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分享&推薦大台北內來自日本的好吃拉麵屋


jiukimo wrote:
感恩不破大白色兩片...(恕刪)


是的

NAGI海軍咖哩王改版再登場
不過我這碗好像少給我蚵仔
這碗頗辣,據說秘油減量可以降低辣度
味道也會跟著變淡就是

看了都餓了,改天來去吃推薦,謝謝提供
以前拉麵店剛引進開幕時,超愛吃一風堂,
但過了熱潮後跟朋友去吃,點了炸雞小菜,
才吃一塊炸雞,結果口腔立馬腫了一大包...
以後再也不吃了...
鬼金棒的一日限定 - 濃厚豚骨魚介拉麵







吃起來跟沾麵一樣濃稠,好處是吃到最後一口麵都是熱的
跟微波或是加清湯比起來好多了
還有灑了一些柚子皮也不會太油膩
話說回來快吃完才發現原來可以要辣麻粉加味
回家即將推出新限定
老闆說本月底公布
下月初開賣

王阿寰 wrote:
回家即將推出新限定...(恕刪)


這次的限定,我是完全不清楚狀況
不知道要推啥,也不知道販售方式
這次大概沒機會搶先吃到了

最近很熱鬧
世田谷先推雞湯


花月嵐29要推出新限定


一風堂不知道在搞啥花樣
反正要請非專業吃麵人先吃,沒有抱太大期望



另外跨界預告一下,宜蘭麵魂家老闆正在試新湯頭
追い鰹中華そば
試作版來說,湯頭清甜順口,不過少了點鰹節的味道,要看老闆正式版
怎麼調整。叉燒肉略有低溫肉的口感,和清湯很搭。蝦肉丸是全場焦點,
用雞絞肉包覆在鮮蝦外(老闆說還有雞軟骨),簡單的調味保持材料原
味,一口咬下有兩種口感,也是和湯頭很搭。蔥花、洋蔥末可以增加麵
條咀嚼上的口感變化,整體來說還不錯吃,但我個人希望鰹節味能重一
點啦。期待正式版


他的豚骨湯越來越好喝了,今天喝到魔化版,濃醇香啊

天下一製麵
蠻傳統的醬油拉麵,老板說醬油來自京都的老醬油廠
清澈的湯頭甘甜不死鹹
叉燒兩肥兩瘦,但瘦的柴到咬不動,肥的入口即化
中粗面口感Q彈,筍乾蠻美味但卻跟湯和麵格格不入
糖心蛋給一整顆,蛋黃為美麗的暗褐色
有著明顯的甜味和香味
這碗是特製拉麵要價190


jiukimo wrote:
天下一製麵蠻傳統的...(恕刪)


不幸的消息來了,天下一的日本師傅回去了
今天過去吃了一碗基本款拉麵,吃起來覺得少了點東西
厚度、香氣都沒了,雖然不難吃,但比起日本人在的時候
就覺得少了點啥
吃完後問了店員,才知道日本師傅都回去了
回家對照上次的照片,很明顯的背脂沒了、油度也幾乎沒有
湯應該也變薄了
不過一般人應該是吃不出來


昨天趁連假去了台中回味元氣屋的蝦蝦麵
晚餐沾麵已完售只好點拉麵
令人回味再三的濃蝦湯依舊美味
位子比台北多不少
但缺點是碗竟然是美耐皿,有點落漆

王阿寰 wrote:
昨天趁連假去了台中...(恕刪)


美耐皿的事是好像是百貨公司的規定,所以.......
記得是在ZZT還是誰那邊看到這件事的
https://www.facebook.com/mudu.yang
有人召喚我? (浮出水面)
美耐皿這件事是美食展的時候跟負責展場的經理聊天聊到的,日本店家也不方便帶他們的碗過來
但好像不是在講元氣屋就是了

很懷念元氣屋的沾麵阿...
http://pttzzt.com/ http://www.facebook.com/Pttzzt ptt的zzt
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