台北市有名的火鍋店，大概都被我吃過了，吃倒的也有，EX: 蜀山饌。先來介紹一下這家倒掉的蜀山饌，飲料無特別(決明子茶算是特別嗎!?)冰淇淋我從沒挖過，食材有幾樣倒是還不錯:老油條，豆腐，肥腸；不過能讓我一年吃上10幾次的原因就在於它的湯頭，還有內部座位隔間，反正桃園還有好幾家，想吃再去就好~
今天來介紹一家讓我三個月吃4次的接棒火鍋店【蒙古紅】蒙古火鍋，之前吃過一些小有名氣的蒙古火鍋店，不過只吃過一次就沒再去第二次了~原因就是薄弱的湯頭；蒙古紅的湯頭全部自熬~(其實是不是粉泡的一吃就知道，蒙古火鍋的湯頭粉盒，Y拍一堆)，湯頭分兩種:1.辣 2.不辣 XDDDD
1.辣:粉多乾辣椒跟花椒以及濃濃的孜然味，辣起來溫存且會麻，建議不常吃辣的朋友，先把辣椒撈起來。
2.不辣:湯色看起來是白色的，還有加人蔘鬚，桂圓等的中藥味湯頭(藥材品質不錯，很耐煮，味道很香)
其實兩個月前吃過兩次之後，對於這家店的肉品覺得頗為普通；沒辦法，小肥牛這種等級的肉片，不足以帶朋友去光顧，不過這個月再去了一次，發現老闆佛心了!!!菜單裡竟然出現 安格斯黑牛背脊肉 ，管他部位在哪裡! 先叫來吃吃先~~震驚!!!! 超大片!!! 夭壽~~(有圖為證) 因為沒專業到帶比例尺，不過整片放到鴛鴦鍋子裡，剛剛好覆蓋鍋面!(這不是某家滿X紅的手法嗎!?)這次5個人，約吃了10來盤，其實我們是想測試一件事情，就是想看看會不會越來越小片，或是三片大片肉覆蓋著10片小片肉；經實驗證實，當你吃到第10盤時，依然保有第一盤的品質，實在是很值得嘉獎!! ( 說點壞話:某家MO開頭的壽喜燒就是只有第一盤的肉最好吃!!)
不過我蠻好奇的是，蒙古人應該都吃羊肉吧!?改天來建議老闆放個羊肉爐的那種羊排骨，羊腳筋之類的...配上孜然...阿斯~~~
羊肉片及小肥牛片也得讓他們出場一下~
這家店的重頭戲來了，海鮮!!!基本上這是我在台北市工作4-5年來，吃過無數的火鍋店(包含麻辣鍋，涮涮鍋)第一次看到這麼新鮮的蝦子，而且...很大條!!!這家店的蝦子分兩種:1.白蝦 2.草蝦，白蝦整個大隻又肥沃，肉質軟，吃起來很有滿足感；草蝦則小一些，不過吃起來比較甜，肉質也較Q硬，蝦子新鮮就只有一個方法可以憑證: 剝殼時，蝦尾殼可以整個抽掉，露出完整蝦尾!!這家店....每條都辦的到~~我都要哭了T T ( 期待改天有鮪魚出現 )
這次去還發現螃蟹腳，以及螃蟹身體，一樣保持蝦子的特色 : 大!!!螃蟹身我沒去吃它，畢竟人是懶惰的，我也不能免俗XD螃蟹腳就吃很多哩~店裡面還有螃蟹夾可使用 ( 聽說常被偷= = )螃蟹腳算還不錯，反正一定是進口的，大家就別期待像是去北海道吃現殺的帝王蟹一般JUICY, 不過相對於一些比較沒誠意的店家，冰到裡面的肉身像是小兒麻痺一樣，這家店的蟹腳，在我們辛苦的用螃蟹夾掰開後，還算是有肉有汁，辛苦總是要有代價低!!
