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<師大夜市> 臉臭!!又對客戶不耐煩,沒好臉色的滷味攤老闆~ 有"燈籠"就比較厲害嗎??

如果不是獨門口味的話,服務態度就是我們家的消費準則,服務態度不佳者,把客人當自己兒子一般教育者,一律封
殺,不會再有下一次消費~~

親切的問候與服務態度,會讓食用者心情愉悅,食物吃起來也更美味~~
SPRITEANDICE wrote:
不知道老闆在跩什麼整...(恕刪)

我都去大台北魯味
老闆人真的很和善
東西也好吃
說真的做生意要永續經營好的服務是很重要的,舉例來說一間店也許東西很好吃,
但是不好的服務也會少不少客人下次就卻步了,但旁邊可能有間店東西也還不錯,
但親切的服務讓會讓顧客心情愉快許多,東西自然而然無形中會加分,
做吃的『回客率』是很重要的。


說實話不少原本默默無名的店家當做起來之後,品質、服務也跟著退步了
這似乎已經是不變的定理了,只有少數的店家依然會堅持品質、服務。


有時候看一些做服務業對著媒體大吐苦水說快活不下去,
但是沒看到這些業者去檢討過,為什麼明明就性質差不多的店
有些人經營的依然有聲有色呢?自己就越來越差呢?
<上集>

下次要去隔壁的XX北滷味攤吃看看,

確實"xx(有掛個紅色東西)"的老闆(燙滷味那位)態度不是很好(老闆娘還不錯啦~),

最近有位客人認錯已燙熟的滷味(應該是下一籠才是他們的),

老闆就不大爽(我這旁人的感覺)的唸了一下客人,說:這不是妳們的,妳們要認清楚呀.

說實在的,人一多,食材都丟到鍋子燙熟,我哪知道哪一籠是我的? 雖然老闆有口述出內容物(怎麼不會想辦法

改善呢?每天唸內容物不累嗎?),且說實在的,我也不可能記得住我夾了多少東西(害我在後面有點緊張要緊盯

著我是哪一籠).所以老闆應該要採用號碼牌的方式(木頭小夾子,上面寫編號),這樣才能減少誤認的狀況~

不過價格算平易近人,也還不錯吃,但我覺得連鎖的"狀元滷味"已經有超越他了,價格也OK.

TKS~

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<下集>

後來有去XX北滷味攤買東西,結果圍了一圈的人,在我前面約有10組客人,

天呀,今天是平日的晚上耶,不過我還是耐心的等了一會(應該有15分鐘左右),不過老闆也沒採用號碼牌的方

式,要自己去認滷味的東西.然後走到XX滷味,發現他們家大約有6組的客人,感覺有點風水輪流轉.

XX北滷味也不錯吃,但口味偏淡(純屬個人感覺).老闆確實很客氣,也都會跟你說聲謝謝,

跟客人也比較有一些互動.

TKS~


到現在還是沒改善....

唉!!!


大家用實際行動反應吧!
先撤飛彈 再來談經濟合作
一直很愛吃狀元滷味
但真的好貴吼~~~~
加大辣最讚了~~~
不知道各位去師大都吃些麼?

燈籠我覺得普普,我比較喜歡狀元,魯烏龍麵好吃,但好貴

每次去師大就是買水煎包還有波羅油...

不知道有什麼好吃的囧

水煎包旁的肉圓挺好吃的,辣油超級辣...
哈...
這篇沉了快一年又被喚起來啦~~~~~~~~~

話說回覆到現在也都沒去吃過....
過2天去試試好了~~~

SPRITEANDICE wrote:
不知道老闆在跩什麼整...(恕刪)


不能再同意了,名氣大的那家都是吸引外來客多,賣的是名氣而非產品,反而在地人或在外租屋的學生都是吃隔壁巷口的那家比較多, 只要站在哪邊看個15分鐘就可以發現兩家在服務上,客群上的差異,就東西來說, 名氣大的那家沒什麼味道,食材得挑選也沒那麼用心,"X台X"滷汁比較入味,我後來都是買巷口那家X台X, 有一次巷口那家沒開,逼不得已回去買很久沒去的,有名氣的那家, 老闆的"酷"臉還突然冒出一句,腱子肉是招牌,結果買回去, "嫩(台語)"的我下顎都要脫臼了


CCF55 wrote:
<上集>...(恕刪)


可能個人口味不同,但我所記得的大台北是滷汁較入味,反而是名氣大的那家沒什麼味道
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