lalaspanda wrote:
中秋節當晚 與家人預...(恕刪)
我猜~
其實這種"需一小時"煎一條魚的說詞，我覺得是因為沒有備料，而希望客人改點別的餐點的話術。
樓主不點而走人，晶華應該還鬆了一口氣。
* 簽名長度為英文字母100個(中文50個字)以內
理直不必氣壯,
更何況這並不真的能夠說餐廳理曲.....
但是個人也認為晶華每況愈下...
去年十月去吃了朋友的婚宴, 在晶華三樓的大宴會廳,
服務生明顯人手不夠, 訓練不足,
上菜超慢不說,
上來的菜, 每樣都微溫甚至涼了, 只有湯勉強算有熱,
人手不夠, 換盤自然也慢,
不過似乎連盤子都不太夠...
不但端上來的盤子尚未烘乾或擦乾, 還有許多水滴,
(是不至於溼答答, 但看了總覺得不太像晶華應有的水準)
中間換盤時還從我左側隔著我幫我右邊的賓客換盤
結果讓湯汁滴在我身上,
還好身上有鋪餐巾, 所以沒事,
整體來說實在不像五星級飯店服務水準的婚宴,
口味方面主觀意識較強..就不說了
前陣子另一朋友結婚, 在晶華B3三番本家和健身俱樂部中間那個廳
上菜前聽到服務生在旁邊用不小的音量交談,
"那這樣我們一個人要顧三桌唷..."
我轉頭看了看那一票都還很青澀的服務生...
人人都面有難色...
而果不其然...
整場婚宴我更是吃的面有菜色...
不想喝酒喝果汁..要杯水要了許久都沒來...
不過我也沒有因此對服務生不客氣...
畢竟也不是他們造成一人服務三桌的...
某種程度上他們也算受害者...
因此...
如果有朋友要辦婚宴..
我真的非常不推薦晶華的婚宴..
一來場地老舊..二來我去吃的幾次服務水準都不到位..
似乎只有價格有五星飯店的樣子...
而婚宴弄成這樣...
其他餐廳我更沒有期待了...
aggregate wrote:
只要持相反意見就叫正...(恕刪)
我前面有提到過,我也認為樓主說話稍微直接,但不至於太過分。
你認為樓主出言無禮,但我認為身為一家五星級旅館的餐廳敢跟客人說乾煎鯧魚要等一小時才是無禮在先,基本上很明顯就是沒有備料或是備料不足造成的,這代表甚麼,這代表在正常狀況下是不用等一個小時的,如果有人可以證明這家高檔餐廳正常狀況下弄條乾煎鯧魚就是要一小時,我在這邊對我所有的發言致上最高歉意。
根據樓主原始發言,服務生還進了廚房再度確認,結果答案還是一小時,也未見經理或廚師多作說明,擺明就是要人知難而退,這是他菜單上面那個價錢所應該提供的態度嗎?
一般餐廳的評鑑,服務本來就是重點之一,如果東西賣完就說賣完,今天備料不足就跟客人說明備料不足,根本不應該嘗試讓客人等一小時。當然有人說一小時沒有很久很正常,如果是這樣的話,服務生何必多此一問。
我的價值觀就是,餐廳本身沒有拿出她應有的素質,這個素質是已經被計費的,因為他一條魚的價錢跟一般普通菜館的價錢不一樣,如果硬要去跟賣雞排或是蚵仔煎的例子比根本沒有可比性。
晶華飯店董事長潘思亮先生之前接受聯合報專訪表示,「小吃是文化體驗，而不是美食體驗。」他認為小吃應該忠於原味，亂沒關係，不要髒就好。
照這邏輯我們是否也這樣要求晶華軒就好?
花錢的不是大爺,但是需要得到與那價錢相對應的真誠服務,今天他餐廳敢開口說要等一小時,我就認為是在乎巄客人,基本上已經極不尊重客人(對照他的價格)。
台灣是很有人情味的地方,夜市路邊攤的體驗我認為是全世界無與倫比的。但是相較於台灣所謂的五星級飯店,卻一直無法拿出令人信服的服務水準(服務水準不等同於低聲下氣)。
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