[美食][食記]通化夜市對面，平價兼具美味質感的正統義大利麵！

第一次在這裡發表食記，寫得不是很專業，請大家見諒啊啊啊啊啊





嘩～其實近幾年來真的吃過了很多美食，但是都沒有時間和心思好好的來寫個食記～

但是，這次讓我特別認真要提筆紀錄的、正是這個——超道地的義大利麵喔！！！
這可不是一般坊間、便宜又大碗的那種、台式義大利麵喔！！！
這可是有著濃濃的、正統義大利風味的－－義大利麵喔！！！


兼任主廚的餐館老闆Jim對於純正義式風味的義大利麵，可是異常地堅持與講究呢！！！


曾在知名義式餐廳（La Giara）任職廚房經理的Jim，這次，用溫馨小餐館的模式打造了更平易近人的義大利麵餐坊。
（話說當時的菜單設計可是出自他手喔！）


想要用平價的消費，讓顧客品嘗到義大利麵真正的質感和口味！
他說，這是他身為廚師對於美食的堅持。
就衝著他這份對於料理的堅持和熱誠，我敢相信，一定是口感非常棒的義大利麵吧！








這間小餐館就位在，基隆路上的通化夜市口、對面的嘉興街內！
很明顯的，才剛走入巷子就可以看見了呢！
如果來這裡用餐完，還可以去逛一下夜市跟好樂迪唱歌呢^^


那天因為大雨太匆忙了，我沒拍到門口的照片。
不過，我要說的是，他的大門，在夜晚裡有一種樸實溫馨小店的感覺唷！！！


先來看看這間小餐館的舒適空間吧～










這是ＭＥＮＵ＞＞
目前是剛開幕小店，所以菜單是很簡化的，聽老闆說未來會再多增加菜色喔！
我相信、以老闆的實力一定還會有更多更多義大利風味的菜色唷！期待呢～








我們點的餐點是義大利麵，有附一碗湯以及飲料無限自取。






說到這湯，真的是不簡單啊！！！
連我這個不愛喝湯的傢伙都能夠嗑到光，完整的見底，你就知道，這湯真的是相當有味道呢！！！




一開始，看到那紅紅的湯，又沒有什麼料的感覺，我還想說：就這樣嗎？
～"～?
（要是一般的湯品，我大概都是看準了、把湯裡的料吃完，湯汁就會被我涼在一邊，等待被收走的命運……XD）




結果，這湯，我喝了一口，整個大驚訝，湯汁裡有著滿滿的食材融入在其中呢！
番茄的濃郁、洋蔥的甜味、還有我說不出來的各種食材的香味都在其中！
不是那種淡淡的香味而已喔！而是你可以喝到粉粉的感覺，真的是食材就化在湯汁裡呢！！！
但是不會濃到噁心，也不會香到很膩，一切都是那麼地剛剛好，味道真的是剛剛好的好喝呢！！！


所以，這是我大概是僅有的幾次－－我真的把湯、喝、光、了！




這是無限取用的飲料，紅茶和柳橙汁。







再來，主食登場～～～～～
我們兩個女生點了”青蔥蝦仁奶油麵”（白醬）和”青醬海鮮義大利麵”（青醬）
互相交換幾口來吃，兩種都有嚐到喔！這樣才好做個比較。


這是我點的”青蔥蝦仁奶油麵”（白醬）










他的蝦仁滿盤都是，超正點的！
而且蝦仁都是非常的飽滿呢！口感也很鮮脆！

麵的部分呢，是扁麵，很有嚼勁的唷！
而那上面的香料和奶油白醬，真的就是精隨了！

他的白醬，甜而不膩，黏稠度也恰到好處。
不會太水、水到少了Ｑ勁；也不會太乾、乾到像炒麵一樣。
香料香得令人食慾全開，但是就算是吃到最後，也不會因為太奶了而覺得膩喔！！
跟他的青醬比起來，是非常清爽口感的白醬呢！
卻也不至於輕淡到沒有什麼味道，因為我是稍偏重口味的，所以其實他的白醬香得剛剛好，不多也不少。
不過這天，本人心情比較清爽恬淡，比較偏好有著淡淡奶香味的口感，所以這道”青蔥蝦仁奶油麵”讓我大大的滿足呢！





再來，要說青醬了，那就真的是挺符合我偏重口味的口感呢！

這是文點的”青醬海鮮義大利麵”（青醬）






麵條就不用多說了，料也是相當紮實！
青醬的部分，就真的是香氣滿溢整個口腔呢！同時也刺激著味蕾！
有讓人食慾大開的感覺呢！
但是不會膩，也不會太過濃郁到噁心喔！
那個味道的拿捏和掌握都是剛剛好的！
這點真的很難呢！



看起來，份量中等，不覺得有很多，但是吃完的時候，竟然真的還挺飽的呢！
因為他排盤的方式，他的麵條是立起來的，所以看上去好像不多，實際上份量真的挺足的！
當然，還有一種是對美味的滿足感呢！
因為真的太好吃了，有著滿滿的滿足感呢！






接著，因為開幕期間，目前兩人同行都有招待一份甜點唷！

話說，他的甜點也才真的是一絕呢！

Jim說，他們家的甜點，完全是他們自己手工製作的喔！
包括那個黑糖漿汁都是自家調的喔！

我都想說為什麼要這麼費時製作啊？！
原來，只因為對美食料理的堅持呢！

所以，請大家務必要點來嚐嚐唷！





我們在Jim推薦之下，嘗試了這兩款大受歡迎的甜點：

經典提拉米蘇　＆　義式奶酪布丁

當然，這次又是一人一半，這樣我們兩樣都能品嘗到呢！





話說，我真的超愛吃甜點的啦～
基本上，我以為我會比較偏愛提拉米蘇的，畢竟我對”奶酪”一直都是不怎麼感興趣的……
但是，吃過他的這個”義式奶酪布丁”，我整個大改觀……




那真的是太好吃了啦～
沒有太奶而噁心的感覺，只有濃濃的奶香，還有布丁的Ｑ感！
甜甜的，香香的，淡淡的，冰涼涼的，非常順滑清爽的感覺！
還有那個黑糖漿汁，整個香甜而不膩呢！
而且不會在嘴巴裡留下那種人工香料或色素才會有的黏黏感～
是非常爽口的喔！！！



還有旁邊那個水果片，如果沾著吃，也是非常夏天的滋味唷！！！




至於提拉米蘇，真的不用說了！
那個層次的口感都表現出來了！
咖啡的香味、淡淡的奶味、冰涼涼的粉感、巧克力粉的苦甜味、穌脆的那層口感……
一層一層的，然後在嘴裡、合而唯一，真的是非常棒的感受呢！
這真的是絕對經典的呢！







以上，超經典義大利麵美食，報導完畢。




J'Z PASTA 吉斯義大利麵餐坊

．地址：嘉興街131號
．電話：23789110

．通化夜市愛貓園對面
．好樂迪正後方

．週日公休




總之，吃完那餐之後，真的是大大的滿足呢！
我和文可是相約下次還要再去呢！
下次要品嘗不同的義大利麵！


如果對美食有著愛好的朋友，請大家務必抽空去品嘗看看喔！
相信一定會愛上那裡的美食的！
真的！它是真正可以稱得上”美食”的唷！


文。Movue 魔芙。2010/04/23