結婚五週年紀念日，我們選擇在亞都麗緻的巴黎廳來慶祝。
亞都麗緻大門口
巴黎廳一覽，幽雅舒適的環境，晚上 7:00~9:00 會有現場鋼琴演奏
我們坐在靠窗雅座，半封閉的空間，更適合今天這種浪漫的氣氛
巴黎廳算是台北最有名的幾家法式餐廳，嚴長壽多次延攬名廚來台擔任巴黎廳的主廚。之前也有邀請過法國米其林星級主廚來擔當 Paris 1930 的主廚。本次的主廚是來自美食美酒著名法國羅雅爾區的「Chef. David Chauveau 」。 專長於將傳統法國料理，用比較現代的飲食概念來烹調，呈現食材的原味。
Chef David Chauveau
坐定位後，服務生問我們要不要先來杯香檳。「好呀， 那就一人一杯 」我說，也沒先問價錢。 這時候問價錢似乎就煞風景了。以前看過趨勢科技老闆張明正的自傳，他說他的公司上了軌道賺大錢後，最爽的改變，就是到日本高級壽司料理店，想吃啥，就點啥，不用顧慮價錢。這次，我們也來裝個闊，享受這種快感。(是還滿爽的~~)
DUVAL-LEROY 口味略酸，我們還是比較喜歡 Moët 那種甜甜的大眾化口味
一人一杯有點太多了。下次應該會點一杯，請他們分成兩杯，一人一半
今晚服務我們的有三位服務生，最主要的是 Berry，一位可愛的大男生。能有這樣愉快的一晚，Berry 功不可沒。服務的尺度拿捏的非常非常完美，不會讓你有壓迫感，但又能很好的被服務到。他知道我們喜歡拍照，所以每次倒酒前，都會把就瓶拿好好讓我拍照。其中有一瓶的酒標有點脫落，倒完酒後還特地去拿一瓶給我們拍照。
Berry, thank you
喝了點香檳，開始研究菜單，今天共有四種套餐可以選。保羅佳步列酩酒美饌套餐， 巴黎推薦套餐，麗緻精選套餐還有素食套餐。經過家庭會議通過，我們點了下面兩個套餐，並且加點保羅餐的兩杯佐餐酒，外加一個三杯的佐餐酒配麗緻餐。
保羅佳步列 酩酒美饌套餐
- 開胃小菜
- 香蘋鮮貝核桃沙拉
- 松露朝鮮薊濃湯
- 辛香咖哩澳洲鱸魚
- 煙勳有機香檳鵪鶉附松菇燉飯
- 炭烤特級牛菲力配黑醋栗醬汁
- 季節甜點盤
- 咖啡或茶
- 精緻小點
(+ 550 NT 可以再有紅白兩杯佐餐酒)
麗緻精選套餐
- 開胃小菜
- 翡翠白汁鯖魚卷
- 松露田螺附番茄餃
- 油封塔斯馬尼亞鮮鮭配培根醬汁
- 有機香檳鵪鶉佐波羅醬汁
- 燒烤羊菲力 ，羊舌附乳酪紫茄
- 季節甜點盤
- 咖啡或茶
- 精緻小點
另外又加點了一瓶氣泡水，可以讓兩人互換餐點吃的時候，清一下味道。
S.PELLEGRION (聖沛黎洛天然氣泡礦泉水)
點完餐後，Berry 為我們送上餐前麵包，並為我們打開桌上的一塊奶油。之前在網路上找資料，每個人的 blog 都一定會有這奶油照，並大力推崇有多好吃。說實話，這樣一塊奶油(拆封後) ，不容易照得好看，很難讓我從照片想像，奶油能有多好吃。
未開封前的 Beurre Echire 奶油
切了一塊奶油，抹在麵包上，一口咬下去。「靠腰勒~~」不小心髒話就出來了... 怎麼會有這樣好吃的奶油，恰到好處的鹹味，恰到好處的香味，恰到好處的滑潤可口。馬上把服務生請過來問一下這奶油的身世。Beurre Echire 奶油產於諾曼地，那裡牛吃那裡土壤長出的草，擠出的牛奶做出的奶油，才能是 Beurre Echire，有地域限定的。就像是香檳區出產的酒，才能稱做香檳，其他的很抱歉，你們就是氣泡酒囉~~
餐前麵包配奶油
開胃小菜：酸酸甜甜的番茄冷湯，聽說是廚師配合漸漸變熱的天氣所設計的
海鮮前菜上之前, 先來個隆河區(Rhône)的白酒
翡翠白汁鯖魚卷 (麗緻餐)：鯖魚包著干貝幕斯，搭配著生菜和法式煎餅
香蘋鮮貝核桃沙拉 (保羅餐)：香煎干貝，配上生菜，一口一個剛剛好
氣氛好，美酒美食佳，今晚的老婆特別可愛
松露田螺附番茄餃 (麗緻餐)：服務生端著菜一接近我們，一陣松露的香味撲鼻而來，松露味來自醬汁內加的松露油
松露朝鮮薊濃湯 (保羅餐)：朝鮮薊打出的濃湯，上面舖了松露絲。現削的松露的味道，更上一層樓。原來濃郁的松露味，會讓人有一種幸福的感覺
三杯佐餐酒的玫瑰紅酒
有著非常美麗的淡紅色，這杯酒聞起來的味道，非常非常似曾相似....但又想不起之前在那喝過
油封塔斯馬尼亞鮮鮭配培根醬汁 (麗緻餐)：這鮭魚是這輩子吃過最好吃的，利用油封(Confit) 做出非常滑潤特殊的口感，介於熟和不熟那臨界邊緣
辛香咖哩澳洲鱸魚 (保羅餐)：鱸魚佐茄子餅，漂著淡淡的咖哩香
有機香檳鵪鶉佐波羅醬汁 (麗緻餐)：鵪鶉搭配青花菜乳凍，鵪鶉的肉質非常細緻
煙勳有機香檳鵪鶉附松菇燉飯 (保羅餐)：這松菇飯好吃的不得了，應該算是我吃過最好吃的燉飯
搭配肉類的紅酒，澳洲 Wirra Wirra 酒莊的 Church Block
另一杯是隆河區的紅酒
酒一直來，進度嚴重落後，已經有點茫了，連白酒都還沒喝完
燒烤羊菲力 ，羊舌附乳酪紫茄 (麗緻餐)
炭烤特級牛菲力配黑醋栗醬汁(保羅餐)
美食配美酒，相互輝映，這就是「神之雫」內所說的 Marrige 吧~吃到這邊告一段落...我們就聊天喝酒，休息一下，繼續吃甜點
季節甜點盤 ：左邊白色那杏仁蛋糕，右邊那是冰沙
斷面秀!! 櫻桃餡流出來了。這蛋糕非常之好吃；就在享用的杏仁蛋糕之際，後面突然冒出一句「這個時候，應該要來點特別的...」
哇~~巴黎廳送我們的紀念蛋糕和一支玫瑰
Berry 特別招待我們兩杯甜酒，甜酒和這甜甜的蛋糕真是絕配
精緻小點，配上咖啡和茶，完美的 ending
若對這家餐廳有興趣(價格，注意事項等) 請參考 無心工作股份有限公司 內的食記
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