分享&推薦大台北內來自日本的好吃拉麵屋 (第6頁)

不破黑狼

不破黑狼
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51樓

2015-07-20 23:06

miunin0913 wrote:
Una Casita...(恕刪)

UNA的話，我個人推薦番茄培根

武藤現在是豬排店

mr.獅;:彘

mr.獅;:彘
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樓主

2015-07-21 1:14

大家覺得目前台北市幾大區中
那些地方缺少拉麵店？
最近認識一個在某家日本來的拉麵店當店長的日本人
想出來開拉麵店
尋找點中

包包登企

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53樓

2015-07-21 1:37

mr.獅;:彘 wrote:
大家覺得目前台北市...(恕刪)

北縣好少點喔可不可以來北縣XD

不過感覺很難

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EhK

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54樓

2015-07-21 8:44

mr.獅;:彘 wrote:
大家覺得目前台北市幾大區中
那些地方缺少拉麵店？
最近認識一個在某家日本來的拉麵店當店長的日本人
想出來開拉麵店
尋找點中

大同或萬華吧，雖然大同隔壁的中山區很多，但大同區幾乎沒有。
不過這兩區的傳統小吃太多了，調性不太適合拉麵店，大概是做不起來。
除非有名店光環或是媒體關係很好，不然想把店開在沙漠區風險很高啊。

miunin0913

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55樓

2015-07-21 9:16

mr.獅;:彘 wrote:
大家覺得目前台北市...(恕刪)

士林(精確來說是天母)吧?! 雖然已經有了NAGI跟山頭火，但是這裡滿滿日本人啊~
來個屋台風的拉麵店，讓他們下班回家路上可以跟在日本一樣吃碗拉麵喝杯啤酒的話應該滿不賴的

mr.獅;:彘

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樓主

2015-07-21 11:03

miunin0913 wrote:
士林(精確來說是天...(恕刪)

這種風格台北的確沒有
我友人也想過
但問題是，地點跟消費習慣是否可以被接受
我個人非常希望也樂見！

不破黑狼

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57樓

2015-07-21 11:53

mr.獅;:彘 wrote:
大家覺得目前台北市...(恕刪)

地點還是儘可能不要開在冷門地點比較保險
交通便利之外，還要有大量外食人口
口味要有特色，價格要漂亮
再搭配媒體行銷，才能衝出業績
像蘭丸、屯京，我個人認為價格上就是吸引客源的誘因
基本款兩百左右可以吃到飽，要多加肉也有到三百的產品可選購
口味上也接近台灣人喜愛

某拉麵砸大錢買媒體，客潮一陣一陣不穩定
吃過的人就會覺得口味普通、價格天價，服務員臉臭還要收變相漲價費
光靠一次性客人是無法長久
就算子魚在電視上把味王紫菜湯口味的拉麵說得天花亂墜到海味十足
也引不起客人再次回訪啊

不破黑狼

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58樓

2015-07-21 11:56

miunin0913 wrote:
士林(精確來說是天...(恕刪)

竟然忽略掉三丸還有飯比麵好吃的二子山XD

mr.獅;:彘

mr.獅;:彘
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樓主

2015-07-21 11:56

不破黑狼 wrote:
地點還是儘可能不要...(恕刪)

的確

我給他的建議是

公館商圈
林森北路酒店區一帶
用上圖的方式來呈現&經營又或者站著吃的拉麵餐車
只販售拉麵+啤酒
拉麵價格頂級的控制在220NTD左右
但重點是味道絕對不可以跑掉!

ZhanVin

ZhanVin
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32分

60樓

2015-07-21 12:26

mr.獅;:彘 wrote:
的確我給他的建議是...(恕刪)

可以專賣宵夜時段台北市會很多人捧場的
拉麵賣宵夜場這塊大餅還沒人去搶

我記得台中不就有間賣半夜十一點左右的我好羨慕啊