[食記] 台北．金泰日本料理 - 好吃到流淚的海鮮蓋飯

店名: 台北內湖金泰日本料理
地址: 台北市內湖區舊宗路二段121巷34號
電話: (02) 8792-8168
價位範圍: $400 - 800 /人
推薦菜色: 海鮮蓋飯、味增湯、烤松阪豬、鮮魚和風定食
美味程度: ★★★★★
服務品質: ★★☆☆☆

人在台北, 想要吃碗美味的日式海鮮蓋飯? 不必多說, 金泰日本料理一定是饕客們推薦的首選之一. 位在台北市內湖區的金泰日本料理, 早在創店初期, 就以大碗料多的海鮮蓋飯聞名. 從以往經營海鮮食材的批發公司, 轉變成現在重新裝潢過的餐廳, 沒有變的, 是新鮮實在的食材, 和讓大家念念不忘的美味!

早在來美國的前幾年, 就一直耳聞台灣朋友們提到金泰的海鮮蓋飯有多好吃; 在拜讀過多篇部落客們的分享, 更讓我只能在電腦前直流口水. 這樣的誘惑, 對在海外的留學生而言, 實在是太過份了! 好在這次學妹 Kelsey 的特別安排, 終於讓我如願品嚐到, 傳說中 - 好吃到讓人流淚的海鮮蓋飯!



【味增湯】這裡的味增湯, 除了湯裡浮著滿滿的蛋花, 乍看之下, 好像和一般附餐的味增湯, 沒有什麼不同.



舀起一口湯, 準備享用時, 才發現湯底竟是滿滿的魚塊. 學妹說, 金泰的味增湯, 並非事先煮好一大鍋再分裝給客人. 而是在點餐之後, 才下去煮. 湯頭非常的鮮甜, 豐盛的魚料, 第一印象就讓我驚豔.



【招牌．海鮮蓋飯】這碗海鮮蓋飯的用料實在是太驚人了!! 以2尾海鱸蝦、數種生魚片(鮭魚、鮪魚和旗魚) 和大顆的干貝打底, 上頭鋪著滿滿的蝦卵、鮭魚卵還有黃澄澄的海膽, 最後再打上一顆飽滿的土雞蛋黃; 五彩繽紛的食材, 鮮明的色彩, 是種視覺上的享受, 讓我不禁讚嘆, "這不是在日本節目料理東西軍中, 才會出現的夢幻丼飯嗎?!".



先將蛋黃撥散, 稍微地與魚生和飯作攪拌; 細緻的蛋液, 包覆著新鮮的海味, 也讓口感更加滑嫩. 整體的鮮度都很棒, 特別是海膽, 少了腥味, 卻多了份淡淡的甘甜; 海鱸蝦則是未曾嚐過的新品, 比甜蝦更有咬勁, 口味甜而綿密; 干貝和其他生魚片則給得非常大方. 料多味美的魚生, 搭配著已淋上特調醬汁的飯, 口味雖然很台式, 卻 "台" 的非常好!



【鮮魚和風定食】這是道改良版的台式和風沙拉. 在生菜與洋蔥絲上頭, 疊了滿滿的綜合生魚塊, 撒上大量的新鮮蔥花和吻仔魚, 最後再淋上清爽的和風醬汁. 不得不說, 我很愛這道料理: 鮮魚塊很Q, 生洋蔥處理的不錯, 不會過度辛辣; 和風醬與海鮮非常對味, 整體吃起來爽口而且很開胃.





【烤松阪豬】除了招牌海鮮蓋飯, 烤松阪豬也是我學妹強力推薦的料理. 經過燒烤, 保留了鮮甜的肉汁, 豬肉本身烤的外酥內嫩, 非常有水準. 片得薄薄的松阪豬, 肉質很有嚼勁, 簡單地沾點胡椒鹽, 不需多餘的調味, 就是完美的下酒菜. 唯一可惜之處, 是以這樣的份量, 價位稍微高了些.



【炒空心菜】一般常見的蒜片炒空心菜. 快炒下的青菜, 吃起來水份很飽滿, 鹹度適中; 很家常的一道菜.

在服務方面, 金泰比較屬於半自助式的餐廳 (自己倒茶水). 省去了多餘的服務和華麗的器具, 客人得到的, 是料多實在的美味與划算的價格, 也是這家店最吸引我的地方. 在台北能用這樣的價位, 一次品嚐到這麼多豐富的食材, 即使並非頂極海鮮, 整體的口味和鮮度也很有水準了! 下回, 如果有人問我台北哪裡有好吃到流淚的海鮮蓋飯, 我會毫不猶豫的推薦, 位在內湖的金泰日本料理.


◎ 這家餐廳, 無論是午餐或晚餐, 候位時間都還蠻長的 (20-40分鐘), 如果不喜歡排隊, 建議避開熱門用餐時段.


文章首次發表: [食記] 台北．金泰日本料理 - 好吃到流淚的海鮮蓋飯
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