看著大家忙進忙出
深深相信
此檔應該會比高雄夢時代的阪急成功!!
試營運當天
其實來的人潮幾乎都是百貨行業相關人士
互相刺探軍情的佔大多數
還有就是來UNIQLO朝聖的也一堆
光看那醒目的購物袋人手一個
就知道他們今天生意有多好!
小弟的老闆的櫃位在今天同樓層的表現排名第二(僅次於日前與前主播明星到日本出游的小開品牌)
為了慰勞老闆的辛苦
在接近下班時間
特地選了位於七樓的法樂琪餐廳
因為也要評估此餐廳級數(小弟的美食蟲作祟)
所以小弟特地包場 (...容稍後作解釋)
希望能在不受打擾的情形下
細細品嘗此家餐廳的美味
於是乎在全場十多位服務人員以及內場師傅的見證下
我們開始用餐了...
案發地點就是這家百貨公司的七樓
今天的主題
吃西餐必備的氣泡水
這個麵包上面的表皮烤的恰到好處
搭配的豬肉醬也很特別
個人很喜歡!
看看這個酵母...內里綿密的口感配合外面表皮的酥脆...一絕!
頭盤我點的是法式烤田螺
螺肉都已經取出所以拿出湯匙直接舀起來就可以吃了(麻雀變鳳凰里朱莉亞蘿蔔茲飛彈田螺的情節可以避免)
上面的起士醬料與螺肉相當契合
雖然油脂多但卻一點也不覺得油膩
另外一個頭盤老闆點的是蟹肉起士鍋
裡面鮮甜蝦子倒是好幾隻
正當老闆正在找尋蟹肉的同時
才發現原來裡面綿密口感包圍鮮蝦的...正是蟹肉本身!
證據在此!!本頭盤值得嘗試!
接下來的湯...老闆點的是地中海海鮮湯
味道甚濃
而且裡面的料也算是夠大的了
但是在下還是比較喜歡龍蝦流的海鮮濃湯...
這是在下點的萬年不敗洋蔥湯
表面仍是一層薄起士帶一塊已經充份吸收湯汁精華的小麵包
上面這個一塊一塊的白色小浮游物...就是口感超綿密的起士!
但是洋蔥湯味道本身
個人覺得火候仍未到位
茹斯葵的洋蔥湯如果算90分﹐這個我大概給60分(如果沒有那個白白的起士就是59分!)
湯喝完了才上沙拉? 對我來說還挺新鮮的...
老闆點的是凱撒沙拉
我點的則是日式和風沙拉
兩者都相對的新鮮
接下來是主菜的配菜
配置上來說相當好看
味道也很新鮮
只是個人覺得稍微鍋底的油膩讓我無法吃完我最喜歡的豆子...
上牛排前
主廚提供了三種搭配方式﹐法國芥末﹐海鹽﹐跟橙醋醬
還有就是蘑菇醬
接下來就是主菜上場!!色﹐香﹐味﹐俱全!! 一百分~
我們點的是MEDIUM RARE﹐也就五分熟左右
肉本身口感很好
肉汁也確實鎖住
帶油脂的部份也非常爽口
窯烤的方式我應該是第一次嘗試
雖然前面吃了很多
但還是能夠一口氣吃完
這個牛排不錯~
注意到上面那個白白的東西嗎?? 是窯烤的大蒜!!整顆!! 真是太美味了~
接下來是老闆的最愛 - 甜品
這是我點的焦糖水果布蕾
看看這個焦糖...搭配綿密口感(我今天已經不知道用了多少次綿密口感...)的布蕾
料非常的實在﹐純度非常之高
卻又不會甜死人不償命﹐推!
看看這個相當稀有的小紅梅 - 酸啊~
這個是老闆點的巧克力蛋糕
個人覺得很像口香糖的口感...
熱紅茶
熱咖啡
終於不是看到糖包了
結論:
因為今天是試營運
所以看得出來有些服務人員有些生疏/連刷卡機也不能用!!
但是幫我們服務的那一位服務員是相當專業的!
今天共計點了一個雙人牛排套餐/氣泡水/一杯不斷的把我從美食世界拉回貴族世家的house wine...敗筆
連服務費一共是NT3200左右
包場的費用就不跟我算了...哈哈哈(其實我們是唯一的客人啦)
可以改進的地方
內部裝璜...干乾淨淨但個人覺得實在是很普通(那個桌子我雙手靠著邊緣想拍遠方的食物結果差點翻桌!!)
音樂也是...混搭風格嗎??!!
另外就是一大片落地窗正好面對外面一大串的水晶燈飾(就是第一張照片最上方的那些美輪美奐的水晶燈!)
沒有夜景...因此要浪漫可能也浪漫不起來吧 (對面的鐵板燒所營造出來的氣氛個人認為比較適合約會)
包廂沒有門或遮擋物
以高級餐廳來說
硬體設備除了餐具(W HOTEL)還有廚房(是一流之外
其他的只能算是西堤等級
這間餐廳據說開幕當天晚上所有座位已經全部被預訂
希望去用餐的01鄉民們也能像我一樣享受到廚師用心烹調的美食
謝謝收看!
