fisheriestw wrote:你怎不說魚vs豬呢?...(恕刪) 應該是可以這樣說廣義的把飼料看成進食的材料會更客觀不論是豬牛雞吃的東西不一樣肉品的質感真的不一樣喔很認真的回答您特別是牛肉穀飼牛放牧牛的分辨真的只是簡單到不行的內容魚行不行我就是外行了牛豬我可以
凡人無忌台北 wrote:這一段我可以喔草飼牛跟穀飼牛我不只可以吃的出來就算矇眼我都可以如果用看的也可以喔肉色油花都不一樣這看多就知道了簡單...(恕刪) 一般認知主要差在脂肪豐足度的差異.至於屠體月齡應該也會有不同..
fisheriestw wrote:一般認知主要差在脂肪...(恕刪) 野生和養殖能保存的時間相差很多養殖本身鮮度可以做日本的船上活〆日本連野生鰹魚也這樣做如果養殖可以先放血和首折 價格和野生價格差距會縮小
上個月某個禮拜天跟我女友去吃一坐下來就說要點生魚片老板就跟我們說,今天xxx廚師休假,所以今天沒有生魚片可以點這時當然是有點失望,但想說那就算了,所以就點了500元合菜口味是中規中局啦,並不會太難吃但正當我們吃到一半的時候,一位女的(我不確定是不是老板娘)對其他店裡他們的朋友大喊說:「你們要不要吃沙西米啊??」這時我跟女友對看了一眼!心照不宣!老板好像也馬上對她使眼色,所以她也沒有再繼續說下去!---------------------------------------------------我本來還在打算如果不錯的話,還要帶朋友去吃的看來我連對朋友提起這家店的名字都不想了當然我也不會想再去了