剛剛過了端午，明明是酷熱難耐的夏天，心裡卻雀躍地想要吃個鍋 5月29的午後16點58分，我在台北滿堂紅
跟這間火鍋店結緣許久，每一次去都恰巧沒帶相機，還記得上一次跟同事在總店聚餐；恰巧又碰上冷氣跳電(笑)這次總算可以讓我好好拍拍照、吃吃飯了吧
說它頂級嘛…其實也還好 NT.500左右的鍋還有更強的殺手一吉鍋啊(笑)~今天純粹是來重溫舊夢的啊
一定水準以上的火鍋店一定要有的細目濾油杓
郎客啊~“休滾滾”喔~(台語)
(左)白鍋…雞、豬骨高湯底、清澈、香味淡、鹹度輕微
(右)紅鍋…辣油式麻辣鍋底、約1/3的豆腐鴨血襯底
豆腐鴨血不推薦，建議上鍋前告知服務生別放以免浪費，這樣的湯底只能給它65分的及格分數
丸子類也是，裡面只有最右側的手工川丸子還不錯
魚丸、貢丸就免了吧
要吃丸子請認明這兩管(手工鮮蝦丸)(手工花枝丸)…(大推!超好吃), 所有火鍋店裡的類似產品，就滿堂紅的手工丸子最棒；滿堂紅的必殺重點一肉類來了，一走進旗艦店就可以看到一塊塊高級肉類就包在透明櫥窗裡；料理的廚房也是採取透明式的，彷彿就是在宣示乾淨、公開、衛生的感覺。
霜降牛肉(必點)，目視厚度極厚…約3.5mm 面積也相當大…約比大銘的臉還大許多(就是比大餅臉還要大餅的意思)
油花的分布也還算理想，吃起來爽快度滿點!
張大嘴巴一口塞喔(笑)
牛小排，相較於大片霜降的豪邁；油花瘦肉1比1的牛小排就顯得小家碧玉般的肥嫩爽口，嘴巴不用張大大的
一口一口細細品嚐，嗯~是個美好的午後時光
培根牛，不由的要稱讚一下，師傅擺盤的形狀很美喔(笑)比例上瘦肉較高一些些，依然是肥嫩多汁的好貨；以上3種牛肉請涮3~5分熟是最佳賞味熟度喔
五花豬，厚度相當的不錯(逼近4mm)就算豬肉必須煮熟(會縮小)，依然能維持QQ的咬勁(拍手)；寫到這兒一定要介紹一下滿堂紅的沾醬，麻辣鍋中的狠腳色…沒吃過的人就當給自己一個驚喜，你可以隨意調出各種不同的風味；例如韭菜泥+芝麻醬+砂糖+辣椒。
沾醬有如綠寶石般青翠
另外滿堂紅的滷大腸、滷牛肚，超級推薦…(逼近鼎王的單點等級，卻是吃到飽單品)
鯛魚片下鍋燙一下也相當好味…
飽滿的手工蛋餃，不要煮破它喔…內有鮮甜的肉汁哩
這是兔子的最愛(麻吉)
阿~來一口(笑)吃到這兒天也黑了，用餐時間只有短短2小時算是這間店最糟糕的地方吧 (哪間不是啊?)總的來說，仁愛路上的2間滿堂紅都相當值得推薦，花少少錢有大大滿足喔
最後來個綠茶兔口味的哈根大支收尾一下(笑)
台北滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋：台北市大安區仁愛路4段228號之4, 訂位專線：02-27016669
相關友善連結：滿堂紅麻辣鍋 http://f86.homeip.net/eblog/index.php?load=read&id=40
Wisely-【食記】滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋．仁愛旗艦店(吃到飽)
http://wiselyview.net/blog/read-1129.html, 大台灣旅遊網http://0227016669.travel-web.com.tw/
