perillas wrote:
1. 南機場，苦主當...(恕刪)
酸辣湯的酸來自白醋一般店家都不會加太多桌上有
辣來自白胡椒也是桌上有自助的
來來還是不推!
加米酒的湯麵線價廉請睜大眼睛並開口問加的酒是否是來路不明米酒
記得5月公賣局22度米酒一瓶600C.C.NT180元
5 10 15 wrote:
酸辣湯的酸來自白醋一般店家都不會加太多桌上有
辣來自白胡椒也是桌上有自助的
來來還是不推!
加米酒的湯麵線價廉請睜大眼睛並開口問加的酒是否是來路不明米酒
記得5月公賣局22度米酒一瓶600C.C.NT180元
...(恕刪)
可是酸辣湯不熱就很可惡啊~隨便路邊自助餐都有熱湯了
不過我爸還有我哥不推來來，水餃難吃絕對是原因之一 (尤其對於常吃自己包的水餃的人家來說...)
依據我爸他門的說法，是說餡料不怎樣
至於湯麵線，雖然我不知道那攤用的是哪家的米酒 (下次我偷看一下好了)
喔我想台灣還有一種米酒叫做 稻香料理米酒，那個應該是不貴吧
而且如果是我自己，生意有好到某種境界的話
自己做米酒應該也不是太難~~ (白殻或酵母菌也不是太難買)
至少我個人是相信那米酒應該沒問題的!!
話說回來，我覺得八棟用的酒釀變差了
以前的比較強
唉唉唉
難道是先前製作酒釀的人家不做了嗎?
(之前那個酒釀，我個人猜測是跟老外省弄來的...)另外還是要稍微推一下肉圓
上次去吃了另外一家幾十年老店 (不是這裡的店家，但是是肉圓名攤)
我跟爸爸還是覺得南機場那攤的不錯
只是其他名攤沒吃過
欠缺比較標的
但他的肉圓真的還不錯
5 10 15 wrote:
南機場肉圓是有名的東西好吃辣椒夠味
只是外帶需按他們的意思分配不願一個個分別好好包裝所以不為難他只好找別家.....
忠孝東復興南頂好戲院旁公園邊手工肉圓30年老店
甚麼都好就是要排隊不好
比起前述是有過之兒無不及
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補品.麻油老人家都交代不可加鹽(料理米酒即是加鹽米酒)
私釀僅可自用供做生意是不允許的另發酵衛生也要考量
...(恕刪)
大大專業喔
私釀確實是不能販售
大量製作又有衛生問題...聽說(純聽說)大量製作就要用 單一酵母菌
(抱歉 以上真的是班門弄斧了
)不知您說的是否是我說的那攤，就是八棟那條走到底過馬路、國小旁邊那攤
那攤真的很好吃，印象中好像如您所說
外帶不一個個分裝 (好像看過她在幫客人包裝...有點印象)
有機會也去您說的另一名攤晃晃
還有原來補品不可加鹽 (筆記：以後嫁人用得到
)我的舌頭遲鈍，是吃不太出來到底有沒有加鹽啦，不過推斷應該是沒味精
至於酒...說真的，其實專業的都有另外管道...您知道的
我就有聽說，什麼朋友的弟弟在釀酒一類的 (喔不是我也不是我朋友啦，聽長輩說的)
那個價位差不多跟公賣局號稱降價後的價格...一樣 (也難怪公賣局漲價後，聽說出貨量少了一個零
)但我是真的不清楚麻油雞麵線攤是用什麼酒
不過其實生意好的時候真的很恐怖...
天氣冷的時候去吃，幹，最高紀錄，吃的人+排隊(外帶或等座位)的人...十幾個人，是怎樣，限量販售咩?
(不過真的也有聽過什麼雞腿賣完了要等四十分鐘一類的...客氣的老闆一直對客人抱歉)
我想生意這麼好，米酒應該還可以負荷啦，畢竟他酒只是提味，用的應該不算很多
不過其實南機場...不，應該說全台灣各地的夜市
只要能有幾個像是 永康芋頭大王 這種 無法取代的店家，其實就很有撐了
南機場算美食比較集中、價格又公道的地方
我到現在找不到第二間冰店可以匹敵 (嗚嗚嗚...重重重有那麼大的夜市，卻沒有好冰店
)只好每次乖乖跑幾十公里
而且...其實...這些美食都是因為要去冰店吃冰，
有時不過癮，一家家去試驗的
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