許老爹說在十幾年前因緣際會的開了咖啡館，買機器、進設備，當時什麼都不懂。廠商裝完機械測試告知沒問題之後，接下來開始了許老爹黑暗中摸索的過程。咖啡烘焙、咖啡沖煮的技術在當時其實是很封閉的一門技術，許多老師傅不願意教，年輕人也搞不清楚方向。許老爹就這樣拿一把一把的咖啡豆當作實驗，終於烘焙出令人感動的香濃咖啡。
今天很幸運的來到伊立咖啡正好遇到準備要烘肯亞AA，他是少數有認真挑豆的咖啡館，許老爹說他的咖啡主要強調的就是新鮮、新鮮、還是新鮮！
馬路上車水馬龍來來往往的路人，在這個平凡的下午經過店門口，聞到了新鮮的咖啡烘焙香味，常有人探頭近來一探究竟，十個有八個許老爹都認識，就像老朋友一樣。來說說這台火車頭烘豆機吧，在伊立咖啡已經行駛了十多年的歷史了，保養的非常好，面板上就幾個簡單的按鈕，許老爹操作的時候卻非常小心翼翼地觀察著時間、豆貌的變化，不一會啪下豆啦，好香喔！
點了一杯拿鐵。
隨手一拉，一支大羽毛。
店內的裝潢、陳設非常簡單明亮，就像日本台介紹的咖啡小店一樣的乾淨。
許老爹親切的招呼著每一個就像老朋友一樣的客人，有沒有注意到櫃檯上有個零錢捐的募款箱，有客人隨手把零錢往裡面投做善事，許老爹馬上跟著投................你投多少他也投多少，就是這樣一個真性情故事，每天發生在這間有老火車頭、老店長的老咖啡館裡面。
一包包挑好的咖啡豆就等著進火車頭，變成香濃的咖啡成現在每一個人的面前。
值得一提的在店內除了義式咖啡之外，也有賽風、手沖的單品可以好好品嚐。
伊立咖啡老火車頭與許老爹........呵呵
還有手作自家烘焙的餅乾。
值得您一探究竟的火車頭咖啡館。
台北市松山區延吉街20-1號
電話02-25796992
數位流浪漢的異想世界
