自從上次去了AOKI以後，便在心中暗自決定下次有機會要攻上BELLAVITA三樓的 SALON DE THE de joel robuchon一探究竟
店內以紅、黑兩色做搭配，感覺搶眼時尚，麵包櫃以自助式陳列出各式種類的麵包供人選取
這些陳列在玻璃櫃的甜點就猶如藝術品般的被展示著，這就是所謂的"甜點是藝術，麵包是學問"吧!當天下午來的時候已經有許多甜點被掃空了
在眾多的選擇中當然是少不了多彩繽紛的馬卡龍
比起AOKI那開放式的用餐環境，這裡有較安靜的用餐空間，面對窗戶可以向外遠眺；只是對面那凌亂的景色就像缺顆牙一般的破壞整體裝潢感覺
各桌的擺設就像是要用排餐一般，一人一套早已準備好陳列在桌上
使用的餐具是日本品牌ENN燕，上面還印上了盧布松的名子，他的餐飲版圖可見一斑
杯子則是法國品牌的PILLIVUYT，雖然這耶器皿在我們這些市井小民眼裡總是不知它的好～但在這些優質餐廳卻是有所堅持
看到這鬆餅的價位實在是會讓人下巴脫臼，另外旁邊那桌的人點了要價NT980的漢堡，份量比麥當勞的還小，要不是親眼看見還真不敢相信有人會點
摩科多 NT200 甜點+200NT可搭配茶飲任選 +150NT可搭配咖啡飲料任選，這款烏黑亮麗的摩科多給人的感覺跟店內裝潢剛好相似
斷面秀看的出納層層相疊豐富的內餡，外層濃郁的巧克力和裡頭微酸的慕斯入口即化的相溶在一起；而裡面又帶點顆粒沙沙的口感，相當濃厚的滋味
焦糖巧克力塔 NT190, 這道焦糖巧克力塔跟我想像的不太一樣，上面那層咖啡色的焦糖是硬的
因為上層的焦糖及底部的堅果類都蠻硬的所以在處理斷面的時候蠻不好切的，底層堅果有花生和杏仁果，一口送入便能感覺到那硬實香脆的口感，但說句實話我還是喜歡一般甜點那種化開的綿密滋味
Macaron(左覆盆子、右草莓) NT80/1, 雖然很不識相，但我們還是問了服務生覺得這裡的Macaron和AOKI相比有沒有比較好吃；服務生迴避了我們的問題並向我們介紹了這裡Macaron雙內餡的特點，看來似乎是經常回答這尷尬的問題，不過這樣一來我們的心中也就略知一二了；我想應該會有不少人將這裡的Macaron拿來跟AOKI的做比較，這或許就是同在一棟BELLAVITA裡一山不容二虎的命運吧
這裡的Macaron高度較高，在內餡裡也做了夾層，但在表皮與內餡的協調性與口感上似乎還是略遜AOKI一籌
法式培根麵包 NT100, 做成閃電狀的法式培根麵包造型相當引人側目，我們請服務生將它剪成塊狀並烘烤過，一兩口一個吃起來輕鬆許多
黑胡椒起司火腿三明治 NT200, 黑胡椒的顆粒相當明顯，火腿的味道普通，但厚片馬芝拉起司那半軟質的口感和不會太厚重的鹹香讓整體大大加分
這道已經有點忘記了，應該是NT30左右的長杖麵包吧，外硬內軟，十足的法國麵包精神
杏仁可頌 NT80, 有些人不喜歡杏仁的香味，甚至會把它跟一些清潔劑聯想在一起，這就好像少女的祈禱好好的一首歌，總被人聯想到垃圾車一樣，真令人叫屈
鱗一般的杏仁片覆蓋在可頌上，內餡中還看的到一顆顆的杏仁碎，加上滿滿的杏仁香把可頌的口感和香味的層次都提昇了
新鮮奇異果汁 NT220, 裡面果糖甜味似乎太重了，雖然可以喝到奇異果的真材實料，但一顆10元的奇異果打成汁要價NT220實在太貴，另外一個不推薦的主因是並沒有很特別的地方，想喝在家做就好了
四重奏，這裡的茶壺是鑄鐵的方形茶壺，跟AOKI的一樣是頗有重量，裡頭是直接放入一個大方塊狀的茶包，雖然也是香但茶包的感覺就沒有這麼好
馬可波羅，我絕得這裡的茶可能是用TWG的茶包，因為有須多這裡的茶款TWG都有～像這款馬可波羅就是編號T918，香味帶著層次感，有機會要去它的店面找找看
這裡還有附上奶泡可以加入茶用，但個人是認為喝原味的就可以了
加了一杯試試看感覺將原本平衡的茶香給破壞的，怪不適合的
印有LOGO的糖，但其實喝茶的原味配甜點解膩應該還是最適合的
整餐用餐下來價位一個人五百多，跟AOKI差不多，但感覺AOKI的甜點比較合我的口味，而SALON DE THE de joel robuchon的用餐環境比AOKI優，它的麵包價格相較於其他商品也算平易近人，如果想體驗看看米其林的滋味；外帶一些麵包也是不錯的選擇，至於那鬆餅那類的東西實在是不敢恭維阿
<後記>
對於法國麵包我個人是沒有太大的喜好，但老媽對那外韌內軟的口感情有獨鍾；最後離開的時候還不忘去了B2的Elite Bakery買麵包，而那邊的生意一樣是相當好，幾款熱門的麵包早已搶購一空了，看來BELLAVITA的明星店面還真是多啊～
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