前菜~綠豌豆(應該是吧)下面是新鮮蝦漿,蟹肉,和風鴨肉佐黃芥末,白子豆腐,日本螢烏賊味噌~板前師傅說螢烏賊是真的會發光的烏賊,像螢火蟲一樣,主要是吃他內臟的味道,(本人對內臟味道不是很喜歡)~其它的小菜都很好吃~
比目魚薄片~要沾著辣蘿蔔泥與醋一起吃,切薄薄的沾著醋吃也很清爽
綜合生魚片~有野生青甘,角鰈,鮪魚中腹,赤貝,軟絲~生魚片大小厚薄度都剛好,用點現磨芥末在魚肉上,再沾一點點醬油,真是好吃到一個不行~軟絲也很有鮮甜味又有彈性
今天現殺剝皮魚,稍為用熱水燙過,配上酸酸的醋也很好吃~
山花的醃蘿蔔也好吃,清脆味道不會過重~
比目魚鰭邊肉,這個稍有油脂又梢為烤過,讚~
日本醋鯖魚,一點都不會腥又稍有油脂~
野生青甘,這個超級好吃,醋飯也剛好不會過多~
醬漬鮪魚肚,這個不用沾醬油,真的不誇張,入口即化,這是我吃過最好吃的
大明蝦,蝦肉很Q彈~很大一隻哩~
章魚蘿蔔煮~章魚很大一塊,不過卻很好入口,Q彈但又軟,一點都不會硬,板前師傅說煮章魚,要煮的好吃可是要有學問滴,真的沒話說~
海膽百葉~百葉就是豆漿上面那層薄薄的~
味噌烤牡蠣~是日本特別的味噌不過我實在是想不起來名字,筆記本上又沒記到>< 跟牡蠣很搭~<br>
師傅招待軟絲~是軟絲翅的部份,沒特別調味,就是鮮甜~
喜知次醬煮~喜知次可是在日本料理界中是很有名的好魚,好吃是一定的~
蛤蜊湯~三顆超飽滿,讚
後來又加點烤牛肉~肉質很軟,配上炸蒜片
.不過一份只有三塊實在不夠吃哩~
甜點是日本綠茶跟櫻花餅,特別從日本進口櫻花葉~
今天是由師傅配到好, 一個人3200元,又單點一份烤牛肉450元~每次配的菜色都會不一樣,依當天進貨為準~下次再po另一篇
食材真的好吃,師傅也很用心,大家可以去試試,每週日公休喔!!!
