不同以往的地方在於出了社會之後，食量已經不如大學時代
發覺吃到飽已經不是一種對於"量"的追求，也必須兼顧"品質"
所以開始尋找以提供較特別與新鮮的食材的店家
用餐環境與服務也相當重要
免得再發生在馬X被服務生擺臉色的情況之一
本來鎖定了最近很夯的麻辣一村、滿堂紅、小蒙牛，三者皆以肉品聞名
麻辣一村的霜降牛與松板豬都相當吸引人，可是鍋底的豆腐鴨血似乎不受好評
滿堂紅的湯則是令朋友大大搖頭，據她說麻辣湯頂多只有及格程度，清湯則是完全不行
小蒙牛本來鎖定最開始的公館店，結果搜尋之下似乎最近抱怨多的
就在我們大煩惱的時候
突然在網路上看了一間依稀有印象的川府食記
結果點進去看之後，不到五分鐘就決定撥電話訂位了！
就是官網這盤“極品紅坊牛“讓我們決定要試試看這看起來不輸滿堂紅的牛肉
週末中午風塵僕僕到了餐廳門口
一整面的挑高落地黑玻璃與原木大門（超重）相當有質感
由於我們訂的時間剛好是餐廳剛開門的時間，很久沒有這種搶先入座的快感了
一整排整齊排列的桌椅令人感覺相當乾淨
旁邊則是美國哈跟達斯冰淇淋與俄羅斯卡比索冰淇淋
事後發覺哈跟達斯對我們而言實在是有點太甜了
倒是卡比索冰淇淋口味比較合適，而且吃多不會膩
川府在兩個樓層都有擺放冰淇淋，算算一共四台4x4=16種口味，誠意十足
旁邊牆壁排列著一整排得進口高級礦泉水
這些水也可以單點，會有服務生幫你取下來到水，只是必須另外付費加點
這邊則是免費取用的汽水
話說我在冰塊堆裡撈阿撈的居然被我撈出最後一罐藍山咖啡，超開心的！！
雖然官網上註明是單點式吃到飽
但不同於其他業者的地方是川府還有甜點蛋糕與水果沙拉吧
餐前餐後各來一點都非常適合
點餐後先來一盤生菜沙拉吧
這邊的生菜沙拉已經處理好了，只需要淋上所需要搭配的醬料即可
朋友大推這邊的千島醬，相當濃郁，搭配新鮮生菜可以吃下兩大盤
兩人用餐一樣給了大鍋
今天點了招牌麻辣鍋（中辣）與番茄養生鍋
鮮紅色油亮的麻辣湯看起來相當辛辣
先嚐了一下麻辣火鍋最重要的鍋底：鴨血與豆腐
鴨血蠻大塊又有彈性，豆腐則非常香而且超級入味
鼎王的豆腐跟這邊比起來簡直只能叫做鼎小弟而已
至於番茄鍋的味道居然有辦法與強烈的辣香做抗衡，硬是撲鼻而來
點餐的時候我們依照建議先點了綜合海鮮與綜合蔬菜
再依序點肉與手工料理，盡量嚐遍各種不同的食材
這是相當巨大的扇貝！
看看眼前這海鮮盆，在店家精心擺盤之後顯得相當可口，而且份量充足
我們好不容易嗑光這盆之後幾乎沒有再點海鮮，就已經相當滿意了
蛤蜊、蚵仔跟蝦子都非常新鮮，很適合在番茄湯中熬煮
肉的部份我們全部點了一輪
不過這邊發生一件讓我非常懊惱的事
我回家之後居然誤刪了極品紅坊牛的照片...
