文化乾拌麵真的味道變了，超級懷念以前的味道
另外建宏牛肉麵真的是CP值高
廖家的我覺得不錯
永康街之類的就覺得不值那個價格
其他有些知名的去吃了並沒有很驚艷
但是..........
但是.............除了牛肉麵外...............
超級推薦台南的劉家庄牛肉火鍋
因為放了蔬菜，湯沒有腥味了，現宰牛肉超級新鮮軟嫩，湯頭香甜，曾經因為太想吃殺到台南去
對了，大家有看過一集專門介紹牛肉麵的舌尖上的中國嗎？
其中有介紹台灣牛肉麵喔，┬去搜尋看看，包準看了口水流滿地
Milkloaf wrote:
請問您有推薦桃園哪間牛肉麵店嗎？...(恕刪)
真丟臉我覺得桃園市沒有好吃的牛肉麵
偶爾會去大廟附近的四川牛肉麵 但帶朋友去都被打槍
因為它是我的家鄉味 外人無法理解
我只會點乾挑、蹄花湯 注意千萬別點牛肉麵
另外 中壢的新明、永川我有時也會想來上一碗
也是我小時記憶的味道 就是喜歡那種氛圍
不過幾年前 被我發現他們高湯桶裏放的牛骨極少 而且還加了大量疑似大骨粉的東西
依我的經驗 百元以內的牛肉麵不太可能老老實實熬湯的
所以我真想在桃園開一間我理想中的牛肉麵
讓桃園見識什麼叫原汁原湯 湯頭下足料的感覺
但我怕會被嫌貴不賞臉 因為我的食材成本至少要賣150以上才划算
台灣牛肉麵在國際上真的還有很大的空間
日本來的拉麵食材成本遠低於台灣牛肉麵 但一碗要價200以上 大家排隊搶著吃
但食材成本較高的牛肉麵超過百元就被喊貴 我真是搞不懂
為什麼拉麵在日本會不斷再進化
因為他們願意付予它更高的價格
開一家小店十幾個座位就足夠生活
大家也尊重廚師這個行業 吃完還會向師傅躹躬感謝款待
相比台灣那種有錢是大爺、不尊重專業、貪便宜又愛嫌
什麼樣的消費者就會養出什麼樣的店家
不好意思…後面離題了 呵呵
我小時候爸媽也都帶我去吃四川味牛肉麵耶~~
真的是記憶中懷念的味道，然後也真的介紹給朋友都被打槍!
長大再去吃是覺得湯頭是不是味精放太多啊？噗
我是不會在乎有沒有味精，在外面吃東西， 很少沒有的，說沒有我也不太相信!但太多會口乾舌燥啊!!
桃園有一間巧合珍是還可以，滷味是天價!
很多人也都推薦桃園後站建新街小木屋牛肉麵，這間我也是國中時期常去吃，
但長大後再去吃，完全不愛耶~~
最近有一個食記有推薦一間新開的，叫永珍牛肉麵，在大有路133號，
或許您可以去試看看哦!!!!
我家自己本身也是做服務業，三十幾年了，一樣是賣麵，只是不是牛肉麵，
我自己也非常討厭花錢是大爺的心態，
但我們那個環境，這種人多的事，貪小便宜的也多的是，不想花錢卻什麼都要多什麼都要拿!
牛肉麵一碗一百五我覺得還算合理丫，在台北算合理吧!
桃園有多也都是一百三左右，如果真材實料，花一百五吃一碗好吃的牛肉麵，非常OK!!
yang11 wrote:
真丟臉我覺得桃園市...(恕刪)
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