於是這次回台北的第一天晚上，就找了當天晚上能夠出來的朋友，一起去吃慕名已久的花雕雞，由朋友先去訂位，因為聽說沒訂位在用餐時間幾乎吃不到，到了訂位時間，來到了一品花雕雞微風店，才知道這家分店是當天開幕，我們算是第一天開幕的客人，運氣真好哩。
一品花雕雞的菜色其實不是很多，所以交給朋友全權決定，我只丟一句話給朋友，網路上看到的那幾樣，我都要吃到就對了。
首先上來的是小菜，這醃黃瓜很受大家的歡迎，老闆有特別招待了幾盤，另外飲料推薦這裡的芒果汁，喝起來蠻稠的，聽老闆說有加了蘆葦進去，有養顏美容之功效，不過我忘了拍 .......
第一道上來的是沙蜆鍋，在等沙蜆鍋煮好之前，先來兩道小炒解饞一下，這道是什麼已經忘了，炒三杯的，口味比較重，要配白飯吃。
這一道是半天筍，炒的還蠻好吃的，口感脆脆的，不過前菜就這幾道，重頭戲即將上場。
這就是沙蜆鍋了，採用的蛤蜊和蜆都超極大顆，光是視覺效果就超吸引人的啦，這沙蜆鍋上來時都是生的，就在你眼前煮到開，只要一開 ，就馬上動筷子吧，煮太久不好吃，亦或是已經被別人吃光，你跟本就吃不到了......
大約煮個5分鐘左右，終於一一的打開了，這時我還在按快門 ........
管不了那麼多了，隨便按個一張，我也要來動筷子了。
這蛤蜊和蜆吃起來有夠鮮的，精華的這些湯，才是兵家必爭之好物啊，什麼蜆精啊，都比不上現煮的這鍋湯啦.....
嗑完了那些蛤蜊和蜆後，今天真正的重點來了，就是花雕雞，上桌在煮的時候，老闆千交代萬交代不可打開看，只要誰打開看，就直接判出場....... (世足賽開始了嗎?)
只見店員來回多次，直接用手去試鍋蓋的溫度，來判斷這花雕雞到底可以吃了沒，聞著從鍋蓋邊緣冒出來的香氣，這段時間可真難 "熬"啊 ，我們所受的煎熬，不比鍋內的那隻雞還好過。
總算可以開鍋蓋了，這些雞肉，花雕的香味已經被煮到完全的入味，加上所用的配料屬於重口味的，所以口味比較鹹，建議要配白飯一起吃，這一鍋香味四溢的花雕雞，我就扒了兩大碗白飯哩。
當雞肉快吃完的時候，後續的東西才又一一的上桌，總算是看到這新鮮的豆皮還有豬血糕了，等了這麼久就是在等這個豆皮啦。
當白豆皮與花雕雞的鮮味碰撞在一起，激發出來的不單是美味兩字可形容的，要親自的來吃上一次，你就可以體會那種有如中華一番一樣，背後有隻猛龍衝天的快感 ..... (好像寫的太誇張了一點)，就是好吃啦。
其實最後還有魚麵下去煮，不過胖已經不知什麼是快門了，只知道筷子是什麼...
那魚麵是一包包放在像擠美乃滋的袋內，然後在尖端處剪開一個小口，你就用擠美乃滋的方式把裡面的魚漿擠到鍋內去煮，在擠的時候，看起來很好玩，大家都爭相的去擠，不過說真的，魚麵還是台南的好吃哩。
這另類的乾式火鍋，倒是我的第一次體驗，這一餐，大慨吃了三個多小時，中間包含在等待東西煮好，這時就是跟朋友交流的時間了，大家共享一鍋雞的樂趣，除了東西好吃外，重要的是朋友間的情誼更加的緊密了。
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