所以沒辦法把這大塊又美味的滋味呈現給大家 哈
就如同所有點餐式麻辣火鍋一樣，川府的肉採用現點現切的方式
比起自助式夾肉實在方便多了，而且也不會看到零散的碎肉或是放太久出了血水
比起馬辣或者滿堂紅，川府非常注重在擺盤上面
而不是用個黑紅色的塑膠方盒裝個五六塊肉捲就給你上菜
這盤是無骨牛小排
雖然氣勢不如超大塊的紅坊牛，但也非常好吃
這是來自澳洲的雪花羊
我覺得羊肉可以再騷一點會更好吃，不過這部份應該是個人口味的問題
怕羊騷味的應該會覺得恰到好處
這盤是特選豬五花
油脂的比例也非常剛好，只是我們的胃大多貢獻給牛肉了
來一張涮肉圖，吃肉就是要配麻辣火鍋！
（紅坊牛大概是這五倍大）
而且川府的中辣非常夠味，後勁也非常強烈
剛入口的時候還覺得這頂多是小辣而已，但辣度卻會不斷增加
一路從舌尖延伸至喉嚨，而且略帶麻麻的感覺
實在很久沒吃到如此道地的麻辣味道了
能夠這樣悠閒的吃飯，實在相當愜意呀！
這是店家推薦的不老肉，非常小巧可愛的用青菜包了起來
不老肉顧名思義就是放在鍋裡給它一直滾一直滾都不會老掉的肉
這讓我想起以前大學聚餐，常常聊天哈拉聊到忘我
最後鍋裡都一堆煮太久又老又硬的肉
那時候怎麼都沒發現還有這種肉呢
只是下鍋之後發現肉的香氣實在太誘人了
實在忍不住故意給他煮很久，只好快點撈起來吃
我們推測應該是有醃製過的關係，肉非常的滑嫩，好像在吃滑蛋豬肉一樣
再來是為了營養均衡的綜合蔬菜
本來以為海鮮盤已經相當驚人了，沒想到蔬菜盤更勝一籌
瞧瞧湯鍋旁邊這個King size的大碗
看來今天在海（海鮮）、陸（肉）、空（蔬菜？！）的夾擊之下
我們是否能成功抵抗這猛烈的砲火呢
結果嘴饞二人組依舊不怕死的又點了麻辣聖品
油條、魚酥、豆腐、丸子
沒錯！這才叫吃麻辣火鍋呀
這邊又依稀讓我想到去吃鼎王的時候，要海鮮沒海鮮
厚厚一本菜單選擇卻少的可憐，好像才三十多種
雖然東西很精緻很特別，但總會有時候想吃些習慣的東西咩，吃不到會很扼腕
店家推薦招待了我們這盤手工丸子
看來是發現我們頗愛吃辣的所以選擇了辣味手工丸子給我們
美味分解圖
阿～～
恩～～
喔～～（OS：辣的過癮呀！）
然後用了從網路上學來的招式，跟店家要了柳橙汁
雖然另外也有烏梅汁，不過留到下次再點吧
接著不能免俗的要來吃一下冰淇淋
這邊要稱讚一下川府，冰淇淋軟硬適中，連我的女生朋友都能輕易挖起一大球
不像很多店家都冰到超硬，跟店家說還會被擺臉色（挖不動就不要吃阿）
（喵～）
飯後甜點是巧克力蛋糕跟輕乳酪蛋糕
這時候我們注意到了川府用的餐俱全都是相當高檔的瓷器
而不是廉價的塑膠碗盤
如此襯托之下食物似乎也顯得美味多了！
後記：
鋼琴樓梯：毫無反應，就只是個樓梯
不要以為用力踩就會有聲音
今天也終於看到了傳說中的洗手台
據說跟麻辣一村一樣搞怪，那邊是用噴的
川府卻是個大瀑布，把手伸到洗手台之後會感應出水
重點是洗手台根本沒有台阿！！而是再牆壁中挖個凹洞讓你把手伸進去
鏡子也偷偷藏邊旁邊，不注意看也很難發現
至於擦手紙跟垃圾桶更是隱密到不行
統統挖個洞放在裡面給你尋寶就對了
結果我們光上個廁所就玩得不亦樂乎
話說回來
在我們吃飯過程中不難發現川府對於食材的用心
光是精緻的擺盤我就彷彿可以想像
他們必須將蛤蜊一個個排列整齊，蝦子也是一隻隻排排站
連肉都很講究擺放的角度跟弧度
比起我觀察過很多切肉的師父只是純粹把盤子擺的滿滿的
就覺得川府用心多了
至於讓我們讚不絕口的極品紅坊牛
簡直取代了滿堂紅的地位，何況川府湯底更是大勝
很推薦重視"吃的享受"的人可以來試試看川府！
---店家資訊--
地址：福國路52號一樓（一樓與地下一樓）
電話：2835 2822
網址：http://www.lll.url.tw
價位：399-450
