這次要介紹給大家的
是位於南機場夜市旁的好記刀削麵
他們的蕃茄牛肉麵口味蠻不錯
走清淡路線 適合嘗鮮的人來試試
南機場夜市 應該不少人聽過這個地方
但是它並不是在一個很熱鬧的地區
所以會特別來這吃東西的人不多
由於它的週邊都是眷村及老社區
相對之下這邊食物的種類還真是不少
坐定位後 店家送上點菜單
以一碗蕃茄牛肉麵的價位而言
其實不算便宜 畢竟它比牛肉麵還多上了20元
我想店家會這樣定價一定有它的原因在
小菜一盤的價格都在30元左右
選擇性還真是不少
豆干絲 海帶絲 豆干 泡菜 茄子 小黃瓜...等等
店家使用的刀削麵都是現弄
隔著玻璃可以看到裡面的店員熟練地在切麵
蕃茄牛肉麵送上來了
看起來味道似乎挺不錯的
淡淡的蕃茄香飄了出來
煮的軟爛的蕃茄
讓整碗湯充滿著蕃茄香
湯頭清淡 但是好喝
特別問了一下店家
才知道他們的蕃茄是從南橫送來的牛蕃茄
後來回家後查了一下什麼是牛蕃茄
才知道原來牛蕃茄有"陽光蕃茄"的稱呼
它需要長時間且充足的陽光 果實才會變成鮮紅
而且牛蕃茄也是專門拿來燉煮牛肉用
難怪這麼對味
牛肉切成塊狀 還帶點筋
一口一塊剛好 而且軟嫩好下肚
並不會因為長時間燉煮而煮的太爛
麵條並不會因為大火滾煮而變爛
裡面的麵心還是很彈牙
搭上清淡的蕃茄湯頭很不錯吃
呼嚕呼嚕地就可以吃掉一碗而讓人意猶未盡
延伸閱讀
[食記] 台北 南機場秋月日式豬排
http://aaaleopard.pixnet.net/blog/post/28466723
店 名：好記刀削麵
地 址：台北市中華路二段309巷2號
電 話：02-23037935
推薦食物：蕃茄牛肉麵
平均消費：110
消費時間：2011/03
