這家是讓我吃了感動又驚豔的一家,這裡的地點超隱密,大門裝潢超低調~感覺這家老闆應該很有個性吧~要不是我朋友小米帶我來,我還不知道這裡有家店~
因為小米來過很多次了,推薦我吃中午限定的650小套餐,她則點他還沒吃過的炸雞定食~我跟小米都很喜歡吃日本料理,貴的有名的超人氣的都去過,連訂位都要一個星期前訂才有位子的名店都排過,一個人基本跳都要兩三千的日本料理,這麼貴的價錢,好吃是基本條件,吃的不外乎就是吃他的食材高檔度,像這些店食材新鮮一定是基本配備,再來菜色怎麼安排怎麼出菜就要靠師傅的功力,像這家讓她大力很用力的推薦,要我短期內挪出時間來這裡,我想應該不會讓我太失望~
來囉~來介紹好吃到讓我想哭的650元套餐~
先來明太子豆芽招待~
鱈魚白子醋~
吃起來超軟嫩,配上有點酸酸特製的醋,口感超速配的,一點都不腥喔~聽說吃白子對女生皮膚好哩~
涼拌菠菜~
日本料理蔬菜的處理大多是涼拌的做法,吃起來清清爽爽的,脆脆的口感也很不錯~
鮪魚冬瓜角煮~
是冬瓜,對~沒有聽錯喔,日本料理最長用的是蘿蔔,冬瓜燉的夠入味,一咬整個高湯的原味就散在嘴裡,很不賴,不輸給蘿蔔~
綜合生魚片~
因為我們是坐在吧台,師傅等你吃完一片後才會再出給你,雖然師傅也忙,但也很細心注意客人吃的速度,吃完才又現切別的魚,用"炙"手法的生魚片我很喜歡,可以帶出魚本身的香味,生魚片的精緻度與口感一點都不輸給那些名店~煎蛋也鬆軟飽滿,咬下去也是高湯佔據整個舌頭,干貝也是很夠海甜味的啦~
塩烤白帶~
日本料理中也是重要的一道就是烤魚,烤的功力,魚的鮮度與處理手法,都可以吃出一家店的水準,
這塊白帶魚讓我只照到兩張,就很忘情的一下子吃個精光,就只有用岩塩去帶出魚本身的味道外,完全就也沒有多加任何的調味料,好吃死我了,就是又鮮又甜,只能說店家在挑魚貨方面有認真的選~選~選~
明蝦煮物~
其實是有很專業的菜名,不過我實在想不起來,取個這麼菜的名字不好意思喔~
蝦子好吃當然沒話說,旁邊那塊冬瓜味曾,中間有稍為挖洞放入日式味曾,真的只能說郎才女貌的絕配,夠入味也入口即化,一整個就是吃到說不出話來啦~
炸可樂餅~
別看它小小一塊,裡面可是料多實在,照片上霧霧的是熱騰騰的熱氣,整個白醬與蟹肉的結合,好濃郁的口感,好吃到一個沒辦法~
握壽司~
嗯~以650元來說居然可以吃到握壽司,這家老闆真的有夠大方~吃到星鰻握壽司整個差點沒跳起來,怎麼會這麼的入味鬆軟的好吃,不誇張吃過有始以來可以排入前三名的,讓我印像好深刻喔~另外用火梢為烤過的也很讚,魚的處理感覺很有用心,鮮度一及棒的~
明太子炒飯~
以為已經沒有菜了,已經飽到一個不行,結果還有一小碗炒飯,在日本料理吃炒飯喔,感覺很沒fu~,不過吃了一口後,顧不了肚子漲死的的危險,一下就秒殺,真的不臭蓋的,怎麼會有這麼好吃的炒飯,炒飯的配料就用明太子與新鮮花枝,粒粒分明的白飯與明太子魚卵的結合,真的讓我大大驚豔,驚訝,沒辦法說話~
味曾湯~
水果與手工布丁~
本來想說就留給小米吃掉,小米說我要是沒吃可別後悔喔~吃了一口布丁,真的很想起立跟師傅敬禮,真的又濃又綿密,甜中稍苦,怎麼會這樣,連之前剛去日本吃的布丁都輸給了它,那種滋味就是幸福啦~
全部吃下來,實在太物超所值,這家店讓我學習了一件事,真的不是要多好多高級多進口的食材才是最好,台灣也是有很多好材料,平民的食材也可以很讓人很感心,有次在別家去吃到很稀有的魚種,其實也不怎麼樣,可是大家都是衝著那個名氣,兩千元吃下來,就是吃一堆有名進口高級的魚,都是冷盤比較多,了不起就碗熱魚味曾湯,都是魚魚魚,那天吃完我在想,這一年份的魚我應該都吃齊了吧~
在德山配的冷盤熱盤都有,多種多樣化,吃下來也覺得均衡多了~今天是吃中午650元,晚上是1200元起的套餐,聽說是為了方便附近的上班族,中午沒有太多時間才回出這個小套餐~那邊的上班族也太好了吧~
下次再來吃晚上的套餐~
