我是一個愛吃麵的人，舉凡涼麵、乾麵、陽春麵、切仔麵、魷魚羹麵、牛肉麵、義大利麵、通心麵，我都相當喜愛，而且是從小就愛吃。我並不是外省人，我也不知道除了我老婆之外，是不是有其他台灣人也像我這麼愛吃麵。就讓記憶帶我回到二十幾年前的那一個傍晚.........
在台北市的迪化街附近的一個路口，有一個老伯伯，在經營一家牛肉麵。這家攤販很特別，是政府許可的。類似牛肉麵街那一排賣牛肉麵的攤販。我的奶奶帶著還是小學生的我，走到這家攤販，點了牛肉麵來吃。沒錯！二十幾年後還是魂牽夢縈這家牛肉麵。依稀記得老伯伯的外省口音，還有他的老人斑。更記得這家牛肉麵的口味，麵條、湯頭。
我又吃了二十幾年牛肉麵，雖然也吃過相當好吃的，但是始終找不到回憶中這樣口味的牛肉麵。就在一個偶然的晚上，我趁著機車維修的空檔，走到旁邊去找吃的。無意中看到這家店的招牌~~~很想碰運氣找看看二十幾年的口味是不是會出現在這家不起眼的麵攤呢？
我坐下來看看牆上的菜單，點了小碗的牛肉麵，還有一盤[肚肉絲涼拌]。
環視周圍，只見有相當不起眼的環境，還有老闆和老闆的娘(聽說是老闆的母親)在忙。我心裡思索納悶著，記憶中這家店已經開業非常久了，但是我好像從來沒有來吃過？也許是陰錯陽差，我從來也沒有踏入這家牛肉麵店~~
想著想著，小菜先上了。這道菜140，對我來講其實不便宜~~~吃吃看~~~口感吃起來有點像是口感較為細緻的麵輪，裡面一絲一絲的口感還不錯，有淡淡的滷香在裡面~~老實講單是這樣吃其實還是不夠，應該要配點啤酒什麼的，可是等一下我要騎車回家，所以就作罷。
牛肉麵上來了~
牛肉麵近拍。可以看到這是清燉湯頭，有大量蔥花增加口感。至於白麵是相當常見的麵條。目前照片裡面只有兩塊牛肉........
夾了一塊牛肉。
近拍牛肉特寫。有什麼特別的嗎？事後跟老闆聊天，老闆特別強調，牛肉若是不夠新鮮，是不能夠做清燉牛肉麵的，不過這是後話了。
拍完照片，我開始認真的吃麵了。先喝一口湯.....................天啊！這不就是我記憶中外省老伯懷舊口味的湯頭嗎？在配上麵條一吃........真搭！(事後我老婆曾經在來買牛肉麵，但是麵條用細圓的，我的結論是...那樣不好吃。白扁麵條才是王道！)
這牛肉呢？相當新鮮有咬勁。並不是不好吃，不過可能是我自己有偏好吧？我比較喜歡吃切片的那種.....像是往前繼續走一兩百公尺就可以看到很有名的林東芳牛肉麵，他裡面的牛肉就是切片的...我非常訝異能夠吃到二十幾年記憶中的懷舊口味，忍不住開始跟老闆聊了起來.....我問老闆說，這懷念的口味我尋找了二十幾年了，竟然在你們店被我找到.......老闆大概是被我的喜悅感染，開始跟我聊起天來......
老闆提到這家麵攤大概也開業了五十年以上。而這口味的確是外省老伯伯所留下的，目前全台灣能夠製作這種口味的那群老伯伯大多過世了，目前好像只剩下一兩位最年輕的老伯，也就是這家店之前的老闆。(但是我還是不太懂這老闆跟以前的老闆有什麼關聯？)一邊聊著，我也一邊興奮、開心的吃著牛肉麵。發現碗裡面的牛肉竟然那麼多！
接著老闆又提到清燉牛肉麵，尤其以湯頭、牛肉最重要。清燉口味的牛肉麵，牛肉非得新鮮、上等的不可。另外這湯頭是真的使用牛大骨熬製N小時製作的。(難怪我喝湯的時候，竟然被這湯頭的口味震驚了一下)吃到最後，比一般牛肉麵的牛肉多出兩倍以上的牛肉終於被我吃掉了。而且我點的是小碗牛肉麵，而且我已經吃到很撐了。沒錯，才90塊錢！最後還小小的跟老闆說你們牛肉放太多了啦！這樣怎麼賺錢！
最後整理一下我對這家牛肉麵店的感想吧！
優點
1.牛肉麵裡面的牛肉超多、2.湯頭很香、3.價格便宜、4.可以吃飽、5.[肚肉絲涼拌]口感不錯。
缺點
1.牛肉麵吃到最後感覺到太鹹、2.太熱了！畢竟路邊攤是沒有冷氣的！、3.環境簡陋。
我後來又去了幾次，其實這店裡面不是所有的東西都能MATCH我的口味，不過單就牛肉麵來講，C/P值應該是打敗附近所有牛肉麵店了吧？推薦給喜歡懷舊外省老伯伯口味的牛肉麵愛好者。營業時間：週一到週六，中餐~晚餐時段(約11點~八九點) 國定假日好像沒開。週六不知道會不會提早打烊？ 地址：詳細地址我不清楚，但是到[台北市八德路二段174巷]應該就能看到了
