話說，日本味的料理正夯，最近外出不沾點日本味的店家，就對不起自己的味覺了。
最近在台北東區發現了一家新開的日本沖繩風味的店家『喀佈貍』～
不小心晃過門口，似有一股來自沖繩的海風，仔細一看，咦～這是少年洪金寶嗎？
有機會到沖繩的小酒館坐在吧檯上，就是這麼用碗公倒啤酒跟老闆一飲而盡～
印象中的沖繩是個有人情味，且人與人之間充斥著一種溫馨且淡淡的活潑氣息，
好奇心的驅使之下，和兩個朋友走進了這間有趣的店家～
第一個好印象就是店裡面的人情味，似有三分酒氣的大方豪邁，
面對客人又是恭謙有禮，讓人覺得很想跟這整個店家做朋友。
該從哪裡說起這間店呢？就先從空間先說起唄～
話說，踏進喀佈貍的這一天，算是這家店從選定這個地點開始算的第３０天，
但是整間店的裝潢和步入軌道的速度，整個讓人稱奇！
對沖繩有深入了解的老闆，憑著自己對這間店的熱情，自己動手參與整體布置，
並且善用許多來自日本的酒桶和紀念酒來做裝飾，就連燈具也都是酒桶自製。
就差那鹹鹹的海風味～幾乎就要把沖繩搬過來～
每一道料理，幾乎都摻有來自沖繩的調味料。
如有在某些特殊賣場買過用過這些調味料，就會感受到這些調味料對食材的不同口感。
有小酒館氣息的角落，卻意外的也有類和式的包廂，差別在讓腳可以放下來～舒服。
掛的裝飾畫和海報都像是來自日本的鄉下地方。
那種年代上的差異，就像台灣從前黑白電影剛跨足彩色電影時的宣傳海報一樣。
一份純沖繩的古色古香！
就連日本古老雜貨店的鐵招牌，都變成喀佈貍的特色裝飾，看了整個只有讚嘆！
客人來囉！敲響鼓聲，歡迎光臨！
準備上菜囉。
因為在沖繩吃海鮮生魚片對沖繩當地人已經不希奇了，
所以要是真的到了沖繩的小酒館，當一個剛下班的沖繩上班族，
猜猜看會拿到甚麼樣的菜單呢？
沒錯，為了讓人有不同的口為選擇，除了原本有的燒烤物和簡單的下酒菜，
現在很多的沖繩小酒館都推出了很多異國料理，用的材料卻大多取於本地！
加州、東京、沖繩﹒﹒﹒的酒吧料理都在菜單上出現了。
重點是在台北東區，喀佈貍的菜單，就連價格都很鄉村！
沙瓦是很多女生的第一選擇，當然我們團員中的美少女也不例外～
三人喝三種酒，沙瓦、清酒和啤酒，當然就要來點下酒菜！
醬燒和風醃蛤蠣
每一顆蛤蠣都超大顆的，實在拿不出比５０圓更大的道具來相比了～
因為對美食專業的技術，和多樣的選擇，可以在喀佈貍點選自己期望的異國風情～
柚子風味寒天蔬果沙拉
上選的水果，用天然的果酸和甜味和日式風味的特殊醬汁，有種色香味俱全的感覺。
鮮嫩雞腿肉串燒
一定要點個串燒，清楚的明白﹒﹒﹒今天走進的是一間來自沖繩的小酒館～
果然是老闆烤的比較好吃，除了燒烤店的老闆之外，
橫豎碰過的人，就覺得Wisely是所遇過最會燒烤的台灣美食家，
這也是之前一直很想跟Wisely偷學燒烤技術的原因。
因為我們有三個人，所以老闆烤了三支給我們，後來～
服務員不小心又多烤了一次，看了菜單，才知道一份是兩支﹒﹒
後來老闆也頗為大方﹒﹒再來一串真是賺翻了～
串燒的吃法也可以選擇唷～有沖繩椒鹽、日式照燒、辣味增醬、新疆孜然。
鄉村紅酒燉牛肉蛋捲
蛋裡面包的是熱騰騰的乳酪，搭配紅酒精燉的牛肉，口感相當的特別。
墨魚汁海鮮燉飯
這道菜一開始就覺得要點來嚐嚐看，三人也都絕得有趣～
吃完後竟彼此嘲笑﹒﹒﹒果然是滿嘴黑，算是當中蠻有意思的一道菜！
土耳其番茄牛肉ＰＩＺＺＡ
超酷的葉片形狀，整個旁邊烤得酥酥的，第一次吃ＰＩＺＺＡ是刻意做成非圓形，
（以前吃到非圓形的ＰＩＺＺＡ不是刻意的，而是真的做失敗的）
吃到這裡，我們都已經吃到撐了～
但是蔡先生似乎對這片ＰＩＺＺＡ頗感興趣，一人吃一小片後，就被他打包帶走了。
原來真正沖繩的小酒館裡有多數都有相當多樣的口味選擇，居然也包含了泡菜！
最近剛好是吃了許多廠牌的泡菜，對泡菜也吃出了心得～就要一小盤來試試唄！
看到大片的白菜葉頗為心動，可惜顧著在跟老闆和店員、酒促小姐哈拉乾大碗酒～
噗～沒吃到！下次再來試唄！
櫻花蝦烏龍麵
看似簡單，卻是相當地道的口味唷～
沖繩墨西哥辣味肉醬熱狗堡
原來喀佈貍的美食除了沖繩風味、日式各樣燒烤物之外，很多都是『俗又大碗』的，
有些餐點還蠻適合幾個大漢吃到飽。
在休閒攻略上可以分三段式的下班休閒在喀佈貍完成；
一來晚餐吃粗飽，二來日式小酒和燒烤配個三分醉意，三來聊天交友同樂品味沖繩。
是個頗為愜意的地方。
店家資訊：喀佈貍忠孝SOGO２店
店家地址：台北市復興南路一段１０７巷５弄５號
定位專線：（０２）２７７８－５７５５
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