚屯豚骨沾麵$190

台北 再訪屯京拉麵

過了一陣子再去屯京,現在已經爆紅了,竟然得排隊才吃得到。這次改點沾麵吃,沾麵一樣可以加麵,同樣再點餐前就先說明。加了麵的沾麵份量真的非常多,滿滿一大盆,看到就有點飽了。

台北 再訪屯京拉麵

沾麵用的魚屯豚骨醬,顏色比起拉麵的湯來說,深了許多,味道當然也重很多,基本上不太能喝,非常地鹹,畢竟是用來沾麵用的湯汁。裡頭有筍乾與叉燒肉、海苔,麵盤上則富有海帶、黃金蛋,基本的料與拉麵差不多。

沾麵的湯汁本來是熱的,不過隨著冷麵條沾了又沾之後,會逐漸變涼,吃起來也就更覺得有點膩口,而屯京的麵條雖然是手工麵,相當有特色,但缺點就是煮得太軟,尤其這沾麵麵條,竟然比拉麵的麵條還軟,吃起來口感不是很優呀。

屯京讓人比較不滿意的一點則是在加收服務費的部分,日本的拉麵沒在收服務費的,怎麼來到台灣都要加收,而且來台開店的日本拉麵,其價錢也沒反應台北物價,跟日本價格差不多。但很無奈的是,想要吃好吃正宗的日本拉麵,又只能來這些來台開店的日本拉麵店。

屯京拉麵
地址:台北市敦化南路一段187巷36號
電話:02-27317897

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2011-11-24 4:09 發佈
文章關鍵字 台北 屯京拉麵
屯京的麵硬度是可以調整的,我也是較喜歡偏硬的麵條,去了兩次都有說麵要硬點,點菜單出來也有打「硬」,吃起來也還可以,倒是服務生從未主動說明。

同意有關服務費這點,一碗麵吃下來也沒被服務到什麼而且也不需要,除非要算他們在用力喊有點走音的口號時的努力,感覺就是變相加價罷了。

麵是不錯吃。


t001 wrote:
屯京的麵硬度是可以調...(恕刪)


原來如此,下次去就知道要跟服務生要求了

不過我覺得他們喊口號喊得太過了,搞得整個用餐環境很吵XD
客人沒什麼聲音,都是他們大喊大叫的聲音,聽久了還真的挺煩的阿!
有同感,吃麵時看它們的宣傳片是說它們要呈現比其他名店更熱情的氣氛,不過我聽起來倒沒感受到熱情,也只覺得很吵,有點像7-11後來店員喊「歡迎光臨」都很制式化,雖然現在很多7-11已經連喊都懶得了。

bluehero wrote:
不過我覺得他們喊口號喊得太過了,搞得整個用餐環境很吵XD
客人沒什麼聲音,都是他們大喊大叫的聲音,聽久了還真的挺煩的阿!
台灣的店應該要跟服務生說麵不要煮太爛,這樣台味重一點可能比較有效喔!
我去吃過一次,我覺得服務還OK,就是看店員,有些很積極介紹,有些其實愛理不理
麵的湯頭我覺得沒有明顯的特色,倒是炸雞塊連淋的醬本身還不錯。
之前有去吃過,覺得還不錯,下次可以帶朋友去吃。
湯頭雖濃但沒層次沒特色沒香味,蠻普通的
湯頭沒有花月嵐好喝
但是也有一定的水準

重點是唯一吃完有飽的拉麵(加麵)
所以還是吃了好幾次
我覺得還不錯吃!
很喜歡喝湯頭~
服務生態度也都蠻親切的:D
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