另外，蛤蠣!! 先來抱怨一下，有些店蛤蠣大小約跟我的大拇指指甲差不多!! 不虎爛!!這家店的蛤蠣大約是菜市場裡面，如果有賣蛤蠣的攤位，你去給他看看，通常都會分三盤，大中小，這家店約是落在中跟大之間!!煮熟後均會自動打開，而且肉身大約有殼的8分大 ( 我吃過肉身跟殼一樣大的!! 不過是買活的回家吃XD )牡蠣!! 基本上我吃牡蠣一定會先看顏色，在這裡敎敎大家判斷牡蠣是否為台灣貨的方法，只要顏色是帶點黃色，大部分都是台灣自產的；白色幾乎都是進口貨，不過進口貨又分許多等級(大陸，東南亞)，最差的是看起來頗大，可是煮完後大概跟小拇指指甲一樣= =這家店用的牡蠣...進口低!!! 不過大家放心，不是大陸的，老闆說是越南的(原來越南也有牡蠣阿!! ..筆記筆記)牡蠣算是碩大肥美，而且煮完不太縮水(當然..如果客倌要燉煮1小時，那就是鐵縮水了)，來點圖....
其它火鍋料:既然來這種店了，當然是主攻海鮮 + 跟臉一樣大的牛肉!! 不過其他用料也都算不錯，沒有噁心或是食材上面覆蓋一層冰的跡象。蔬菜類:整個豐富且藏有驚喜，一些普羅大眾的就不介紹了
這家店有些蠻特別的，例如:檳榔花XD。
香菇類:超豐富，大約有7-8種，啥秀珍菇，洋菇，香菇，金針菇，XX菇，XX菇，....反正就是很多種哩!!也許有人愛吃鴨血，這家店...一樣有鴨血啦!! 一整鍋放在旁邊自己撈
甜點類:我最推"豆花"，沒錯!! 就是 豆花!!而且是傳統花生豆花!!
冰淇淋類:(對某些人而言 冰淇淋不是甜點唷!! 是他們吃不吃這家火鍋店的關鍵角色 ) 很可惜沒有哈根大叔，這家店用的是 聖提亞熱帶水果冰淇淋。說真的..我覺得還不錯，畢竟很多號稱有哈根大叔的難挖就算了，還沒有草苺口味的!!!(怒)聖提亞熱帶水果冰淇淋的 芋頭口味 還不錯吃，榴璉也不錯
其實這個口味的冰淇淋，萊姆葡萄是我比較推薦低，不過這家店竟然沒有放!!
飲料類:罐裝，瓶裝汽水隨意喝，還有果汁類的有四種。
目前這家店有優惠唷!!平日中午...我也不知道多少錢啦!!!! 整個忘了!! 不過我記得是350左右的樣子
晚上一律450，有點貴吧~~ 不過基本上去第二次，老闆就會給你 9 折了，超會認人!!另外，現在有優惠到9月底(反正夏天是淡季，不優惠誰要去!!)【四人同行現金折抵450元】，週五六晚上不適用，也就是說午餐....嘿嘿...改天再去衝一下XD
後記:說實在的..這家店就是不懂得搞宣傳，生意不是說頂好!! ( 好處是不用訂位要排兩個禮拜之類的= =)這家店以台北市火鍋來說，食材CP值目前名列我的排行第一，(超大海鮮 + 跟臉大的牛肉片..贏了= =+)至於第二跟三還沒出現，也許有人會因為不喜歡蒙古火鍋的中藥味而拒吃，那就真的很可惜了；台北市火鍋店湯頭自己熬煮的大概沒幾間，某些很有名的還得預約排隊的，那種麻辣鍋湯頭大約吃半小時，就整鍋臭掉了；完全無法覆蓋多種食材的雜味進攻，這家店的湯頭可以讓你吃到撐然後要付錢的時候，湯還是香的(只是有點濁XD)照慣例..附圖 (順便炫耀一下，螃蟹腳有多大隻!!!)
